对于中国大陆来说，方便面是国外生产集中度高、率高的行业，发展趋势容易形成垄断。与方便面不同，挂面作为国人喜爱的传统食品，根植于成千上万的中小企业，产品以本土品牌为主，走的是一种中小企业的发展模式。不同行业有不同的发展节奏。有快速成长、进化为大企业的，也有稳健、长久生存的中小企业。中国挂面行业正沿着与方便面行业不同的发展路径，发展着自己的生存轨迹。

挂面产业发展现状

1.产业集中度低，中小企业和本土品牌是其主要生存方式。

目前挂面行业品牌多为区域品牌，品牌在全国的程度和认知度不高，企业产品在全国的市场占有率较低。本次统计的品牌品种约1000种，全国品牌尚未形成。

挂面产业作为小麦转化大产业，其分布与小麦主产省并不成正比。比如，河南、河北、山东等小麦大省的挂面企业及其规模并不占多数和优势，20家企业中只有9家，而规模较大的企业在福建厦门，体现了市场力量。13家南方挂面企业分布在7个省市，排名前十的只有3家。调查显示，湖南的克明、宇翔、金健3家企业在省内有市场优势，本土品牌是相对较好的生存方式。

2.企业改制与产品结构调整步伐同步。

我国挂面加工多脱胎于国有粮食和供销社体制。在过去的十年里，体制改革消耗了太多的精力和时间。因此，挂面企业的发展更多的是通过制度创新和产品创新的同步发展来推动。为了在激烈的市场竞争中生存，产品结构的调整和产品创新的步伐从未停止，但目前大多数企业在经营技术上并没有脱离“生计”的理念。此外，行业整体销售额不足20亿元，为

新技术资金不足，因此以局部、分散和缓慢的方式推动创新。

3、方便面行业中型企业投资挂面行业，未来2-3年挂面行业将进入快速发展期。

由于方便面行业大企业垄断进程加快，方便面企业中的一批优秀民营企业家将在更高起点上快速进入挂面行业。他们会带着必要的产业思维和相对充裕的资金从事方便面生产，向中端切入，而营养理念的优质挂面和杂粮挂面将成为主打产品。此外，在北京、天津、上海、广州、郑州等大城市的超市，半鲜面的生产会占据部分挂面市场。目前，康师傅、华龙等企业的挂面生产具有较强的市场号召力，可能会对民族品牌造成冲击。预计挂面市场的竞争将随着竞争的加剧进入快速发展期，品牌竞争将成为主要方式。并将形成本土品牌与民族品牌并存的状态。

走品牌化之路，也将成为挂面产业未来的发展方向。那么，挂面行业如何打造强势品牌？预言家小编建议大家，要做好产品管理的每一个环节，注意挂面品牌命名的重要性。在品牌管理中，一个成功的品牌之所以区别于普通品牌，一个重要原因在于，一个成功的品牌具有家喻户晓的知名度，妇孺皆知，消费者在消费时能够及时回忆起该品牌的名称。因此，挂面品牌命名在以下几个方面不容忽视：

首先，要解决品牌传播力问题。

对于品牌命名来说，首要的是解决一个品牌名称的传播力问题。也就是说：不管给产品起什么样的名字，让品牌得到更大程度的传播才是更重要的！要能够让消费者，尤其是目标消费者记住，记住是什么品牌！

品牌传播力强不强取决于品牌名称词的构成和含义，二者相辅相成，缺一不可。在保健品中，褪黑素是一个传播力很强的品牌名称

一个是产品的部分，另一个是产品的价值。正因为如此，随着这个具有强大传播力的品牌名称的广泛传播，传播力对于品牌命名来说是一个核心要素。只有拥有强大传播力的品牌名称，才能为品牌的成功奠定坚实的基础。

其次，品牌的亲和力要强。

那么是不是只要品牌名称有很好的传播力，品牌就能很好的传播呢？它也是一个国际肥皂品牌，也拥有一个传播力很强的品牌名称。舒肤佳的品牌程度和市场占有率与力士相差较大；同样是更年期综合征的治疗，静心太太口服液却异军突起，后来者赢得了更多的市场份额。这是为什么？

其实，除了品牌的传播力，还有一个品牌的亲和力问题。品牌名称的亲和力取决于品牌名称词的风格、特点、倾向等因素。品牌名称力士虽然传播力强，但在亲和力上远不如舒肤佳直接。Lux给人的感觉是生硬阳刚，但我们知道，一般情况下，家庭中购买肥皂的大多是家庭主妇，所以Lux这个名字与目标消费者的喜好显然格格不入。舒肤佳则给人一开始倾向中性的感觉。它不仅更广泛地贴合目标消费者的偏好，而且通过强调“舒”和“嘉”两个重点，给人使用后会舒心的联想，因此亲和力更强。因此，在品牌命名时，不仅要关注品牌名称的传播力，更要关注品牌名称的亲和力因素。只有这样，品牌传播才能取得更好的效果。

此外，挂面品牌命名还应避免以下问题：

品牌命名大同小异。

类似的名称是商业运作中的禁忌。因为商业运作的最终目的是通过不断提升品牌竞争力来超越竞争对手。如果名称与竞争对手品牌过于相似，不仅消费者难以识别，而且

增加品牌传播成本，降低品牌传播效果。同时，企业在宣传自己的同时，也不自觉地宣传了竞争对手的同类品牌，这样就很难达到超越的目的。

品牌跨文化、跨地域能力弱

由于不同的历史文化传统、不同的语言和风俗习惯，对商业品牌的认知存在很大差异。如果不能超越地域和文化的界限，就会成为商业运作的巨大障碍。

品牌名称太直白

名称暗含产品质量、功能显著的含义，有利于诱发消费者的购买欲望，这是一种美好的愿望，也是商业品牌名称中应用广泛、富有成效的设计原则。但如果命名过于直白，明显带有自吹自擂的意味，同时在一定程度上暗含对其他同类品牌的贬低，消费者就会觉得高不可攀或难以认同。这会模糊消费者的识别和判断，不符合消费者识别更多商业品牌的标准。如此一来，必然会制约其在消费者逆反心理抵制下的发展壮大。

品牌名称缺乏美感和力度

过于平淡、通俗、缺乏美感的商业品牌，不符合与时俱进的审美和道德观念。诚然，一些旧中国流传下来的老字号，然而，它们只是旧时代的产物，而今天的社会文化环境与过去明显不同，消费者的文化水平和审美都有了很大程度的提升。此时，奇怪低俗的低格调品牌的出现，会因为与当代文化氛围不符而适得其反。

求富求洋心理的过度表达

一些企业往往喜欢用“发”“利”等字眼，或许是出于吉祥顺利的想法，但消费者会心甘情愿地让别人自掏腰包吗？还有一些好的中国企业，外国名字陌生、难记、无意义，故弄玄虚，硬要中国人把它们当成发达国家的企业。现代商业营销一直强调以消费者为中心，处处让顾客满意

所以，作为企业，最好不要过度流露追逐利益、崇洋媚外的意图，爱消费者，但也不要传递一种对立的关系，“和为贵”

挂面品牌命名参考：

老唐龙

当面之王

云思斋

笑脸