菌类无笑话（谐音君子无笑话），蘑菇有朋友（谐音君子有朋友）。

食用菌是指具有巨大子实体的可食用蘑菇（大型真菌），俗称蘑菇。我国已知的食用菌有350多种，大部分属于担子菌属。

常见的食用菌有：香菇、草菇、香菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、赤松茸、红菇、灵芝、冬虫夏草、松露、白灵菇和牛肝菌等，少数属于子囊菌亚门，包括羊肚菌、马鞍菌、松露等。以上真菌生长在不同的地区和不同的生态环境中。

食用菌生态环境研究；

食用菌以其白色或浅色的菌丝体生长在富含有机物的地方。条件适宜时，形成子实体，成为人类的佳肴。菌丝体和子实体是常见食用菌生长发育的两个主要阶段。

根据子实体形态，如菌形、菌盖、菌褶或菌层、孢子、菌柄等，结合生态、生理等方面的差异，对各类食用菌进行分类鉴定（见层叶菌属、木耳属、黑木耳属、黑木耳属）。凭经验区分野生食用菌和毒蘑菇时，也是依据子实体的形状和颜色。

有些食用菌生长在枯死的树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头菇、金针菇、平菇等；有的生长在草本植物的茎上、畜禽的粪便上，如香菇、草菇等；其他与植物根系共同生长的真菌称为菌根真菌（参见菌根），如松茸、牛肝菌等。

上述特点也决定了自然生态条件下各种野生食用菌的分布。食用菌菌丝生长阶段对潮湿条件要求不严格，但出菇或出穗时环境相对湿度应在85以上，并需要适宜的温度、通风和光照。

如香菇、香菇、金针菇、香菇、松茸等，适宜在气温较低的春秋两季或低温带(15℃左右）挂果；草菇、黑木耳、平菇等适宜在夏季或热带、亚热带地区高温条件下挂果。

以上内容参考：百度百科

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