唐宗鸡是一道湘菜，光听它的名字就能感受到它的强大。分享我的健康版也可以简单的在家端上餐厅的菜。左的鸡肉，用纯酿造的果醋代替白醋和砂糖做出酸甜口感，同样健康美味。清江菜秋季丰富，这个季节营养价值特别高。把主菜当饭吃，用原锅烫一下，不用加盐和油，一锅就能把餐厅菜做完。

材料：去骨鸡腿3只，蒜瓣3瓣，姜片6片，干辣椒3汤匙，有机清江菜(配菜)3个，油1/2茶匙。

调料：https://www.zhucesz.com/大汤匙酱油，https://www.zhucesz.com/大汤匙番茄酱，1汤匙果醋(野樱桃果醋)和2汤匙米酒。

鸡肉腌料：1/3茶匙白胡椒、1/3茶匙黑胡椒和一茶匙https://www.zhucesz.com/

1.有机清江菜很好吃。全株先洗，然后用半浸的水洗。将鸡肉洗净，切块或切成自己喜欢的块，加入腌料，抓匀腌制，静置15分钟。

2.干辣椒食品和杂粮有售。生姜最好洗净切片。大蒜去皮，切片或捣碎。

3.拿一个碗，把调料搅拌均匀。这道菜一般会用白醋和砂糖。如果你吃惯了，尽量不要碰糖。纯酿果醋可以完美替代(白醋和砂糖)，风味顺滑。

4.小火炒锅放油，放入姜片和蒜瓣，炒香。闻一闻葱、姜、蒜的香味，然后在锅里翻炒干辣椒，干辣椒的香味才能释放出来。

5.把鸡腿肉放进去翻炒2分钟，让鸡腿肉吸收爆香辛料的味道。设置定时器盖上锅，煎10分钟。时间到了，开锅翻炒。

6.加入准备好的调料，用炒勺搅拌，使每一片鸡腿都均匀的沾上酱汁，转小火设置定时器，盖上锅盖，将鸡腿煮8分钟。十分钟后，酱汁完美的涂在鸡腿上，搅拌一下，关火，大功告成。

7.分享这道菜的摆盘，用筷子将整只煮熟的鸡腿夹在盘中堆成山，然后淋上酱汁。一般来说，热烫绿色蔬菜用一些盐来增强风味，加入一些油来增强颜色和光滑的味道。今天给大家分享一下青菜一锅烫的方法，懒到极致。左家的鸡原来的锅里煮焯水青菜都很方便，这样更健康，不用另起新锅。

叔叔的提示

1.青菜趁热放入碗中静置沥干，这样烫过的水不会影响主菜酱。

2.左的鸡在菜系之外的酸辣味道也很适合。清江菜蘸了左的酱很好吃，你吃了好菜会长高的。