1.看芡实的颜色

芡实色白，形圆，无破损，附粉状细粒。一般其质地蜡质，外观白色但光泽不足，色泽枯萎。黄丝带可能是旧货，质地也比较梗。

2.看芡实的形状

芡实颗粒应呈圆形，大小均匀。

3.用嘴咬芡实

芡实要干燥，否则容易霉变。要识别是否干，可以用嘴咬得结实，用略带坚韧的身份潮咬脆脆的干。

4.用鼻子闻芡实

闻一闻是否有异味，如硫磺味，可能被虫吃了再加工。