期待从“一夜红”变成“一路红”

期待从“一夜红”变成“一路红”

戳视频看他的创业故事

戳视频看他的创业故事

林浩成的微信朋友圈被各种美食覆盖。他的微信名写着“肥城美食”，这是他经营的一家美食馆，在顺德年轻人中小有名气。

林浩成的微信朋友圈被各种美食覆盖。他的微信名写着“肥城美食”，这是他经营的一家美食馆，在顺德年轻人中小有名气。

作为肥城美食馆的创始人，36岁的林浩成属于“半路出家”，闯进餐饮行业。从经营工厂到搞外贸、做电商，再到开餐馆，林浩成形容“这次跨界大，但态度还是认真的”。他勇于尝试，钻研各种美食的烹饪技法，准备不同的酱料，推出受欢迎的菜肴。

作为肥城美食馆的创始人，36岁的林浩成属于“半路出家”，闯进餐饮行业。从经营工厂到搞外贸、做电商，再到开餐馆，林浩成形容“这次跨界大，但态度还是认真的”。他勇于尝试，钻研各种美食的烹饪技法，准备不同的酱料，推出受欢迎的菜肴。

肥城美食馆创始人林浩成制作的法式羊架。

肥城美食馆创始人林浩成制作的法式羊架。

由于兴趣

由于兴趣

大胆开美食餐厅

大胆开美食餐厅

林浩成出生于香港，12年前从加拿大留学回国后来到顺德创业。谈及选择顺德的原因，林浩成表示，一是顺德良好的创业环境提供了施展拳脚的空间；二是妻子是顺德人，对顺德并不陌生。

林浩成出生于香港，12年前从加拿大留学回国后来到顺德创业。谈及选择顺德的原因，林玉成表示，一是顺德创业环境好

它提供了一个施展她拳脚的空间。二是妻子是顺德人，对顺德并不陌生。

多年来，林浩成在贸易、电商等领域经营工厂、颇有建树，积累了不少经验。2019年，他做了一个大胆的决定--转行做餐饮行业，开一家美食馆。

多年来，林浩成在贸易、电商等领域经营工厂、颇有建树，积累了不少经验。2019年，他做了一个大胆的决定--转行做餐饮行业，开一家美食馆。

肥城美食馆创始人林浩成。

肥城美食馆创始人林浩成。

对于这一变化，林浩成表示，“这不是一个炙手可热的决定”。林浩成对美食烹饪有着浓厚的兴趣。在母亲的影响下，他迷上了烹饪，喜欢观察别人做菜肴，分析食材。久而久之，就形成了一种习惯。对于林浩成来说，烹饪美食总能带来新的惊喜和新的体验。“兴趣让你有闯进餐饮行业的勇气。”林浩成说。2019年，林浩成开了肥城美食馆，正式吹响了他进军美食行业的号角。对于餐厅的定位，林浩成的愿望是做好美食，给大家带来各种味蕾体验。

对于这一变化，林浩成表示，“这不是一个炙手可热的决定”。林浩成对美食烹饪有着浓厚的兴趣。在母亲的影响下，他迷上了烹饪，喜欢观察别人做菜肴，分析食材。久而久之，就形成了一种习惯。对于林浩成来说，烹饪美食总能带来新的惊喜和新的体验。“兴趣让你有闯进餐饮行业的勇气。”林浩成说。2019年，林浩成开了肥城美食馆，正式吹响了他进军美食行业的号角。对于餐厅的定位，林浩成的愿望是做好美食，给大家带来各种味蕾体验。

随着“半路出家”跨界发展，林浩成当起了餐厅厨房的厨师，和厨师团队成员一起搬运食材、烹饪菜肴，精心把控品质。

他还是林大厨，活跃在朋友的社交媒体上，喜欢在家研究菜品，做给亲朋好友吃。

随着“半路出家”跨界发展，林浩成当起了餐厅厨房的厨师，和厨师团队成员一起搬运食材、烹饪菜肴，精心把控品质。他还是林大厨，活跃在朋友的社交媒体上，喜欢在家研究菜品，做给亲朋好友吃。

“肥城美食”餐厅。

“肥城美食”餐厅。

越走越深，林浩成发现经营餐厅蕴含着很多学问。比如食材千篇一律，除了赢得口感，还要在装饰餐盘上下功夫。用林浩成的话说，“要融入艺术感”，用各种装饰物提升消费者的用餐体验。于是，定期更换餐厅装修、更新餐具或摆盘，成了林浩成经常要做的事情。

越走越深，林浩成发现经营餐厅蕴含着很多学问。比如食材千篇一律，除了赢得口感，还要在装饰餐盘上下功夫。用林浩成的话说，“要融入艺术感”，用各种装饰物提升消费者的用餐体验。于是，定期更换餐厅装修、更新餐具或摆盘，成了林浩成经常要做的事情。

林浩成笑着说，“我喜欢思考分析，遇到问题会及时转变思路，找到合适的发展方向”。餐厅开业之初，2020年突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情给餐饮生意带来困难。林浩成果断调整，通过销售配送突破经营困境。

林浩成笑着说，“我喜欢思考分析，遇到问题会及时转变思路，找到合适的发展方向”。餐厅开业之初，2020年突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情给餐饮生意带来困难。林浩成果断调整，通过销售配送突破经营困境。

练好“内功”

练好“内功”

继续研究开发新菜品

继续研究开发新菜品

做美食，林浩成的路径是创新，这也是他的生命

怡静。

做美食，林浩成的路径是创新，这也是他的生意经。

在林浩成看来，食物是一个主观的东西，每个人都有话语权，我的舌头不是你的。“所谓众口难调，但这也是一个有趣的地方，需要时间积累。”他说，跨界不是试水就走，而是沉下心来，勇敢尝试创新，把一些独特的创意变成菜品。

在林浩成看来，食物是一个主观的东西，每个人都有话语权，我的舌头不是你的。“所谓众口难调，但这也是一个有趣的地方，需要时间积累。”他说，跨界不是试水就走，而是沉下心来，勇敢尝试创新，把一些独特的创意变成菜品。

一方面，林浩成会选择在传统口味中融入创新元素。在研发创意钓鱼面时，他使用了特制的新加坡胡椒酱，再加入炸鱼皮、牛排骨等食材，打造出了东南亚风味的钓鱼面。

一方面，林浩成会选择在传统口味中融入创新元素。在研发创意钓鱼面时，他使用了特制的新加坡胡椒酱，再加入炸鱼皮、牛排骨等食材，打造出了东南亚风味的钓鱼面。

肥城美食馆创始人林浩成正在制作法式羊架。

肥城美食馆创始人林浩成正在制作法式羊架。

另一方面，根据食材的季节性流行或消费者需求，林浩成会推出限量菜品。比如秋季，一款蟹黄面食深受消费者喜爱。这道菜配了一个新鲜的海鲜汤和一个用蟹黄做的酱汁。它中西合璧，酱料口味独特。眼下，露营流行，林浩成推出野餐菜单，菜品种类繁多，涉及麻辣、蒜蓉等口味，满足消费者的不同需求。

另一方面，根据食材的季节性流行或消费者需求，林浩成会推出限量菜品。比如秋季，一款蟹黄面食深受消费者喜爱。这道菜配上刚煮好的海鲜

用蟹黄熬制的汤汁和酱汁中西合璧，酱汁口感独特。眼下，露营流行，林浩成推出野餐菜单，菜品种类繁多，涉及麻辣、蒜蓉等口味，满足消费者的不同需求。

“做美食，不是觉得好吃，而是需要得到市场认可。”林浩成说，在研发菜品时，他和团队会根据消费者需求调整研究方向，不断测试，以高标准严格要求自己。目前，他们正花费大量心思在酱料研究上，尝试不同的食材，寻找令人惊喜的味道。