香榧属红豆杉科香榧属，为常绿乔木。可分为真香榧和嫁接香榧。在形态、生长、果实编织习性、品质等方面存在明显差异。香榧多为雌雄异株。种子香榧和雄树挺立，树冠呈宝塔状。嫁接的雌香榧树干低矮，侧枝发达，树冠圆形或疏松。香榧叶片呈条状倒拱状或披针形，螺旋状，假二行排列，先端尖，叶面深绿色，叶背绿色。雄球果着生于叶腋。香榧种子有假种皮（俗称果实），成熟的假种皮呈黄色，可破碎。种子长圆形或椭圆形，外皮木质化，黄色或褐黄色，具肋，分泌通道残痕2～3处。内种皮紫红色，紧贴胚乳。胚乳白色，稍有皱纹。一般长果型比圆果型好。中小型的好于大型的，薄外果皮的好于厚外果皮的。浅胚乳皱纹优于深胚乳皱纹。圆弧曲率大的叶片优于直型面叶片；深色的叶子比浅色的叶子好。 香榧品种主要有香榧、香榧芝麻、香榧大米、香榧茄子等，香榧的品质最好。枫桥香榧的主要品种是香榧（占比80%以上），香榧具有壳薄、仁饱满、脆可口等特点，深受消费者喜爱。 香榧全身都是宝，是果、油、药、绿化、观赏等用途的树种。香榧仁油炸食用，酥脆可口，是营养丰富的最佳干果。根据测量。仁含脂肪http://www.zhucesz.com/～http://www.zhucesz.com/%。其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达http://www.zhucesz.com/%，蛋白质http://www.zhucesz.com/～http://www.zhucesz.com/%，糖http://www.zhucesz.com/～http://www.zhucesz.com/%，并含有多种维生素。香榧也有药用价值。具有润肺、止咳、化痰、除痔、驱蛔虫的功效。香榧假种皮含有醇、酮、醛、烯等20多种芳香成分，是提取高档芳香油和提取物的天然优质原料。香榧材质优良，质地柔软，质地平直，质地致密，软硬适中，富有弹性，不抗翘曲，不开裂，不变形，是建筑、造船、工艺雕刻的好材料。 枫桥香榧平均单株产量10公斤左右，最高 身高可达100公斤以上；亩产5O公斤以上，最多200公斤，亩产价值千元。枫桥香榧主产区香榧收入占农业总收入的50%，丰产年份达到70%以上。群众称香榧为“摇钱树”。一直以来，枫桥香榧畅销国内外，供不应求。近年来，主产区香榧壳生产香料油取得成功，进一步开发了香榧的利用价值。发展香榧生产成为山区农民的致富路， 香榧喜欢温暖、潮湿、凉爽，幼树需要阴凉。成年结果后，需要充足的光照和通风，以利于花芽分化和风授粉。适用于山坡零星种植或旱粮间作。据调查，枫桥适宜香榧生长丰产的立地环境条件为：垂直分布在海拔250-650米之间。造林地为向阳缓坡地。气候条件为年平均气温在http://www.zhucesz.com/℃～http://www.zhucesz.com/℃之间，≥10℃的年积温在4200℃～4800℃之间。果实膨大期(5～8月）月平均气温23～25℃，积温2850～3550℃。影响稳产高产的主要气象因子有：当年5～6月降雨量或雨日数最主要（反相关，上年2～3月降雨量次相关）。前第二年7～8月的气温再次呈反相关。每枝成熟果数与4～5月气温呈二次曲线关系，林地良好的光照通风条件有利于香榧丰产优质。土壤条件：土壤分化发育良好，土层深厚，质地为轻石质中土至重土，粗砂含量小于10%，粘粒含量不低于15%，砂粘比小于http://www.zhucesz.com/，速效钾含量在100ppm以上，阳离子代换量不低于10ME/100g干土。 香榧是红豆杉科香榧属常绿乔木，是世界珍稀干果之一。香榧原产于中国，浙江是原产地之一。会稽山区是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史。香榧雌雄异株，整个周期有性繁殖需要29% 一代果实从花芽原基形成到果实形态成熟需要三年时间。每年5月至9月，两代果实在树上生长发育，新一代果实的花芽原基正在分化发育，称为“同树三代”。香榧的寿命长达四五百年，素有“寿树”之称。 会稽山香榧在历史上很有名。宋代文学家苏轼在杭州知州时，曾写诗赞会稽山香榧。诗曰：“他美玉山果，他餐金。雾脱蛮溪，清瓶服好客。”南宋《嘉泰会稽山志》载：“稽山香榧为佳。”清末，枫桥镇尚志和等三家商号收购香榧，加工成双灭香榧，销往上海、杭州等地。据民国二十三年（1934年）《诸暨县物产乡情》记载：“诸暨县年出口香榧三千四百吨（一百七十吨），经轮船、火车运往上海、杭州。”新中国成立后，“枫桥香榧”畅销国内市场，并供应出口。 香榧又名香榧、香榧，是香榧中最好的水果之一。“枫桥香榧”，质量上乘，外壳薄，核仁肉香味浓郁，享誉国内外。香榧油炸历来都是由专业油炸作坊用木炭文火烤制而成。上世纪70年代改为“双煎法”，即先用沙子煎，再用盐水浸泡后再用沙子煎。从上世纪80年代末开始，诸暨先后建立了数十家香榧炒制加工厂，炒制方式有带壳轻炒、带壳盐炒、条椒盐炒等，让酥脆可口的香榧更加香气四溢。 香榧营养丰富，含有49%的脂肪。3-55。7.蛋白质7。7-11。5.糖1。0-2。4和复合维生素。香榧油炸食用，香味浓郁，酥脆爽口。吃香榧是有讲究的。每棵香榧都有两只“眼睛”。吃的时候，不需要用牙齿咬贝壳。只要把“眼睛”放在拇指和食指上，坚硬的外壳就会裂开。香榧还可以加工成多种食品，用油油炸。香榧具有很高的药用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等作用。香榧果衣也能驱除蛔虫，食用时不必谨慎加衣 ↑据《本草纲目》记载，香榧具有“治五痔，除三虫毒，恶鬼痔”“治白虫，除古，助筋骨，行营健，明目轻体，使人食”“治咳嗽浊，助阳道”等作用。 .