《原创》科创沙龙|对话库创始人余光涛，基地生物:虫子为什么可以有一个大梦想

阅读与创作/深圳商报记者袁璟贤

“别担心，它们都干了，不会动的。”余光涛指着三个大的透明玻璃瓶。玻璃瓶里是余光涛眼睛里有大梦想的小昆虫——黑色水蝇，三个瓶子对应着三个生长阶段:幼虫、蛹、成虫。

余光涛，酷记生物科技(深圳)有限公司创始人，总部位于前海深港青年梦工厂。利用昆虫生物技术处理有机废弃物是公司的核心技术。近日实地考察，余光涛反复讲述了黑水虫的“工作原理”:黑水虫一生短暂而辉煌，被人类寄予了厚望。

该公司的名字取自羟基

记者:您心目中的先锋英雄是黑水蝇，它有什么神奇的地方吗?

余光涛:黑水蝇原产于美国，现广泛分布在广东、广西、贵州、台湾等40度纬度地区。黑马蝇幼虫不挑食，牲畜粪便、动植物残渣、厨余垃圾、食品工业废物都吃，饲养成本很低。同时，黑牛虻吸收率高，可转化为高价值的昆虫蛋白饲料。

黑牛虻在产卵后的35天内就在合适的环境中完成了它的生命周期。一对黑马蝇可以产近1000个卵，1公斤卵孵化出的幼虫可以在10天内消耗5吨食物垃圾，生产1吨商业新鲜昆虫和3吨有机肥。

还应注意的是，成虫黑水蝇昆虫不再进食，只需要补充水分，而且只能存活几天，不随意进入人类家中，对人类传播疾病没有危险。

记者:我们想知道，黑牛虻是如何“工作”的?

余光涛:垃圾收集、分类、发酵制成材料后，黑水蝇幼虫可以参与垃圾处理。黑牛虻有三种价值:吃垃圾、饲料和有机肥料。具体来说，幼虫将它们吃下的废物在体内转化为昆虫蛋白质，排出的昆虫粪便可以制成堆肥，作为有机肥料出售。幼虫被干燥，用作蠕虫的饲料材料销售。

记者:公司名称的特殊含义是什么?

余光涛:cookie的英文名字是CoohScience。“Cooh”在有机化学中代表羟基，羟基是一种必须在所有蛋白质中找到的化学物质。此外，图书馆代表了我们成为一家蛋白质技术公司的愿景。

让黑水苍蝇处理有机废物，消除废物不是我们的最终目标，我们希望做社会企业，利用昆虫的生物处理技术，让我们看到昆虫蛋白质的价值和对环境友好的可持续性，可以成为人们的食物，最终成为动物蛋白的传统替代品之一。

昆虫的种子来自飞行项目

记者:利用昆虫生物技术来处理有机废物的想法是什么时候产生的?

余光涛:创办社会企业，为环境保护和人类健康做出贡献，一直是我的目标。2010年，我从香港理工大学管理学硕士毕业后，在香港租了一块地，开了一家有机农场。当时，附近的村民无法理解为什么一个硕士研究生想要成为农民。后来，由于经验不足等因素的综合作用，农场在一年后关闭了，我开始找工作复工，但我的目标没有改变。

直到2013年，我从香港出差，偶然看到了一部纪录片《吃昆虫能拯救世界吗?》这部纪录片讲述了一个故事，地球上每个人有40吨昆虫。如果昆虫蛋白能取代传统的肉类蛋白，全球粮食危机就能真正得到解决。从那时起，昆虫蛋白质的概念就扎根在我的脑海里。

回到香港，我搜索信息，发现联合国粮食及农业组织(FAO)发布了一份关于食用昆虫的报告，在世界范围内推广昆虫作为动物蛋白质饲料的替代品。我想，这可能是一个很有前途的方向。在做国际贸易的同时，我开始寻找懂生物技术的合作伙伴来创业。

2019年，库奇生物项目终于在香港启动并孵化，我们开始为香港环境保护署设计一个模块化项目目的:利用黑牛虻解决香港禽业的污染问题。问题主要是鸡粪，该项目已获得香港环境保护局(Environmental Protection Agency)批准。只有这样，我们才对我们的项目有了信心，辞掉工作，去追求我们最初的目标。

我们觉得我们正处于政策的风口浪尖

记者:2019年，“黑水蝇”在香港成功试水，第二年，它选择来到深圳。你是怎么想的?余光涛:北到深圳，在大陆设立办事处，我们计划很久了。2019年，我们在香港启动项目后不久，上海就率先在内地城市实施垃圾分类。那时候，我们觉得我们正在赶上国家的政策。

三月内陆，需要找到好的渠道。2020年9月，深圳开始进行垃圾分类。深圳是一个我们非常熟悉的城市，我们已经探索过很多次了。我们认为时机已经成熟，于是在12月，我们在深圳正式成立了久之生物(深圳)有限公司。

记者:在新冠肺炎疫情持续的情况下，如何克服疫情给创业带来的困难?

Yu Guangtao:疫情真的不可避免地造成了一些麻烦,例如,香港总部和中国大陆的商务沟通只能依靠在线,我们最近在新加坡建立一个新分支,因为流行不能出国,这只依靠网络交流是不好的。幸运的是，随着内地疫情防控常态化，我们在内地的业务进展是最顺利的。今天早上我刚去东莞松山湖谈了一个项目，明天我要飞去南京推广这个项目。

记者:您如何评价前海深港青年梦工厂?

余光涛:我们所在的前海深港青年梦工厂，在香港创业青年圈非常有名。我知道这个地方很久了。北至深圳，成立公司。在这个过程中，我发现梦工厂关注的是我们港人的政策，前海政府也给予了我们很多支持，效率很高。我们上午报名，下午盖章。这样的效率在很多地方是找不到的。我非常喜欢深圳。我现在正在了解我孩子的入学政策，准备让我的妻子和孩子一起来深圳。

它可以创造一个万亿美元的市场

记者:在你看来，黑色牛虻的市场有多大?

余光涛:黑水飞中国市场无疑是很大的。一方面，许多城市现在正在实施垃圾分类。例如，在上海，每天增加的厨房和厨房垃圾已经从4000吨增加到10000吨。另一方面，黑牛虻是一种理想的昆虫机体饲料。干鱼苗粗蛋白质、粗脂肪均在40以上，粗脂肪http://www.zhucesz.com/，可替代国内鱼粉。它们合在一起可以创造一个万亿美元的市场。

kooky前端开发了一套智能化模块化有机垃圾处理系统，后端掌握了昆虫生物处理技术，形成了完整的昆虫养殖生产生态链。目前，我们计划在广东和海南建立鸡蛋育种基地，掌握育种技术。

记者:您谈到了黑蝇的前景，那么这些古怪的生物的前景如何呢?

余光涛:虽然中国还有其他研究黑水蝇的小组，但我认为我们的机会很大。国基与东莞松山湖合作谈判进展顺利，相关细节有望尽快敲定。此外，我们正在与深圳洽谈一个项目，并将很快启动第一个示范项目。项目成功运营后，我们希望在大湾区站稳脚跟，迅速将成功模式复制到更多内地城市和海外市场。

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深圳生物科技公司命名

说一些意想不到的。Microcore生物。