1.铸铁锅可以制作酸性食物，而酸性食物并不是指含有酸性物质的食物。 2.铸铁锅采用灰铸铁熔化模型，传热缓慢且均匀，但锅圈较厚，晶粒粗糙，易开裂；细铁锅是用黑铁皮手工锻造或锤打而成，具有锅圈薄、传热快的特点。 3.铸铁锅有一个特点。当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则直接将火的温度传递给食物。对于普通家庭来说，还是用铸铁锅比较好。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸造，杂质少，传热比较均匀，不易粘锅；因为材料好，锅里的温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好 4.与所谓的无烟锅、不粘锅相比，其独特的无涂层设计从根本上消除了化学涂层和铝制品对人体的危害，在不破坏菜肴营养成分的前提下，让全家人尽享健康美味。