全谷物和米饭

1范围

本标准规定了五谷杂粮和大米的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以大米、糯米、红米、小麦、玉米粒、薏苡仁、燕麦片、荞麦、小米、小米、高粱米、黑米、绿豆、红小豆、扁豆、麦仁、黑豆为原料，辅以白糖、芝麻、枸杞、红枣、杏仁、百合干、莲子、花生等辅料的食品。

2个规范性参考文件

以下文件对于本文件的应用是必不可少的。对于注明日期的参考文件，只有注明日期的版本适用于本标准。对于未注明日期的参考文件，最新版本（包括所有修改）适用于本文件。

GB/T 191包装储运图形标志

GB 1351小麦

GB 1352大豆

GB 1354大米

GB/T 1532花生

GB 2715食品安全国家标准

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB食品安全国家标准：http://www.zhucesz.com/食品接触用塑料材料及制品

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中水分的测定》

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中灰分的测定》

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》

GB http://ww

http://www.zhucesz.com/食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中铅的测定》

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中镉的测定》

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中B组和G组黄曲霉毒素的测定》

GB/T http://www.zhucesz.com/《食品卫生分析方法标准》

GB食品安全国家标准：http://www.zhucesz.com/食品中赭曲霉毒素A的测定

GB http://www.zhucesz.com/《食品安全国家标准食品中铬的测定》

GB/T 5494粮油杂质检验和粮油不完善粒检验

GB/T 5508粮油检验粉状谷物中含砂量的测定

GB/T 5509粮油检验粉中磁性金属的测定

GB/T 5835干枣

GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB 8665粮食包装面粉袋

GB/T 10458荞麦

GB/T 10461小豆

GB/T 10462绿豆

GB/T 11761芝麻

GB/T 11766小米

GB 13104食品安全国家标准食糖

GB 13122食品安全国家标准粮食加工卫生规范

GB/T 13356小米

GB/T 18672枸杞

GB/T 22496玉米粉

GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T 832黑米

NY/T1504莲子

LS/T 3215高粱稻

SB/T 10617熟杏仁杏仁

DB62/T411百合干

JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规程

国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号食品标签管理规定

3技术要求

http://www.zhucesz.com/和附件要求

http://www.zhucesz.com/ Materials

http://www.zhucesz.com/,nittinous rice,red rice：应符合GB1354标准。

http://www.zhucesz.com/：应符合GB/T 10461的规定。

http://www.zhucesz.com/ bean：符合GB/T 10462的规定。

http://www.zhucesz.com/ bean：应符合GB1352。

http://www.zhucesz.com/：应符合GB/T 10458的规定。

http://www.zhucesz.com/ grits：应符合GB/T 22496。

http://www.zhucesz.com/小米：符合GB/T 11766的规定。

http://www.zhucesz.com/：应符合GB/T 13356。

http://www.zhucesz.com/：应符合LS/T 3215。

http://www.zhucesz.com/

.com/黑米：应符合NY/T 832。

http://www.zhucesz.com/小麦，小麦仁：应符合GB1351。

http://www.zhucesz.com/：应符合GB19640。

http://www.zhucesz.com/ seed，扁豆：应符合GB2715。

http://www.zhucesz.com/附件

http://www.zhucesz.com/ barbarum：应符合GB/T 18672的规定。

http://www.zhucesz.com/ Seed：应符合NY/T 1504。

http://www.zhucesz.com/：应符合GB/T5835的要求。

http://www.zhucesz.com/：符合GB/T 11761的规定。

http://www.zhucesz.com/ Lily：应符合DB62/T411。

http://www.zhucesz.com/：应符合GB/T 1532。

http://www.zhucesz.com/：应符合SB/T 10617。

http://www.zhucesz.com/ sugar：应符合GB13104。

http://www.zhucesz.com/ Requirements

应遵守表1的规定。

表1感官要求

项目需求检验方法

显微组织为粒状固体

颜色具有各成分原有颜色，无霉变

GB/T http://www.zhucesz.com/

http://www.zhucesz.com/味道和气味面条。每个成分都有自己的原汁原味，没有异味

无肉眼可见的外来杂质

http://www.zhucesz.com/理化指标

应遵守表2的规定。

表2理化指标

工程指标测试方法

含砂量，g/100g

http://www.zhucesz.com/

≤

磁性金属，g/kg

http://www.zhucesz.com/

≤

发霉颗粒，g/100g

http://www.zhucesz.com/

≤

有害物质限量：http://www.zhucesz.com/

应遵守表3的规定。

表3有害物质限量指标

工程指标测试方法

总砷(as)，mg/K

http://www.zhucesz.com/://http://www.zhucesz.com/≤

铅（以铅计），mg/K≤http://www.zhucesz.com/://http://www.zhucesz.com/

镉（以Cd计），mg/K≤http://www.zhucesz.com/://http://www.zhucesz.com/

铬（以铬计），mg/K≤http://www.zhucesz.com/://http://www.zhucesz.com/黄曲霉毒素B1，μg/K≤http://www.zhucesz.com/://http://www.zhucesz.com/

赭曲霉毒素A，微克/克

http：//www

.http://www.zhucesz.com/://http://www.zhucesz.com/≤

注：其他农药的最大残留量应符合GB2763的规定。

http://www.zhucesz.com/ content

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF1070规定的方法测定。

4食品添加剂

http://www.zhucesz.com/食品添加剂的质量应符合相应标准和相关规定。

http://www.zhucesz.com/上食品添加剂的品种和用量应符合GB 2760的相关规定。