“晒”责任“亮”承诺遂宁市21家食品企业公开承诺 9月27日，四川省遂宁市市场监督管理局开展肉制品质量提升企业公开承诺活动。旨在进一步提升遂宁肉制品质量安全水平，指导全市食品生产企业履行食品安全主体责任，共同营造良好的食品安全环境，维护人民群众健康权益。 为做好“六稳”工作，落实“六保”任务，结合全国“质量月”活动，该局在全市首次开展“企业提高肉制品质量公开承诺”工作。会上，四川美宁食品有限公司、四川阿宁食品有限公司、四川子昂里食品有限公司、遂宁好海嘴食品有限公司、四川飘香远大食品有限公司、四川五斗米食品开发有限公司6家企业就落实企业主体责任、保障食品质量安全作出公开承诺。高金食品代表肉制品生产企业发出倡议，从落实企业主体责任、建立科学质量管理体系、完善食品安全追溯体系等方面，共同打造肉制品行业质量安全。 市市场监管局党组成员、副局长龙德志强调，企业要清醒认识遂宁肉制品行业现状，把承诺转化为行动，始终把责任挺在最前面，确保上市产品质量安全。不合格产品不准出厂，以优质产品取信于民。相关企业要做强做优肉类产业，生产让人民群众满意放心的优质肉类产品，打造具有国际竞争力的肉类企业，培育世界知名肉类品牌。严格落实食品安全管理、原辅料采购、关键环节管控、产品检验和食品安全追溯责任。 全市市场监管系统要严格监管，确保肉制品质量安全，严格按照食品安全法律法规和肉类生产经营许可审查要求，切实加强对肉类生产经营企业的现场审查。用好“双随机、一公开”，加强日常监督检查，重点加强肉制品生产企业生产环境条件、进货查验记录、食品添加等 对添加剂使用、出厂检验、产品包装标签、食品安全自查等环节进行现场检查。要按照风险分级分类监管。对大型企业，重点监督完善供应商审核制度和自检自控体系，鼓励企业获得HACCP体系认证，实现食品安全全过程可追溯；对中小企业，要重点加强监督指导，规范生产经营行为，提升食品安全管理水平。 全市市场监管系统要持续开展肉类中瘦肉精、抗生素、兽药等监督抽检，倒逼养殖源头落实主体责任。不断加强对肉制品中微生物、食品添加剂、非食用物质的抽样监测和核查处置，督促企业彻查不合格产品原因，及时采取风险控制措施。严厉打击违规采购未按规定检疫合格或者检疫不合格肉类、使用回收食品原料、原料超过保质期、违规使用添加剂生产肉制品等行为；严厉打击以低价肉制品冒充高价肉制品等掺假行为。配合有关部门严厉打击注水肉、注胶肉、注药肉等违法生产经营活动。对于违法违规行为，要进行巨额处罚和联合惩戒，让犯罪分子倾家荡产。对涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关追究刑事责任。（陈迪陈薇记者程伯权）返回企名网查看更多