企业形象蕴含企业精神--与天龙餐饮集团第二小学供餐管理人员交谈 作者：龙正忠 企业形象蕴含企业精神--与天龙餐饮集团第二小学供餐管理人员交谈 民以食为天。学校一日三餐，寄宿制学校三餐，非寄宿制小学中餐。对于学校来说，餐饮事务非专业，既没有这方面的技能，也没有这方面的准备，风险很大。尽管学校为学生提供餐饮已经有几十年的历史，但问题不断，事故不断，严重丧失了一线学校和教师教书育人的力量。 专业的人做专业的事，专业的事由专业的人做，这是常识。多年来，我们一直呼吁学校食堂由有资质的餐饮企业承办，把学校从繁杂、风险大的非专业事务中解脱出来。 目前，国家、省政策支持企业为学校师生提供餐饮服务。去年下半年，我县充分利用国家和湖南省相关政策，引进湖南天龙餐饮集团为我县学校提供餐饮服务。城区小学和部分幼儿园首先试点提供中餐，缓解了这些学校的重大餐饮安全隐患。 上学期，由于天龙餐饮集团公司中央厨房无法及时建成，各学校临时设立了中餐操作点。运行一周后，中央厨房停业整顿。据说设备设施还没有验收，需要验收后才能开放。因此，城区小学和部分幼儿园的中餐操作点从中央厨房转移到了华小、三小、二小。中餐在这三所小学原有食堂吃完后，再分发给小学和相应的幼儿园。 这件事是上周五（3月12日）下午决定的。我们周末不休息，加班加点检查完善食堂。好在上学期天龙餐饮集团公司借用了我们的食堂，但里面的设备设施没动，所以这两天的工作量不是很大。 早上6点10分起床，6点45分到学校食堂看操作。我们学校负责中餐的助理 校长黄文斌，局里的龙胜利、张天涛，药监局的谭超也赶到了学校。 我和负责二小食堂的天龙集团经理小徐聊了起来，给他讲了两个故事。 第一个故事，2006年，我在沃绍小学任党支部书记校长。沃哨乡已并入花园镇，原乡政府租赁给高速公路13标段企业作为办公场所。不到半个月，公司改建了砖木结构的平房，硬化整理了院子和外面的道路，整个老窝哨乡政府面貌焕然一新。第13标段企业的租赁时间只有两年半。他们花这么多钱硬化美化办公场所，两年半下来跟他们一点关系都没有，做的这些事情也拿不走。从老百姓的思维来看，花这笔钱大可不必。他们为什么这么做？后来我才明白，他们非常注重自己企业的形象，而企业的形象蕴含着企业的精神，企业的精神决定着企业的未来。 第二层，20，私立华新学校在花垣县办学。因为校园建设没有跟上，它一边高强度加快校园建设，一边租用我们二小二中校区。二中校园和校舍陈旧。华新学校花费数十万元对学校宿舍、食堂、厕所、活动场地等进行维护修缮，就连校园内的大树也被青石板围起来。他们和我们学校都很清楚，马上就要搬到新校区了，但为什么要花几十万元去做这些事情呢？勉强办两年学校还可以。华信学校算是一家企业，他们也很注重企业的形象。我曾经写过一篇关于公立学校应该从私立学校学到什么优点的文章。 天龙餐饮集团管理员小徐频频点头表示可以。 经过上周和周末两天的接触，发现小徐没有做笔记的习惯。我建议小徐准备一个本子，记下自己的工作职责，然后分解成工作清单，哪些事情做得好。 什么事没办好，要“书”上有个数，而不是“心里”有个数。“心里”有个数字是一种理想状态，这是我们普通人根本做不到的！记下相关部门检查指导内容并及时整改。 我还建议小徐加强内务管理，谁做什么，达到什么标准，什么时候完成等等，一定要跟员工讲清楚。还要加强从业人员职业道德和安全教育。“入口”事业大于天，绝不能出现食品安全问题。 在校园安全工作中，我们有惨痛的教训。一直以来，我们把主要精力放在学校教职员工的教育培训上，认为学校需要购买服务的项目，相关公司派往学校的工作人员必须是合格的。这也是契约精神的精髓所在。既然我们与贵公司签订了协议，你们必须为我们提供合格的服务--包括你们员工的职业行为。然而，现实与契约之间是有距离的。我们不仅要和公司签订协议，还要对员工实行双向管理，把公司管理和我们的管理结合起来。 接下来，我们将对这几天在二小食堂工作的天龙餐饮集团公司所有员工进行审查，要求天龙餐饮集团公司给我们写一份承诺书，就像三鼎保安公司一样，承诺其员工经过严格的审查和培训，符合国家相关法律法规的要求。 我们需要时间和精力安心教书育人。 转载这篇文章是为了传递更多信息。如有标注错误或侵犯您的合法权益，请尽快与本站联系，我们将及时更正删除。谢谢你。电子邮件地址:hynet0743http://www.zhucesz.com/ 生产者/角角度 /麻麻 编辑/王祥源李爱佳 审核/上新黄沙沙 更多信息 看好它！返回企名网查看更多信息