第一次听到于翠萍这个名字，记者以为一定是个娇嫩的女人。到了约定的采访时间，记者见到于翠平时，眼前的女子身高已近http://www.zhucesz.com/米。余总带着爽朗的笑声对记者开玩笑说：“你们采访的对象没错，就是我，简直就是个大傻瓜！”短短的一句开场白，一下子让记者欣赏到了这位玩小核桃的女子，泼辣的性格里透着一丝精神。

“我在罐头厂干过，在装饰公司做过会计，在土畜公司做过会计，经过多年摸索，我突然发现，在生我养我的土地上，有一个很大的天赐宝藏，那就是汾州核桃。一代又一代农民种它、吃它、爱它，但守着这样的宝藏，不能让自己的钱袋子鼓起来，我应该在这小小的核桃上做文章！”于翠萍说，因为有了这样的意识，我坚定地走上了发展核桃产业的道路。

区域布局串起产业链

“自1998年成立以来，经过十几年的发展，公司已从成立之初的小加工厂，发展成为集农副产品种植、加工、内外贸、食品科研为一体的国家级农业产业化龙头企业。”于翠萍说，企业做大做强、延伸产业链、向多元化发展是对的，但如果盲目扩张，缺乏科学规划，最终吃亏的还是自己。

在探索实践中，豫园公司逐渐找到了自己的路子，通过科学的区域布局，全方位对接核桃产业链，不仅夯实了企业成长的基石，也不断增强了带动农民增收致富的能力。

第一步，建设核桃基地，扩大规模。据于翠平介绍，豫园现有优质核桃示范基地5200亩。公司采取龙头企业带基地、基地加农户的经营模式，在汾州豫园建成10万亩有机核桃高标准种植基地。基地现有核桃树380多万株，通过了美国、日本、欧盟绿色食品认证、有机食品认证和有机食品认证。

“原材料供应充足就像企业

血液，是保障企业正常运转的基础。但运营质量取决于严格的质量标准，这是企业安身立命的本质要求。于翠萍说，优质原料的持续保障，让企业生产规模不断扩大，也让10万农户尝到了甜头。

第二步，建设汾州豫园产业园，提升品质。产业园是集优质核桃品种培育、食品科技研发、高新技术产品生产销售为一体的经济实体。其中，高标准建设的加工车间分工明确，分别加工精选核桃仁、核桃系列休闲食品、核桃乳酸菌饮料、核桃油等产品，实现核桃从去青皮到生产成品的自动化流水线作业。此外，还建设了53亩科技示范园，优质核桃苗圃种植了不同树龄、不同品种的核桃树，不仅为大面积种植优质核桃林提供了树源，还成为汾州的“核桃科技馆”。

责任从企业做起

“仅靠企业自身基地提供原材料是远远不够的，必须带动周边农户参与到产业链中来，才能实现企业和农户的双赢。因此，在任何时候，企业都要把维护好与农户的关系作为企业经营的重中之重。”于翠萍说。

在实践中，豫园公司首先与398户农户投资成立了乐龙核桃专业合作社，实行包销，带动广大社员共同发展核桃产业；其次，与汾阳市核桃主产区乡镇共建有机核桃种植基地。公司为他们提供种植技术培训和生产物资，涉及农户7万余户，大大增加了当地农户的收入，提高了农户的种植积极性；三是以订单形式直接与3万余户农户签订收购合同，实行最低保护价收购。

“在与农户的合作中，并不总是一帆风顺，即使是企业，也应该在困难时期主动承担更多牺牲。通过这种方式，就是让农户少受一些损失，让企业多承担一些市场风险。”于翠平说，前几年，国内核桃市场有的年份很不好，尤其是国内生产的核桃档次不高

低，质量差，用加工标准来衡量，几乎不可能购买和采用。面对这样的困境，企业是应该选择放弃收购农民的核桃，还是宁可赔钱也要承担起保护农民利益的责任？于翠萍选择了后者。“为了让农民的汗水白流，让农民的核桃有出路，我们坚决加大了对农民核桃的收购力度”。

“就这样，那几年公司几乎每年亏损上百万元，但我咬牙坚持了下来，在当时看来，这是一个愚蠢的举动。而我这样做，也是为了在市场低潮期保持农民种植核桃的积极性。企业一定要和农民一起渡过难关，让大家重拾信心，我相信风雨过后一定会有彩虹”，余翠平提起那段艰难的时光，时至今日，他依然很激动。

推陈出新决战决胜

如何提高核桃产品的附加值，如何卖出更好的价格？通过对国内外市场的分析，于翠萍发现，国际市场上核桃多，而中国人更喜欢直接吃核桃。因此，直接吃核桃，对核桃仁的外观和完整性有要求。

于翠萍告诉记者，核桃仁在当地有个名字叫“球球”。为了保持核桃仁完好无损，公司还发明了剥核桃的工具。“砸核桃能砸掉一整颗核，这在很多人看来是相当罕见的。一旦有东西稀有，它的价值自然就会水涨船高。”于翠萍说，公司请来营销专家，模仿巧克力的包装方式，用金纸将“丸子”真空包装，制成500克的礼盒，名为“狮子头”，每个售价近百元。产品一经投放市场，销售速度超出想象。

“在做好市场营销的同时，科技研发是支撑企业长期繁荣的必修课。”于翠萍说，公司采取“走出去、请进来”的方式，与山西大学生命科学学院、山西省食品工业研究院等科研机构合作，让高科技产品推陈出新，包括纯植物发酵核桃乳酸菌饮料、无油

炒核桃系列休闲食品居国际先进水平。

“这个成绩算什么？要把小核桃做成大产业，还有很长的路要走。”于翠平说，未来几年，要大幅提升核桃深加工能力，形成以核桃油、核桃原浆、核桃休闲食品、“营养棒”方便食品为主导的综合支撑体系，依托技术研发中心、管理信息系统、核桃原料基地和健全的销售渠道，使公司成为年产值20亿元的大型现代农业产业化龙头企业。

链接

山西汾州裕源土特产有限公司是国家级农业产业化龙头企业，连续多年被山西省命名为“山西省农业产业化重点龙头企业”，质量信誉等级为a级。公司通过了“绿色食品认证”和“有机食品认证”，“豫园”牌商标荣获“山西省著名商标”称号。公司被山西省科技厅命名为“高新技术企业”，核桃乳酸菌饮料试制成功并通过QS认证。

该公司承建的山西汾州核桃产业综合示范园是山西省综改标杆项目。示范园总投资http://www.zhucesz.com/亿元。园区集核桃交易、展示、加工、科研、培训、旅游服务于一体，具有交易、宣传展示、科研培训等功能，示范园的建设旨在做大做强汾州核桃，充分保护和挖掘汾州核桃资源，提高知名度和市场占有率，带动周边地区乃至山西省核桃产业标准化，促进外向型产业发展，搭建汾阳与全国乃至世界接轨的平台，不断扩大汾州核桃品牌影响力。