1、材质:泥鳅量。

2、辅料:灯笼椒适量。

3.调味:盐、姜、蒜、老抽、企名网酱、茴香、黄酒、水、糖适量。

4. 泥鳅洗净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切段，青椒切段。

5. 烧热油锅，炒姜蒜香，加少许企名网酱。再加一点茴香。

6. 加入泥鳅，并立即盖上盖子，否则油可能溅出来。取下锅盖，翻炒至泥鳅两面金黄，水几乎干透。

7. 加入黄酒和老抽。倒入清水，加盐、糖、醋少许，鸡精少许，火少开，小火微煨。

8. 用文火炖5分钟，加入切碎的青椒和大蒜叶。

如果你喜欢汤，就在盘子里多放些汤。