中式时令食品五芳斋研发技术的创新与发展 浙江五芳斋实业股份有限公司（以下简称“五芳斋”）始于1921年，至今已有百年历史。公司是国家首批“中华老字号”企业，是粽子行业的龙头企业和行业标准制定者，在国内粽子市场占有举足轻重的地位。近年来，五芳斋充分利用品牌影响力，在方便食品、烘焙食品领域持续发力。月饼、糕点、蛋制品等产品销售达到一定规模，保持良好增长态势。 公司主要从事糯米食品的研发、生产和销售。公司以“以糯米食品为核心的中国时令食品领导品牌”为战略目标，努力守护和创新中国美食。公司在传承民族饮食文化的基础上不断创新，明清著名的“贾湖细点”的制作工艺实现了现代化。目前，已形成以粽子为主导，月饼、饺子、糕点、蛋制品等米制品为主的产品群。拥有嘉兴、成都两大生产基地，建立了商业、连锁、电商等覆盖全国的全渠道营销网络。截至2020年12月31日，公司通过直营、合作经营、加盟、经销等方式建立门店474家，有效拉动了公司产品销量。 长期以来，公司研发中心不断开发各种米制品、糯米、江南特色食品等相关产品及相关产品的技术改进。公司设立嘉兴市院士专家工作站，同时五芳斋研发中心作为国家米制品加工技术研发专业中心、浙江省企业技术中心、嘉兴市米制品研发重点实验室，拥有先进的技术开发理念和新兴的研发方向，并以产品大数据为依托，技术研发实力行业领先。 该公司在保留“五芳斋”粽子系列产品“糯而不烂、肥而不腻、肉质嫩香、咸甜适中”特点的同时，注重粽子传统生产工艺的传承和生产工艺的改进与现代化，既保证了产品 质量和食品安全也符合生产效益化、规模化、标准化的要求。 未来，随着经济全球化的深入，将有越来越多的世界知名食品制造商进入中国市场。先进的经营理念、丰富的管理经验、科学的运营模式、服务质量标准等，逐步融入中国食品制造企业。与此同时，我国食品制造企业积极布局海外市场，融入全球化进程。特别是粽子、月饼等具有重要文化意义的传统节令食品，是中华民族流传千年的文化符号，成为具有中国特色的出口食品。随着各类国际贸易协定的签署，有利于我国食品企业加快实施“走出去”战略。返回企名网查看更多信息