长寿伞。

食用菌是最健康的绿色食品。食用菌具有人体清道夫的作用。常吃，可以健康长寿。“长寿伞”这个名字名副其实！

蘑菇的种类很多，现在我们提供一些我们经常吃的食用菌。

双孢菇、草菇、大肥菇、沙棘茶、灰树花、金针菇、香菇、杏鲍菇、猴头菇、杏鲍菇、杏鲍菇、蟹菇、秀珍菇..............

野生蘑菇就更多了，大约2500种，但人类能吃的食用菌大致相同。

蘑菇种类繁多：平菇、金针菇、蟹菇、杏鲍菇、白蘑菇、秀珍菇、秀珍菇、姬松茸、姬松茸、香菇、香菇、香菇、香菇、香菇花菇、草菇、鸡腿菇等。

食用菌广泛分布于地球各地，在落叶林区更为丰富。山林中的木材生长菌种类多、数量多，如香菇、黑木耳、银耳、猴头菇、松茸、红菇、牛肝菌等。田间地头、路旁、草甸、干草堆中发现草菇、松茸等粪便和草菌。嗜热固体真菌在南方生长较多。低温固体真菌在北方高山寒冷地区生长较多。

大多数食用菌属于担子菌纲；很少属于子囊菌。从外观上看，食用菌不像微生物，因此过去一直是植物学研究的课题。但从它们的进化史、细胞结构、早期发育特征、各种生物学特性以及研究方法等方面，可以证明它们与其他典型微生物--显微真菌是完全一致的。事实上，如果将较大的子实体理解为一般真菌菌落在陆地条件下的特化和高度发达的形式，该真菌与其他真菌并无不同。

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