在云南农业大学结束为期6天的“反刍动物饲养与肉制品深加工”专题培训后，龙晓峰匆匆赶回香格里拉。

“这次培训由知名教授授课，针对性强，收获很大！”迪庆州香格里拉市龙峰生物科技开发公司（以下简称龙峰公司）董事长龙晓峰边走边告诉记者，云南农业大学动物医学院李小兵教授讲反刍动物营养代谢与内科疾病防控，冷静教授讲反刍动物营养与饲料，舒祥华教授讲畜产品品牌建设与反刍动物传染病防控……都很实用。

“这几年，靠科技引领，我们的路子越走越宽。”龙晓峰说。

科技赋能，牦牛养殖见规模

迪庆藏族自治州是云南省8个自治州之一。迪庆藏语意为“吉祥之地”，香格里拉意为“心中日月”。走进香格里拉市三坝乡安南村，在茂密的森林里可以看到龙峰公司的养殖场和现代化的加工厂。

安南村多为山区，平均海拔3000米。实施精准扶贫前，由于基础设施差、群众靠天吃饭，该村是三坝乡6个深度贫困村之一。

“我种过白芸豆和中药材，收入不稳定，创业十年，尝到了酸甜苦辣。”龙晓峰说，家乡海拔高、气候寒冷，适合牦牛生活，而且这几年市场需求很大，他决定试一试。2018年，通过土地流转，龙晓峰建起了5000平方米的牛棚。

“他抓住村里自然条件和产业基础好的优势，通过科学养殖形成规模。”三坝乡农业综合服务中心高级兽医师何学新告诉记者，“高原上的船”牦牛浑身是宝，但传统养殖周期长、成本高。

“要改变散养不足的局面，科学饲养是关键！”何学新说，他协助龙晓峰创新育肥牦牛，种植优质牧草，采用饲料加工调制、“架子牛”育肥、连续育肥等技术，解决了牦牛“肥壮”、提高肉质的问题

问题。

他们还与青海省畜牧部门合作，对野牦牛进行驯化改良，采用牦牛选育、冻精改良等方法，确保牦牛品种纯正，保持原生态肉质；同时研究了缩短育种周期，提高产量和品质的课题。

“改良后的肉牛生长快，3年就能出栏，抗病、抗虫能力也提高了。”龙晓峰说，去年下半年，他们对村里的125头牛进行了改良，最近又生了40头牛犊，皮毛又黑又亮。

2020年，龙峰公司回收牦牛2000多头，目前存栏近400头。通过扩产，预计到2024年可回收8000头，存栏2000头。

为扩大牦牛产品销量，企业还进驻电商平台，搞直播带货，注册了两个商标，多次参加上海、北京、长沙、昆明等地举办的农博会，让高原牦牛肉真正“走俏”。

企业打造民族团结乡村样板

安南村周边居住着藏族、彝族、纳西族、傈僳族、白族等多个民族。这几天，藏族村民刘福梅正忙着种植青贮玉米。

沙云川是南村土生土长的彝族小伙。2018年，他大学毕业后在城里工作，做过快递小哥。

“牦牛养殖产业带领我回到了家乡。”沙云川告诉记者，以前村里穷，年轻人都想出去。现在，公司养殖肉牛，带动村民规模化种植玉米、燕麦等青贮饲料，每亩收入可达3600元。

“以前农作物秸秆是垃圾，现在是娃。”去年，沙云传佳生产青贮饲料近300吨，被公司以每吨400元收购；家里有48头牦牛，可以分期卖给公司，价格高于市场价。我现在还在公司从事管理工作，可以照顾年迈的奶奶和父母。我家比前几年过得好得多。

“龙峰公司每年发放青贮玉米2300多亩，高原燕麦种子免费！”身为乡人大代表的藏族大姐杨德丽告诉记者，她每年都会从家乡和周边乡镇收集

购买牛1900多头，带动1650户6800人增收，其中建档立卡贫困户910户脱贫，农户受益1280万元。

此外，年用工9200人日的龙峰公司还为各族群众提供灵活就业机会。“我们就像一个大家庭，愿意在家门口就业！”刘福梅说。

在各级党委政府的关怀下，在三坝乡，一栋栋木板房变成了宽敞明亮的新瓦房，村村通公路，一排排路灯照亮了夜晚的道路。

“可以说，一个养殖项目带动了安南村乃至三坝乡实现了农村经济发展、社会和谐稳定、民族团结和睦、生态环境良好。”杨德利说。（科技日报昆明5月6日电）

科技日报