那些云南老字号是消失了，还是在记忆中重生？ 随着文明进程的加快， “老字号”二字尤为珍贵， 那些建于百年前的老招牌， 依然恪守商业道德，血脉绵绵。 如果说文物古迹是传承城市历史的名片， “老字号”更像是一张承载着市民生活魅力的明信片。 请输入图片说明 老字号离我们远吗？ 不远. 就在我们身边 拓东酱油、建信源米粉、云南白药牙膏、下关沱茶、宣威火腿…… 老字号离我们“近”吗？ 很远。 远至几十年、上百年， 甚至“输了”。 什么是老字号？它是我们过去生活中现在需要的，直到今天还是成为过去。一座城市需要一种记忆。老字号是大家对这座城市共同的记忆和情感，打开“云南记忆”，足以让人感受到沧桑岁月带来的震撼-- 吉清香、桂美轩、襄阳火腿月饼、下关沱茶、同庆茶，曾是人们不可或缺的伴手礼； 建鑫源米粉、洪山面粉厂的糕点、通海县的咸菜、宣威火腿，一直是我们最熟悉的味道； 昆明北门书店、南坪电影院，曾是我们浪漫小资的回忆； 昆明电缆是诞生于烽火岁月的中国“电线电缆第一家”…… 这些耳熟能详、鲜为人知的“云南老字号”证明，云南从来不缺优秀资源、优秀产业、优秀商业。而他们的生存和发展，是这座城市昨天、今天、明天的模样，也是你我生活的模样。 请输入图片说明 今天，小万君就带你走进云南这些“老字号”，了解其中的故事…… 记得小时候喜欢吃回族糕、蛋清糕、椒盐糕等糕点，以前喜欢去冠生园、吉庆祥、桂梅轩，好像铺面越来越少。曾纪庆祥 桂美轩作为云南糕点行业的龙头，如今已难觅踪影。如今，昆明仅有两家吉庆祥店和四家桂美轩店。与满街的嘉华面包店、面包坊相比，滇式月饼的老字号逐渐淡出我们的视线，难免会感到些许落寞。即使是现在，也能找到一些老字号，但在云南人心目中，有些早已不是记忆中的老味道。我们怀念的是那些简单日子里吃东西的纯正味道。 昆明红山面粉厂 新冠肺炎疫情 红山心愿月饼由红山面粉厂（现人是责任公司）生产，也是昆明一家有80多年历史的老字号。 请输入图片说明 请输入图片说明 其中，他们的酥皮火腿月饼最有名，真是好吃到没朋友！面团软脆，火腿馅甜咸，馅料不像有些月饼那样结块，口感特别好！ 云南吉庆乡 新冠肺炎疫情 昆明吉庆祥始创于清光绪三十三年（公元1907年），2006年被商务部首批认定为“中华老字号”。纪庆祥主要做滇式糕点，硬壳火腿月饼则是纪庆祥最有名的产品。 请输入图片说明 1907年（清光绪三十三年），在和香楼当店员的陈惠泉老人，和哥哥陈惠生一起创办了一家糕点店。因为陈辉泉、陈辉生兄弟绰号小青、小香，嫂子名叫袁继志，他们就从各自名字中取了一个字，给糕点店取名“继清香”，寓意吉祥、喜庆、平安。“云腿月饼”由纪庆祥首创，旧时称为“火腿坨”或“火腿四二坨”。可以说，凡是知道“四两坨火腿”这个名字的人，一定是老昆明人。 请输入图片说明 冠生园 新冠肺炎疫情 1915年，广东人冼寿生在上海创办冠生园，1939年在昆明设立分公司。1956年公私合营后，从冠生园总公司独立出来，商标“ 梅花牌“，冠生园已有近百年历史。2006年商务部认定的第一批”中华老字号“企业。 请输入图片说明 也有80后记忆里的味道。80后年轻时，吃一个冠生园的蛋糕可以享受半天。 请输入图片说明 与北京、上海等地相比，云南老字号在数量和厚重的企业文化上有着独特的一面。除了上面提到的老字号，就不得不提家喻户晓的云南白药。无论身在何处，大家都知道云南白药对跌打损伤非常有效。 请输入图片说明 ▲解放初期的“百宝丹”广告 创立于上世纪初的云南白药，由云南彝族名医曲焕章主创。辉煌于抗战岁月，曾为数百万抗日将士和人民解除痛苦。1902年民国时期，“屈焕章万应百宝丹”是全国第一家知名中成药，“屈焕章大药房”也是当时全国第一家知名品牌药房。在这段历史长河中，云南白药也经历过低谷。所幸的是，经过不断努力，它在当今时代依然熠熠生辉。 请输入图片说明 ▲1922年，曲焕章申请注册商标，命名为“百宝丹” 然而，并不是所有老字号都能涅槃重生，抵御岁月侵蚀而不被抹去消失。一些记忆中的老字号，逐渐消失在人们的视线中，甚至消失在时间的海洋中。我不是偶然看到一篇关于南来生的文章。我不知道昆明还有这么厉害的餐厅。遗憾的是，这只能成为老昆明人短暂的记忆点，抹不去，忘不掉。 南来生 新冠肺炎疫情 年轻人不知道肯德基、麦当劳，但南来生咖啡馆可能以为是几个年轻人在小街上开的小店。 其实，南来生是昆明最早的外国餐馆之一，也是世界旅游组织官方 唯一推荐的云南餐厅。然而，金碧路中间法国梧桐树荫下，40岁以上的昆明人并不知道南来生。不仅胡志明在这里地下工作，陈嘉庚也是里面的常客。沈从文特意选它来招待胡适。周恩来还说，里面的咖啡和他在法国留学时喝的一模一样。但现在很少有人知道。 这就是“南来生”，以前是一家面包店，原名“新月”，由越南女老板阮民选于20世纪30年代在昆明金碧路创办。但是，现在没有南来生了。南来盛成立之初曾被停业，后来成为一家食品加工厂。 请输入图片说明 翻开南来生的历史，即使是“文革”也没能阻挡它在金碧辉煌道路上的涅槃重生。没想到，金碧路拆迁后，南来盛把店面搬到了圆通山对面，从此人烟稀少。就连那些怀旧的老昆明人也不喜欢去找。 小有名气的咖啡馆南来生，也曾为了生存卖过米粉和面条，正如一位食客在博客中写道：“今天中午去南来生喝了一杯。基本上味道都不错。只是有时候酸肉和小卷粉的味道飘起来，有点影响。” 即便如此，南来生也没有逃脱悲剧命运。当各式各样的食物为了满足大众口味、吸引食客而失序时，它的灵魂就失去了最初的归宿。消失是最好的选择。如果不能继续，就会留下美好的回忆，带着对昆明昨天的记忆，默默地走出这个时代。不知道看过南来盛光辉时刻的老人们是否离去，南来盛会的记忆不会消失…… 请输入图片说明 恐怕很多东西会像这个老字号一样， 终将消失， 以前去的餐馆关门了， 以前爱吃的蛋糕都卖不出去了， 曾经常用的物品不见了。 没有他感觉没什么大不了的， 但是一想到他，我就觉得有点失落。 到头来，只能变成怀旧。 在你的记忆里， 有没有让你印象最深的老字号？ 留言你喜欢的老字号， 告诉我你的故事。 最后附上“云南老字号”名单， 如果你有兴趣，你可以了解一下 昆明 1.昆明鸿山面粉有限公司（注册商标：Wish） 2.昆明班图厂（注册商标：孔雀） 3.昆明市官渡区杨艳珍益仁堂诊所（注册商标：鸡、鹿） 4.昆明向阳食品有限公司（注册商标：双塔） 5.昆明云香斋食品有限公司（注册商标：金碧） 6.宝汉轩字画装裱店（注册商标：宝汉轩） 7.五华文谷堂装裱店（注册商标：文谷堂） 8.昆明吉庆香食品有限公司（注册商标：吉庆牌） 9.昆明冠生园食品有限公司（注册商标：梅花牌） 10.昆明酿造总厂（注册商标：昆湖牌） 11.昆明桂美轩食品有限公司（注册商标：桂美轩） 12、昆明富林堂药业有限公司（注册商标：富林堂） 13.昆明老伯云堂药业有限公司（注册商标：老伯云堂） 14.昆明餐饮服务有限公司（注册商标：建新公园） 15、昆明精益眼镜有限公司（注册商标：瑞明） 16、云南杨林肥酒有限公司（注册商标：杨林） 17.昆明德和罐头食品有限公司（注册商标：德和） 18.云南白药集团股份有限公司（注册商标：云南白药） 19.昆明中药厂有限公司（注册商标：云坤牌） 20.云南无敌制药有限公司（注册商标：王子荣） 21、昆明北门书店（注册商标：北门书店） 22.云南保元堂药业有限公司（注册商） 标准：红光宝源堂） 玉溪 1.玉溪市红塔食品有限公司（注册商标：红塔牌） 2.云南玉林春天酒业有限公司（注册商标：玉林春天） 3.云南通海宏斌绿色食品有限公司（注册商标：调顶斋） 4.云南通海民族银饰制品有限公司（注册商标：孔雀牌） 5.云南省通海县酱菜厂（注册商标：通海牌） 曲靖 1.曲靖石林瓷业有限公司（注册商标：石林） 2.曲靖麒麟蔬菜集团有限公司韭菜花厂（注册商标：阿诗玛） 3.曲靖市麒麟区粮油工贸发展有限公司（注册商标：吉祥斋） 4.云南宣威火腿集团有限公司（注册商标：宣子） 普洱 1.普洱益友茶业有限公司（注册商标：恒和源） 2.普洱景谷李记古庄茶业有限公司（注册商标：李记古庄） 宝山 1.腾冲市盈兴商贸有限公司云腾饵丝厂（注册商标：云腾） 2.腾冲市小红食品加工厂（注册商标：栗园） 3.腾冲县天喜昌珠宝首饰（注册商标：天喜昌） 4.腾冲县宝艺茂珠宝店（注册商标：宝艺茂） 5.云南省腾冲制药厂（注册商标：腾药） 临沧 云南滇虹集团有限公司（注册商标：王子冠） 昭通 1.昭通市张布图棉丝绸制品有限公司（注册商标：张布图棉） 2.昭通市粤中贵食品有限公司（注册商标：粤中贵） 3.昭通市万和食品有限公司（注册商标：万和） 大理 1.剑川华艺木雕有限公司（注册商标：华艺） 2.云南下关沱茶（集团）有限责任公司（注册商标：下关沱茶） 红河 1.弥勒天九旅游服务有限公司 天九易家宴（注册商标：天九易家宴） 2.开元果酒庄（注册商标：庐江六国） 西双版纳 1.西双版纳州同庆好茶业有限公司（注册商标：同庆） 2.西双版纳伊吾车顺茶社（注册商标：车顺） 3.勐海茶厂（注册商标：大益牌） 文山 阜宁金泰剥皮七醋有限公司（注册商标：剥皮七醋） 楚雄 云南省陆丰剪刀厂（注册商标：陆丰） 本图文部分来源于昆明日报和网络，由万转云南综合整理发布。 摆弄厨房 玩转云南--外省人来滇旅游的掌上宝藏，云南人的生活百科全书。生活在云南，每10个人就有7个牵挂。订阅我们获取更多信息，或关注“玩转云南”万转云南，返回企名网查看更多