11月11日，宝鸡市市场监督管理局高新分局发布关于两批次不合格食品的通告。近期，该局组织抽检粮食加工品、糕点、肉制品59批次，合格57批次，不合格2批次。具体情况公告如下：概况：粮食加工品18批次，合格17批次，不合格1批次；糕点40批次，合格39批次，不合格1批次；肉制品1批次，合格1批次，不合格0批次。不合格产品情况如下：标称宝鸡市高新技术开发区昌来饼屋生产的鸡肉饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值≤.检验机构为陕西太阳现场检验有限公司。脱氢乙酸及其钠盐脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，毒性低，对霉菌、酵母菌和细菌有良好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014）规定糕点不能超过。脱氢乙酸超标的原因可能是部分企业为防止食品腐败变质，超范围使用该添加剂，或者其使用的复合添加剂中该添加剂含量较高。标称宝鸡市高新技术开发区周溪溪手工挂面加工厂生产的面筋和铝残留量（干样，以Al计）的检出值，按标准规定不得使用。检验机构为陕西太阳现场检验有限公司。铝的残留量（干样品，以铝计算）。硫酸铝钾（又称钾明矾）和硫酸铝铵（又称铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残渣。铝不是人体必需的微量元素，不参与正常的生理代谢，具有蓄积性。摄入过多会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《国家卫生和计划生育委员会关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种的公告（第1号）》规定，餐饮食品中油炸面制品（自制）铝残留量不得超过100mg/kg；粉条、粉皮中铝的残留量不得超过200mg/kg；铝的残留物（干样品，以铝计算）不得用于粮食加工品。铝残留量不合格可能是商家违规过量使用造成的，反映出企业守法经营意识淡薄。对上述抽检中发现的不合格产品，宝鸡市市场监督管理局高新分局立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
        11月11日，宝鸡市市场监督管理局高新分局发布关于两批次不合格食品的通告。近期，该局组织抽检粮食加工品、糕点、肉制品59批次，合格57批次，不合格2批次。具体情况公布如下：
        总体情况：粮食加工品18批次，合格17批次，不合格1批次；糕点40批次，合格39批次，不合格1批次；肉制品1批次，合格1批次，不合格0批次。
        不合格产品情况如下：
        宝鸡市高新技术开发区昌来饼屋生产的鸡肉饼，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为≤.检验机构为陕西太阳现场检验有限公司。
        脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
        脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性低，对霉菌、酵母菌和细菌有良好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014）规定糕点不能超过。脱氢乙酸超标的原因可能是部分企业为防止食品腐败变质，超范围使用该添加剂，或者其使用的复合添加剂中该添加剂含量较高。
        标称宝鸡市高新技术开发区周溪溪手工挂面加工厂生产的面筋和铝残留量（干样，以Al计）的检出值，按标准规定不得使用。检验机构为陕西太阳现场检验有限公司。
        铝残留量（干样品，以Al计）
        硫酸铝钾（又称钾明矾）和硫酸铝铵（又称铵明矾）在食品加工中常用
        膨松剂和稳定剂使用后产生铝渣。铝不是人体必需的微量元素，不参与正常的生理代谢，具有蓄积性。摄入过多会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《国家卫生和计划生育委员会关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种的公告（第1号）》规定，餐饮食品中油炸面制品（自制）铝残留量不得超过100mg/kg；粉条、粉皮中铝的残留量不得超过200mg/kg；铝的残留物（干样品，以铝计算）不得用于粮食加工品。铝残留量不合格可能是商家违规过量使用造成的，反映出企业守法经营意识淡薄。
        对上述抽检中发现的不合格产品，宝鸡市市场监督管理局高新分局立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
        西溪新闻
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