从仓储到生鲜配送的河源食材配送制胜之道

夏季食品供应链市场面临着诸多挑战。由于温度过高，容易造成运输的生鲜食品变质腐烂。如何解决这一问题成为各大供应商的当务之急。因此，冷藏车成为食品供应的首选。但冷藏运输一方面成本高，另一方面也需要注意时效性。一旦耽误了时间，还可能影响商品质量。

如何将新鲜食材送到用户手中？这是食材供应链B2B平台、餐饮采购服务商、O2O市场将订单转化为落地服务必须解决的问题。因此，新鲜度和时效性成为食品供应链企业的“制胜关键”。冷藏不当和交货不及时会使其质量打折扣。此外，还需要具备良好的资源利用和组合能力，以支撑冷链和质量控制。作为食材供应领域的佼佼者，河源米健饮食如何应对夏季生鲜损耗问题？

据了解，去年夏天，河源米健饮食（http://www.zhucesz.com/）因保鲜不当的顾客投诉率较其他季节有所上升。所以在内控方面，我们吸取了去年的教训，根据以往的经验总结出一套应对炎炎夏日的措施。

首先，河源米健饮食通过自主研发的系统，从货物入库开始就记录生产日期、储存天数等参数信息。系统会提醒经营者按照日期进行先进先出操作，避免了货物逾期丢失的问题。同时，入仓前，河源米健饮食还会对商品的入仓质量进行检查，对商家资质进行考察，对商品进行分拣，确保产品质量。入库后，根据货物的性质和外界温度，分别存放于常温库、恒温保鲜库、冷冻库三个温区仓，进行有效保鲜。

此外，河源米健饮食（http://www.zhucesz.com/）正在执行果蔬产品包装前处理方案，即供货商

根据用户和物流需求，货物在产地进行预处理、分拣、包装，然后直连物流系统，一站直达用户。一方面，预包装可以减少果蔬在物流中转和二次分拣加工中的损耗，保持新鲜度；另一方面，河源米健饮食还会为提供预包装服务的供应商支付服务费和包装材料费，这也可以为供应商提供提升产品附加值的空间，实现双赢。

在仓内周转环节，所有货品，尤其是生鲜货品，都会按照品类分开摆放，减少挤压带来的损耗。

对于夏季的运输问题，河源米健饮食在今年夏天之前也建立了严格的监控体系。一是检查运输车辆是否为冷藏车，是否使用冰瓶保温箱。其次，蔬菜产品到货时表面温度严格控制在25摄氏度以下。例如，root产品会检测内部温度是否高于环境温度。

在餐饮O2O市场快速发展、竞争日趋激烈的时期，用户更加关注食材的配送质量。因此，只有保证食材从出场到最终消费者的“恒温配送”，才能有效减少食材在运输中的损耗。

关于米健饮食：河源米健饮食（http://www.zhucesz.com/）是一家专业为大中型工厂食堂、学校、机关单位配送蔬菜、粮油的餐饮服务公司。是市重点菜篮子工程，竞争实力较强，是河源大型综合性专业现代服务公司。和源食堂承包配送粮油、冻品、蔬菜、鲜肉干杂货、调味料等厨房生活必需品，本着保质保量的一贯经营理念，真诚为客户着想，努力为客户分忧。经过长期的发展经营，在蔬菜配送、食品安全监测等方面有着丰富的经验，真诚为大中型工厂食堂、学校、机关单位提供最优质、最方便、最快捷的服务。返回企名网查看更多信息

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