包头市市场监督管理局、包头市餐饮协会关于做好新型冠状病毒肺炎疫情防控期间复工复产餐饮服务安全保障工作的通知（附第一批餐饮企业名单）

包头市市场监督管理局

包头市餐饮协会

关于做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作

全市复工复产餐饮服务

关于做好供餐安全保障工作的通知

全市各机关企事业单位、餐饮服务企业：

随着机关单位的复工复产，全市企事业单位、职工用餐需求增加，为确保机关食品供应安全，新型冠状病毒肺炎疫情防控期间的企事业单位，面对包头市集中配送餐饮单位数量不足的矛盾，为避免人员密集就餐，防范群体性聚餐带来的疫情传播风险，包头市市场监督管理局、包头市餐饮协会积极动员全市部分餐饮企业，调整经营策略，发挥行业优势，履行社会责任，为机关、团体、企事业单位提供集体用餐外送服务。现将有关事项通知如下：

一、服务对象及项目交付

全市所有机关、团体、企事业单位，包括早、中、晚餐。

二、点餐送餐方式

实行单位组团点餐，品种和结算方式由点餐单位自行选择，点餐单位就餐需求应统一与餐饮企业提前电话预约；供餐方式为取餐单位或供餐企业送货上门。确需委托第三方配送公司提供服务的，应当取得并保留配送员资质和配送人员信息。订餐具体事宜应与餐饮企业双方协商确定，并签订协议。

三、餐饮企业评选形式

全市中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务提供者、团体餐饮公司等餐饮服务单位自愿申报。包头市市场监督管理局、包头市餐饮协会从评定为A级（优秀）、授予餐饮食品安全示范店称号的餐饮服务单位中遴选，名单向社会公布（疫情防控期间适宜）

动态调整）。

四、食品安全保障要求

（一）进一步落实餐饮服务企业主体责任要求

各餐饮服务企业必须严格按照疫情防控有关要求，认真落实各项防控措施，成立新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组，制定应急预案，不得提供堂食或聚集用餐，并向属地市场监管部门报告。必须配备口罩、医用消毒液、酒精、紫外线空气消毒灯、洗手液或肥皂等消毒防护用品和红外测温仪。严格员工管理，每餐对员工进行体温监测和记录，出现发热、咳嗽等疑似症状，必须立即离岗就医。员工必须佩戴帽子、口罩、手套，进入作业区进行手部彻底清洁消毒，进出作业区严格落实换工作服要求，并有专人测量体温、检查洗手消毒情况。严禁外地返岗员工未经14天隔离直接上岗，送餐人员、取餐人员必须登记并测量体温。

食品加工制作必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》的规定。落实进货查验、索证索票制度，禁止销售野生动物制品，禁止任何形式的野生动物交易；保持生产、场地内部环境整洁，定期消毒、通风；餐饮具、饮具、进口食品容器使用前后必须按规定清洗消毒；食材配送、配送符合集体用餐配送单位要求；外出送餐人员必须穿戴防护服，佩戴口罩、手套，做好隔离防护。送餐车内部必须消毒；食品样品必须保存好。

（二）进一步落实食品安全监管要求

各县区市场监管部门要切实履行餐饮服务食品安全监管职责，认真落实《关于进一步加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间餐饮食品安全监管工作的紧急通知》（包市监函（2020）6号）、《关于加强新型冠状病毒疫情防控期间网络餐饮监管工作的紧急通知》（包市监发（2020）34号）和餐饮服务监管工作。

食品安全执业规范等相关要求，从进货查验、人员管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样和场所消毒防护等环节加强监管，严查超范围经营生产生食、冷食、糕点、自制饮品等行为，做好餐饮环节疫情防控工作，确保餐饮食品安全。

（三）进一步落实餐饮行业自律要求

包头市餐饮协会要落实行业自律责任，加强行业约束引导。要进一步加强企业管理，严格监督落实餐饮服务企业食品安全主体责任，按照疫情防控具体要求，与餐饮企业签订《餐饮单位食品安全承诺书》。

疫情防控期间，根据餐饮服务企业申请，随时动态调整餐饮服务企业名单并及时公布。纳入餐饮服务企业名单的餐饮单位，要主动接受包头市各级市场监督管理部门的指导和监管，确保餐饮服务食品安全和疫情防控工作万无一失。

附：包头市第一批餐饮企业名单、开工配送标准及联系方式

2020年2月17日

附件：

包头市首批餐饮企业名单、配送标准及联系方式（16家）

1.内蒙古马家私房面餐饮有限公司

地址：青山区编制园区新规划区桐桐路

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

2.包头市大福林餐饮服务有限公司

地址：青山区文化路76号。

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

3.内蒙古巧乐厨房酒店管理有限公司

庆东店地址：庆东路与科学路交叉口西北角

蔡小店地址：富强中路与少贤路交叉口

太阳城店地址：市府西路13号太阳城小区东门

万和店地址：高新区万和广场商业2号楼底商

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚上均可派送

膳食

4.包头市沂蒙人家餐饮有限公司

大连店地址：青山新小区（文心苑）-36-6

保利门店地址：青山区文化路昌福新村底店A座

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

5.内蒙古惠友餐饮有限责任公司

总公司地址：东河区工业北路蒙中医院旁

五店地址：青山区赛音路与文化路交叉口南80米

刘店（盛世家宴）地址：东河区鲁旺羊绒衫厂东门

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

6.内蒙古金麦园餐饮管理有限公司

鞍山路店地址：昆区友谊大街与鞍山路交叉口西50米

繁荣路店地址：青山区富强路与繁荣路交叉口

富强路店地址：青山区富强中路西贝海鲜对面

清东路地址：青山区清东路科学路广汇假日酒店北侧

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

7.昆曲长城烤鸭店

地址：友谊广场南宝林大厦

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

8.内蒙古巴蒙人家餐饮有限责任公司

总公司地址：青山区富强路赵家营村东门第店

正翔国际店地址：钢铁街正翔国际一期东门第店

亿民园店地址：大连市开发区亿民园南门50米

飞利湾地址：青山区文化路飞利湾南门底店

起始标准：10份起始

备注：午餐及晚餐均可派送

9.内蒙古胖顿餐饮管理有限公司

飞利湾门店地址：青山区文化路东段飞利湾南门东50米

三十六中店地址：青山区文学路36号西100米

起始标准：10份起始

备注：早餐、午餐、晚餐均可配送

10.达茂旗

百灵庙镇容大元亨餐饮部

地址：包头市达茂旗百灵庙镇百灵街20号