汉中12家调味品企业被责令整改

汉中12家调味品企业被责令整改

为贯彻落实新修订的食品安全国家标准醋、食品安全国家标准酱油、食品安全国家标准复合调味品，进一步加强对全市调味品生产企业的监管，保障社会公众饮食安全，近日，汉中市市场监管局对全市15家调味品生产企业进行了专项监督检查。

汉中市市场监管局成立专项检查组，联合各县区局，从生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、产品储存发货控制、从业人员管理、产品标签标识等七个方面，对调味品生产企业进行了深入细致的检查。检查共发现81个食品安全问题和风险隐患。对4家不符合标准规范要求的企业依法责令停产整顿，8家企业依法责令限期整改。

调味品生产企业专项检查结果公示

为全面贯彻落实新修订的《食品安全国家标准食醋》(GB 2719-2018)，食品安全国家标准酱油(GB2717-2018)、食品安全国家标准复合调味料(GB31644-2018)，加强对全市调味品生产企业的监管，为进一步规范食品生产经营秩序，保障公众食品安全，根据《关于开展全市调味品生产企业专项监督检查的通知》（汉食监函（2020）111号）要求，市市场监督管理局对全市调味品生产企业开展了全面、细致、系统的专项监督检查。

现将检查结果予以公示

陕西昌盛酒业有限公司、汉中志成食品有限公司

调味品不生产。

陕西瑞景源生态农业开发有限公司

自2019年10月31日被留坝县市场监督管理局责令停止生产。

汉中市汉台区汉江调味品厂

换衣服洗手

布局不合理，挪作他用；烘干间锅炉布局不合理，锅炉未密闭，烟尘大，操作间人流物流交叉；香料粉碎间缺少必要的容器，香料直接堆放在地上；内包和外包职能之间没有分离；产品出厂检验项目不全。

汉中三味餐饮有限公司

生产车间外墙有大量绿植，原料库病虫害防治不到位；灌装间堆放堆叠设备，灌装间布局不合理，灌装、编码、内包装工序交叉；原料油堆放在灌装间、加工间，人流物流交叉。

汉中大众酿造食品有限公司

不按批准的工艺生产，擅自增加大豆脱脂工序及相关设备；使用的榨油机清洗不及时，油污较大；发酵车间环境卫生差。

勉县华康酿造食品厂

更衣室不能正常使用；酿造车间、灌装间墙皮脱落；车间防鼠、防尘、防蝇不到位；车间内成品、半成品交叉堆放；生产的复合调味料标签标准为GB31644，但产品名称为醋；未按规定进行产品出厂检验，无微生物出厂检验必需试剂的；实验室使用的测量仪器未经检定。

勉县一味业啤酒厂

发酵车间天花板漆皮脱落；酱油烘干罐未防尘、防鼠、防虫、防雨，卫生差；改变许可证的生产工艺布局，在生产车间外使用管道灌装大桶醋。

勉县江北醋厂

酿造车间、化验室墙皮脱落、天花板严重发霉；更衣室不能正常使用，堆放大量无关杂物；包装材料库房位置不合理，半成品与成品交叉；灌装间与外协间、成品库混装，布局不合理；检验室位置不合理，无产品出厂检验必需试剂，使用的计量器具未检定，未按规定建立产品出厂检验原始记录和台账。

陕西永康农业发展有限公司

灌装间旁包装材料库房设置不合理，人流物流交叉；实验室用酸碱滴定管

不符合要求，出厂检验原始记录水分、净含量不规范。

南郑县好味源调味品食品厂

员工不穿工作服，员工严格通过换衣、洗手等方式进入生产车间；原料库防鼠不到位；生产设备检修不及时，清洗不及时；未按许可证核准的流程组织生产，生产车间人流、物流交叉。

陕西省秦川厨师农业发展有限公司

灌装间无空气净化设备设施；油炸车间使用的地沟油无处置记录，无法明确地沟油去向；缺少一些必需的试剂用于产品的微生物检验。

略阳县城久农业开发有限公司

更衣室设置不合理；灌装间无杀菌消毒设施。

陕西名冠食品饮料有限公司

复合调味料产品标签标识不规范；酿造车间墙皮脱落，拆除呼吸机后未修补墙孔；未按规定进行酱油、醋菌落总数出厂检验。

陕西大仙德调味品有限公司

所用煤炭无专用运输通道，与原辅材料运输通道交叉；3月22日生产的酱油出厂检验报告，与原来记录的理化检验数据不能完全对应。

针对此次检查发现的问题，市市场监管局已责成企业所在县区局持续跟踪，督促企业严格按照相关法律法规和标准规范进行彻底整改并组织验收。同时，督促企业进一步提高食品安全意识，夯实主体责任，严格落实整改措施，认真查找食品安全风险，加强生产过程控制，严格执行产品出厂检验制度，采取强有力措施防控食品安全隐患。

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