自16年5月，餐饮业被归入营改增试点后，在涉税事变上体验了很大变革：营改增之前，餐饮业缴交易税，税收的比率是5%；营改增之后，餐饮业归为餐饮过夜效劳业，按6%交纳升值税。不少餐饮企业感触迷惑：农负加剧了吗？

与其余的升值税征税人一律，餐饮行业升值税征税人也分为小范围征税人和普遍征税人，即使是小范围征税人，按照《对于所有推开交易税务制度改革征升值税试点的报告》，2017年12月31日前，月不含税出卖不胜过3万元（按季9万元）的，都不妨享用免征升值税的税收优惠；月出卖额胜过3万元的小范围征税人，也只须要依照3%的征收率计划和交纳升值税，比从来的交易税岁月，径直节税40%！

比方，某小范围米面店月出卖额5万元，营改增之前，应交交易税是50000×5%=2500元；营改增之后，升值税动作价外税，开始是将出卖额除以1.03，计划不含税出卖，再乘以征收率3%，则为50000÷（1+3%）×3%=1456.3元，径直节税1000多元。

对于普遍征税人，须要实用6%的税收的比率，是否就比交易税功夫承担重了呢？固然不是如许。在普遍计税办法下，征税人交纳的升值税是由销项税额减去出项税计划的，在筹备中爆发的关系开销，适合规则的都不妨出项抵扣，囊括：恒定财产、农产物、房租、水力发电燃气费、烟酒、桌椅板凳竹凳、锅碗瓢盆、食用植被油、各类作料等，只有博得正当的抵扣凭据，都不妨抵扣出项。动作食品材料而购入的农产物怎样进前进项抵扣，不少餐饮在业者都有迷惑。本来，这局部本钱有三种情景，可按下列办法处置：第一种情景，向升值税普遍征税人购进农产物，应向对方给予升值税专用发单或升值税普遍发单。按升值税专用发单上证明的税额，或依照升值税普遍发单上证明的农产物买价和13%的扣除率计划出项税额；第二种情景，向小范围征税人购进农产物，可博得对方开具的升值税普遍发单，并依照升值税普遍发单上证明的农产物买价和13%的扣除率计划出项税额；

第三种情景，向农业消费者部分购进自产农产物，餐饮企业可开具升值税普遍发单（体例在发单左上角机动打字与印刷“采购”字样），并依照升值税普遍发单上证明的农产物买价和13%的扣除率计划出项税额。个中从发行、零卖步骤购进低级农产物，博得升值税普遍发单上“税额栏”罕见据的，不妨依照农产物买价和13%扣除率计划抵扣出项税额；“税额栏”数据为“免税”或“*”的，不得计划抵扣出项税额。