辽宁自古以来就是多民族聚居之地，创造了灿烂的民族文化和源远流长的饮食文化。辽菜是根据辽宁的民族特色、地域特点、饮食习俗、烹饪技法等创造出来的地方菜系。新中国成立以来，中共东北局在沈阳办公近30年。辽宁也是中国重工业的基地，其烹饪也得到了发展。从上世纪50年代起，他先后在勺园酒店、鹿鸣泉酒店、南轩酒楼、香雪饭店、聚宾楼等辽宁饭店获赠勺子，成为辽宁名厨代表。下面，预言家小编为大家介绍辽菜公司的名称和品牌名称。

一、辽菜公司命名原则及品牌命名

1.辽菜公司名称及品牌名称易读易记

辽菜公司及其品牌的名称听起来要响亮悦耳，充满节奏美和韵律感，没有不好的同音字。这一点已经涉及到语言学的范围。简单来说，要给一家餐厅起个好听的名字，直觉很重要，同时还有一些特别的东西。

（1）声母和韵母可以相同，也可以不同。如果店名的首字母和韵母相同，这个名字可能既不响亮也不别扭。比如“南妮”的声母都是“N”，读起来声音不大。如果改成“南风”，听起来就好多了。如果要取一个声母相同的店名，一定要用“K、P、L、B”等爆炸性的声音，这样不仅听起来会很响亮，还会有节奏感和金属感，而如果店名使用相同的韵母，会有押韵的效果。

（2）声调要有差异。店名要改一下，让它听起来抑扬顿挫，充满韵味。如果是同时组合，音调没有变化，完全没有韵律节奏。试想一下，如果把“绿阁”改成“绿印”，从听觉上来说，就完全失去了美感。

2.辽菜公司名称和品牌知名度高

名称是酒店的标志，笔画要简洁，尽量使用简体字。笔画太多的字往往很难写，也很难辨认。而如果店名印在餐馆的餐具或较小的器皿上，则笔画较多

文字很难脱颖而出。即使是招牌上笔画过多的店名，远看也很难看清，会失去一些潜在顾客，尤其是开车找餐厅的顾客。

3.辽菜公司名称及品牌命名寓意深刻

无论是人还是店铺，取一个好名字都是为了满足人们心理上的美好愿望和希望。通常大多数人喜欢吉祥这个词，中国商人用了几千年。即使没有新意，至少不会被砸；传统店铺多用顺、广、丰、祥等字，以求吉祥安逸。有人曾总结过常见的店名，内容如下：舜裕兴隆瑞永昌、元亨万里高峰香；太和兴于德、谦、仁、定光；聚一中通全一易、龙恒大美青安康；春节适逢生产广，丰年企名网旺。如果要取一个比较传统的店名，恐怕很难避免这50个字。如果用数字命名餐厅，要注意数字使用频率高，选择喜欢的餐厅名称。

4.辽菜公司名称与品牌名称音、义、形统一

辽菜公司的名称、品牌名称要兼顾音、意、字形，尽量做到统一，好读、好写、好理解，让顾客在嘴里、脑子里、眼睛里都能感受到美味的冲击和强烈的感觉，用在牌匾、招牌、广告上也要考虑效果。餐厅名称要能激发顾客对优质原料菜品、风味独特、营养健康、服务周到、环境整洁优良甚至历史悠久的联想。

5.辽菜公司名称和品牌命名体现经营理念

体现经营理念，就是辽菜公司的命名、品牌命名要与餐厅的定位统一和谐。常用的有：表达平安、吉庆、祝福之情，如翠华楼、炎陵泉、东来顺、双盛园等；赞客，如鸿宾楼、集贤阁、菊英堂、全聚德等；体现地方风情风味，如峨眉、湘江、山城、淮阳春、夜上海、棒槌岛、舞阳城等；推广菜品特色，如沙子

锅庄、金海螺、东北八大碗、向阳屯（农家菜）等；沉淀餐饮人文历史，如爆肚凤、贾三汤包、谭家菜、仿食、烧鹅等；另一种命名方式是定义特定的客群，比如退伍军人、学生（大学生）、三毛（孩子）、北大荒、黑土地、小上海、老北京等，最好有一个固定的、能保证长期盈利的客群，因为具体方向的定义是排他性的，会限制客源。店名的选择也可以根据餐厅客人的类型来决定。如果餐馆的主要顾客是西方人，他们可以随心所欲地选择一个外国名字；如果餐厅的主要服务对象是上班一族，就要考虑取一个覆盖面广、具有普遍意义的通俗名称。

6.辽菜公司名称及品牌名称体现特色

在命名辽菜公司和品牌时，更能体现辽菜饭店的风味特色，并在名称中暗示自身经营特色和经营项目，让客人容易识别餐厅的经营特色。比如经营湘菜的“毛家餐厅”、经营重庆火锅的“川国浪漫”等，都能让客人对其经营的内容和风味一目了然。

7.辽菜公司名称和品牌命名不要陌生

有人认为，使用晦涩难懂的文字会有出其不意的效果，但一个无法被客户确认的字号会有什么好口碑呢？怪异的心理作用是刺激，顾客去餐厅是为了享受服务，而不是寻求刺激。

8.辽菜公司名称和品牌命名不应盲目追求时尚

有些人认为时尚对顾客更有吸引力，能带来高额利润。事实上，时尚只是商业上的一种炒作。炒作产品可以，但炒作企业名称就很危险了，流行起来，消亡得快。作为一家饭店要长期经营，靠的是长期经营方针，而不是短期投机。比如餐饮行业流行“老三届”主题时，看着“北大荒”“黑土地”的顾客满门，瞬间就冒出一堆“南大”

荒地“、”黄土地“。不过，风头一过，”荒地“”地“真的只剩下一片了，”小土豆“还不如脚踏实地、一步一个脚印。

二、辽菜公司命名策略及品牌命名策略

1.品牌选择策略

描述性和独立选择策略。品牌命名还有两个更基本的功能：识别产品或服务和传播信息。一个品牌设计名称越是独立的词组合，与其他名称接近或可比的程度越低，其识别功能就越强。相反，一个品牌名称越使用意义明确的词语，就越接近其他名称，其传递信息的作用就越强。它们代表了品牌命名的两种极端策略取向：独立随机策略和描述性策略。

一般来说，大公司应该采用独立的、随机导向的策略，小公司应该采用描述性导向的策略。作为一种折衷策略，联想策略介于两者之间，具有特征性、保护性（识别性和显著性），并能向消费者暗示适当的信息。因此，这种策略风险较小，因此也被大多数营销者所采用。科技产品的名称以及国内的一些品牌，如白猫、旺旺、金嗓子、捷银、健力宝、养生堂、百利等，都属于这一战略的运用。

2.品牌命名产品定位策略

辽菜企业的命名和品牌命名的产品定位策略是使品牌名称引起消费者对产品特性、兴趣、使用场合、档次（价格）及其类别的有利联想。

3.品牌命名的实用策略

本土化与本土化的选择策略。随着经济一体化和跨国营销的发展，品牌命名必须考虑共同的策略。一个完美的品牌名称应便于尽可能多的人发音、拼写、识别和记忆，在任何语言中都没有贬义，以利于品牌名称在国际市场上的传播。

4.品牌命名目标市场策略

这一策略是根据目标市场的特点

标志（包括人口统计学、心理和行为学等）来命名，在具体实践中，让品牌名称起到暗示作用，暗示产品的消费者或迎合对象的特定文化背景和心理需求。