家牦牛是由野牦牛驯化而来，主要分布在海拔3000米（高纬度2500米）～6000米的西部地区（包括青海、西藏、四川、甘肃、云南、新疆等省区）。是唯一能充分利用高寒草原自然资源的牛品种。全球牦牛存栏1400万头，我国是牦牛数量最多、品种群最多的国家，有1341万头，占世界总量的95%以上。其中：青海牦牛490万头，占全国牦牛总数，四川牦牛1万头，占；西藏万头，占；甘肃75万，占；新疆和云南分别为15万头和4万头，占总数。我国是牦牛生产大国，牦牛存栏量占世界1400万头的92%，分布在青海（470万头）、西藏（415万头）、四川（1万头）、甘肃（112万头）、新疆（25万头）、云南（5万头）。 牦牛是青藏高原唯一的优势牛品种和独特的遗传资源，可充分利用青藏高原草地资源进行动物生产。由于对高寒草原高寒、缺氧、缺草等恶劣条件适应性好，成为高寒牧区不可替代的生产生活资料。可提供奶、肉、羊毛、羊绒、皮革、劳动力、燃料等生产生活必需品，具有高寒牧区不可替代的生态、社会和经济地位。为促进企业健康发展，“星创名企”通过收集网友支持企业的数据，评选出中国牦牛肉公司优秀企业，现将评选结果予以公示： 1.四川海拔3000牦牛肉销售有限公司 2.德格隆圣美孜牦牛有限责任公司 3.红原永源牦牛肉业有限公司 第4名青海麻玉食品有限公司 第5名青海新星源食品有限公司 6.当雄县净土牦牛产业发展有限责任公司 第七号松潘小寨牦牛肉食品有限公司 第八名西藏牦牛王生态食品开发有限公司 第九名丽江庞金梅牦牛肉食品有限公司 10号松潘县高原红牦牛肉食品有限公司 随着当今世界环境污染和破坏日益严重，畜产品食品安全已成为世界关注的重要问题，特别是近年来英国爆发的疯牛病、比利时二恶英污染饲料、马来西亚“猪日本流行性脑脊髓膜炎”、2001年2月英国口蹄疫的发生，说明人类动物性食品安全正日益受到威胁。因此，无公害绿色食品受到人们的青睐。随着人们对绿色畜产品选择性的增加，牦牛产品的开发利用开始引起国内外学术界和商业界的兴趣和关注。