1.铁锅炖鹅。突出主题，简单明了，有助于吸引客人。

2.烟台地锅鸡。突出地方特色，吸引本地客人，增加公信力。

3.家庭炉鱼。突出亲切感，让客人有回家的感觉。

铁锅炖，原指东北、农村等一些地方的烹饪形式。是用火炉上的铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的一种方式，以烧木头为主。比较有名的有“铁锅炖鹅”“地锅鸡”“火炉鱼”等。起源于闯关东时期，来东北的人和东北当地人以乱炖的形式制作菜肴。现在指的是一种脱胎于火锅店的以电热铁锅炖为主的餐厅就餐模式。

扩展信息：

历史追溯

相传，秦王李世民为了了解敌情，带着几个部下到敌营探查敌情，不幸被敌人发现。李世民带着部下奋勇突围。他虽然成功逃脱，但在战斗中受了伤。就在他们快要绝望的时候，他遇到了一个自称姓吕的草药师，是姜尚的后裔。

鲁国深受战乱之苦，非常支持英明神武、爱民如子的李世民。他用铁锅炖野鸡、野兔补充营养，得知李世民受伤，又加了中草药。李世民和部下们饱餐一顿后，精神大为振奋，伤口几天之内就痊愈了。李世民之后，唐朝盛极一时。

每次和部下谈起刺探敌人的危险经历，我都想回忆起当初的美味佳肴。来自李世民的药王孙思邈详细了解，在铁锅炖菜中加入一些对人体有益的中草药，是美食与良药的结合。由于陆先生的帮助和他对民意的顺应，李世民下令老百姓使用铁锅。

参考百度百科-铁锅炖