餐厅命名的原则和方法

商店的名称过去称为字号和名称。新开的餐厅要有自己理想的名字，这是区别于其他餐厅的标志，也是吸引顾客的标志。在市场竞争非常激烈的今天，一个好的名字不仅可以成为餐厅的广告，还可以从营销策略和品牌策略上成为财富。

（一）命名的方法

首先，一个姓接一个姓地命名。以姓氏命名餐馆早已为人所知，如谭家菜、烧烤季、摩羯座李、馅饼周等。这些门店的共同特点不仅突出了自己的姓氏，也从店名上反映了其经营的具体内容。比如烧烤季的名字虽然不清楚，但可以知道老板姓季，是北京一家经营烧烤的餐厅。以此类推，那个馅饼周是周姓老板经营的一家既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种命名方式可以让顾客一目了然，并分析出店名的具体内容。

二是以地名命名。以一个城市的区县或街道命名的餐馆并不少见。好处是突出区域，知道餐厅的地理位置和方位，更容易找到饭菜。比如，正阳门餐厅一般应设在前门大街周边，然后地安门小吃店、新街口饭店等应设在地安门、新街口周边。但需要提醒顾客的是，北京重复地名较多，特殊情况下要三思。比如“三里河烤鸭店”，北京至少有两个地名，一个是珠市口以东的崇文区东三里河，一个是社会路街以西的西城区西三里河。两地相距十几公里。滨河路、顺城街在北京也不止一条。过去，每一个城门（九里之外的七个城门）都叫滨河路、顺城街。为了方便顾客就餐，在给出餐厅名称的同时，还要将餐厅的详细地址和方位告诉顾客。

第三，以风味命名。有的餐厅不仅有姓氏和地域，还尽可能突出经营内容和特定风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，

“金山城·重庆火锅城”“功德林素食餐厅”这些服务正宗川菜的餐厅，将被顾客清晰地理解为致力于素食的餐厅。·

以风味命名的餐厅，不仅能让顾客对其风味特点一目了然，方便顾客选择菜品，还能节省顾客时间，有的放矢地使用餐食。

除了以上餐厅命名的方法外，还有很多值得一说的内容可供参考。例如，name方法是用从一到十、从一百到一千的数字命名的。像“怡景居”、“两怡轩”、“三仙烧麦馆”、“四海酒家”等等。也有方位命名方法，如东、南、西、北、中、上、下、左、右等，也有以义命名的方法，如福、禄、寿、喜等。当然，你也可以举出许多命名的方式方法，但店名应该是

最好与餐厅的具体内涵相关，切合实际。

（二）命名原则

一是无论何种餐厅名称（应符合《企业名称登记管理规定》)均应使用汉字表示。要好读、好记、发音朗朗上口，让顾客听清楚店名，没有歧义。例如，“新兴烤鸭店”很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“兴兴烤鸭店”。另一个“百万餐厅”很容易被人听成“白百万餐厅”。

给店铺起名时，字数不容易过多，否则顾客会有阅读和记忆上的困难，效果也不好。如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，声声不安，难以记起。久而久之，不仅印象不深，反而削弱了自己的知名度。

二是店名不易用字、笔画过多，或读音生僻。这会给普通顾客增加不必要的麻烦，比如“餐厅”“冉冉升起的家常菜”。也就是说，在给餐馆命名时，用词要简洁，要使用形式上的简化字。

第三，餐厅名字不要太俗气。有的名字不仅听起来不舒服，而且缺乏文化修养，甚至有的店名可能会让顾客产生误解。如“吃看馆”“实体饺子店”

“酒家”“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生好效果的店名，尽量不要使用。

第四，餐厅的名称一定要名副其实，不能把原来规模一般的一类餐厅，命名为XX酒店、XX大厦。一些餐厅在命名上使出浑身解数，总想与知名餐厅混为一谈，采取移花接木、异音异形的方式，如“谭家菜”与谭家菜、“全聚德烤鸭店”与全聚德烤鸭店、“大唐梨烤鸭”“大全梨烤鸭”与大鸭梨烤鸭等，防止侵权嫌疑的发生。

第五，餐厅命名时记得注意法律禁忌的规定。政治影响不好的店名会让顾客产生误解，比如“东洋饭店”“民国火锅城”“大日本料理店”等，会对社会产生恶劣影响，应该取缔。