开封是河南省的一个地级市，历史非常悠久。它在古代被称为宋朝的都城。开封是中国戏曲之乡。老字号是一座城市的历史符号。开封有哪些老字号？ 1.稻香居 稻香居是开封的老字号，历史悠久。它创立于清光绪年间，最初经营锅贴。 以馄饨为主，兼配酒配菜，再加上炒菜，成为著名的小吃餐厅。稻香居锅贴以选材严谨、制作精细、品质美观而闻名开封。成品皮馅细嫩，色泽发黄，味道鲜美，让人百吃不厌。 2.一楼 一楼是开封老字号，原名“一楼包子馆”，招牌菜是开封知名的灌汤包子。包子馅料清澈，色泽白软，汤汁油润，鲜美可口。《舌尖上的中国2》在拍摄豫菜代表时也选择了一楼的汤包。 3.另一家新餐厅 另一家新餐馆是开封的一家老餐馆，始建于1906年。其特色菜品“糖醋鲤鱼烤面”“琥珀冬瓜”“炒紫酥肉”被公认为中国名菜。曾接待过蒋介石、梅兰芳、康有为、周恩来、张学良、马歇尔等名流，被誉为正宗豫菜第一家。 4.美国的老店 美国老店是开封的老字号，历史悠久。始建于清光绪年间。百年来，美国一直以为普通人制作完美的蛋糕为目标。桂花糕、状元糕、老字号月饼货真价实，香甜可口，深受中外顾客青睐。 此外，开封还有兴家锅贴、鲁文稿、马裕兴、兴盛德、开封新生饭庄等老字号。