小作坊不得消费加工食物种类目次除外的食物，小食品杂货店不得从事食物当场制造和销售震动，食物摊贩不得筹备冷荤凉菜、生食水产物、裱花蛋糕、散装烟火食、散装酒、保健食物、婴儿幼儿儿配方食物和特出医术用处配方食物等特出食物……从7月1日起，《上海市小范围食物消费筹备处置规则》和《上海市小范围食物消费筹备承诺存案处置方法(试行)》将正式实行。上海市将对小作坊、小餐饮店举行承诺轨制，对小食品杂货店、食物摊贩举行存案轨制。

　　小范围食物消费筹备者囊括食物消费加工小作坊、小餐饮店、小食品杂货店和食物摊贩。商场禁锢部分按照《上海市小范围食物消费筹备处置规则》对小作坊、小餐饮店和小食品杂货店实行监视处置，夏管法律部分按照《上海市小范围食物消费筹备处置规则》对食物摊贩实行监视处置。

　　《上海市小范围食物消费筹备处置规则》精确，对小作坊举行反面清单处置，各区当局按照本质情景拟订本区小作坊消费加工食物的种类目次，小作坊不得消费加工食物种类目次除外的食物，不得委派大概接收委派消费加工食物，不得仅对食物举行分装;对小食品杂货店举行反面清单处置，小食品杂货店不得从事食物当场制造和销售震动;对于食物摊贩同样举行反面清单处置，食物摊贩不得筹备冷荤凉菜、生食水产物、裱花蛋糕、散装烟火食、散装酒、保健食物、婴儿幼儿儿配方食物和特出医术用处配方食物等特出食物，以及各区当局决定不得筹备的类型。

　　新政对小范围食物消费筹备动作有16项遏止性规则，囊括遏止用非食物材料消费创造食物，遏止运用病死、毒死大概死因不明的禽、畜、兽、渔产众生肉类，遏止违犯国家规则在食物中增添方剂，遏止标明荒谬消费日子、保质期等。

　　除实行购买检查负担，检查供货者的承诺证和产物及格表明外，小范围食物消费筹备者还要生存购买凭据，凭据上该当记录货色称呼、数目、购买日子，以及供货者称呼、地方、接洽办法等实质。凭据消息不齐的，真实记载补齐。凭据大概记载生存克日不得少于两年。

　　《上海市小范围食物消费筹备处置规则》维持动作缺点与法令成果相平等、处治与培养相贯串的规则，按照不法动作展现和妨害截止的各别，对法令责任举行了分档处置。在处置幅度上，依照庄重处置和可操纵性相贯串的规则，分5档安排罚款开始和处置幅度，同声按照各别的不法主体安排了各别的法令责任。在处置典型上，规则了罚款、充公不法所得、责成停产倒闭、吊销承诺证等各别品种的处置，同声精确了对控制人及其余径直责任职员的处罚原则。