1898年8月28日，是百事可乐诞生的日子。这是每一个关心百事可乐的人都可以感到骄傲和永远不会忘记的一天。一百多年来，百事公司在喧嚣与竞争中，随着时代的脚步，与美国、与世界一起成长、成长。就像一声“哇，哇”跌入了青春的世界，百事可乐经过无数次与命运、痛苦、苦难、灾难，甚至跌入了死亡之线的斗争，昂首挺立进入了生命最美丽的青春，迎来了生机勃勃的春天。在广阔的全球饮料市场上，百事后来后到，最终与12年前诞生的可口可乐并驾齐下。今天,当人们开始把书页翻百事可乐的发展历史,一步一步沿着她的成长足迹,听那些起伏,惊心动魄的故事,我们的心仍然可以感受到生命的顽强和力量,去欣赏自然选择的魅力,品尝失败和胜利的喜悦的泪水,因此，为百事100年的历史所迈出的每一步感到兴奋和惊讶。百事可乐的崛起是商业史上的奇迹之一。人们将不再享受百事成功的喜悦，而是疑惑:“奇迹是如何发生的?”这一问题，深入到市场、机会、竞争、营销乃至人文理念的思考和探索。

从多元化到专业化

百事可乐的发展经历了从扩张到收缩，从多元化到专业化的历程。从上世纪60年代到90年代中期，百事公司将业务多元化，分为三大主要业务:软饮料、快餐和餐馆，以及一家长途快递公司。

百事公司于1977年开始进军快餐行业，当时它收购了肯德基、必胜客和塔可钟墨西哥餐厅。百事可乐正在与快餐之王麦当劳竞争。肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)和泰克贝尔(Tekbel)受到了抨击在合并之前，百事只是少数几家冷热餐厅，在狭窄的市场上只有微弱的优势。一旦百事收购了他们，它的目标和竞争对手“不应该是城里的另一家炸鸡和馅饼店，而是伟大的麦当劳!”随后，百事可乐再次向快餐行业的强手发起挑战。

当时美国的通货膨胀正在加剧，麦当劳的食品价格也在上涨，百事可乐趁机出击，开始了攻势。公司一直在努力降低成本，遵循“简化、简化、再简化”的原则(这并不是指食品的制备和质量，而是最小化非食品运营费用)。例如，提前准备一些食物，在店外烧烤牛肉，尽可能减少厨房用地，降低劳动力成本;修改菜单，将快菜放在菜单前面，加快配送速度。结果，公司的销售额很快翻了一番，员工数量也减少了一半。在收入快速增长和成本大幅下降的推动下，百事公司利润飙升，能够与麦当劳(McDonald’s)竞争，并推动百事饮料的销售。

百事还在快餐业开创了“送货上门”的新营销方式。他是当时百事公司的总裁韦恩·韦恩卡拉威说:“如果我们只是等待忙碌的人来餐厅，我们不会成功。”我们会让炸鸡和派的供应像平时一样方便。”

百事的高品质、实惠的食品和高效多样的服务赢得了顾客的青睐，使百事的销售额连年创下新高，并很快成为全球最赚钱的餐饮公司。许多老牌快餐公司在百事可乐的攻势下节节败退，甚至麦当劳也面临巨大威胁。在20世纪70年代末和80年代初，麦当劳的年利润率为8%，而百事公司为20%。

但随着时间的推移，战线过长导致百事的业务难以为继。1996年，百事公司新任全球首席执行官认识到多元化的缺点，并作出重大战略调整，以更好地利用产品组合的优势。1997年，肯德基、必胜客、塔科贝尔L餐饮业务分离成为一个独立的上市公司，百胜!品牌遍布全球，专注于软饮料的发展。1999年，百事公司剥离了瓶装业务，并上市，专注于品牌建设和营销。

随着专业优势的出现，百事可乐在饮料行业开始了新一轮的并购。2001年8月，百事公司以134亿美元收购了世界著名的桂格燕麦，这是百事公司历史上最大的一次收购。这笔交易将佳得乐(Gatorade)品牌纳入百事旗下。佳得乐主导着美国运动饮料市场，被形容为“美国生活的一部分”。百事公司有望成为世界非碳酸饮料的领导者。占据25个非碳酸饮料市场份额，相当于可口可乐http://www.zhucesz.com/倍。