台湾美食闻名于世，数千种小吃散落民间。台湾聚集了来自中国各地的人们，他们带来家乡美食，并将其与当地美食和烹饪相结合，发展出独具特色的美食。现在我想推荐一些台湾美食。

1.牛肉面

牛肉面不仅是台湾特有的代表性美食，也作为一种饮食文化深深影响着台北。一碗鲜美的牛肉面，就是把新鲜的牛肉炖好，用牛肉汤把面煮好，然后把牛肉切成片放在面上，这样肉香而不腻，汤鲜美，面硬朗。

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牛肉面最常见的吃法是红烧，此外还有清炖、红烧番茄、麻辣等。无论你喜欢淡咸、辛辣、酸辣，一碗牛肉面能带给你的满足感远远超出想象。

2.珍珠奶茶

泡奶茶是上世纪80年代在台湾出现的一种饮品。奶茶中加入淀粉制成的粉末，在上世纪90年代日渐流行，逐渐成为大家喜爱的饮品。除了珍珠，一些门店还会加入布丁、咖啡冻、仙草冻等，增加口感。

3.牡蛎煎蛋卷

牡蛎煎蛋卷绝对是台湾最有名的小吃之一。它是用肥美多汁的鲜牡蛎、鸡蛋和芦蒿，再用太白粉加厚制成蛋糕。上菜前撒上甜辣的酱汁，就能尝到牡蛎的鲜美和饼皮的甜美。

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4.大肠包裹小肠

大肠包小肠是台湾特有的原汁原味的食物。大肠包小肠有点类似热狗，但猪肉香肠包的面包要换成糯米饭。简单来说，就是将较大的糯米香肠切开，再夹上较小的餐桌香肠，最后涂上各种口味的酱料或加入花生粉、大蒜、黄瓜丝、香菜等配菜，以丰富口感。还有原汁原味、辛辣味、黑胡椒味和芥末味可供选择。

5.卤肉饭

卤肉饭是台湾最有名、最独特的小吃。据说只有台湾当地的卤肉饭才是最正宗的，上面撒着碎米

猪肉和酱汁。一碗上好的卤肉饭，五花肉切得很仔细，但又不太碎，用五香在汁里慢炖，再把准备好的肉浇在热腾腾的米饭上，一碗香甜微咸的卤肉饭就完美了。

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在台北“布舒张”可以吃到美味正宗的卤肉饭。除此之外，街边餐馆和各大夜市也可以品尝到这道美食。注意不要吃得太多