一口香菇酿肉，还有个好听的名字叫一帆风顺，清香可口

一口香菇酿肉，还有个好听的名字叫一帆风顺，清香可口

隋代有一本名为《山菜谱》的古籍，详细记载了当时永嘉人是如何种植香菇的。“以霉月折断树木，置于深林，蒸成香菇，俗称香菇”，这种种植香菇的方法与现代人批量种植香菇的方法十分相似。蘑菇是真菌的一种。所有真菌的另一个共同特点是它们极其美味。深受食客喜爱的蘑菇，自然有多种吃法，其中不乏一些创意菜品。

隋代有一本名为《山菜谱》的古籍，详细记载了当时永嘉人是如何种植香菇的。“以霉月折断树木，置于深林，蒸成香菇，俗称香菇”，这种种植香菇的方法与现代人批量种植香菇的方法十分相似。蘑菇是真菌的一种。所有真菌的另一个共同特点是它们极其美味。深受食客喜爱的蘑菇，自然有多种吃法，其中不乏一些创意菜品。

无论是过年还是过节，香菇肉末一帆风顺。你想要的是这份仁慈。另外，这道菜的味道一点也不差。即使是平时给孩子煮的，由于外形可爱，孩子也会吃得更多。可以说，学会这道菜，可以让不爱吃或喜欢挑食的孩子爱上吃。

无论是过年还是过节，香菇肉末一帆风顺。你想要的是这份仁慈。另外，这道菜的味道一点也不差。即使是平时给孩子煮的，由于外形可爱，孩子也会吃得更多。可以说，学会这道菜，可以让不爱吃或喜欢挑食的孩子爱上吃。

如今，吃蘑菇很容易，但在古代，蘑菇的产量很低，蘑菇独特的口感让蘑菇成为了第一道山珍。这种顺滑出众的蘑菇香味搭配猪肉馅料烹调，使整道菜相得益彰。猪肉的脂肪与香菇的鲜美混合在一起，是一道难得的美味。

如今，吃蘑菇很容易，但在古代，蘑菇的产量很低，蘑菇独特的口感让蘑菇成为了第一道山珍。这种顺滑出众的蘑菇香味搭配猪肉馅料烹调，使整道菜相得益彰。猪肉的脂肪与香菇的鲜美混合在一起，是一道难得的美味。

“菜名”：蘑菇炖肉

“菜名”：蘑菇炖肉

“所需食材”：鲜蘑菇、猪肉末、胡萝卜等。

“所需食材”：鲜蘑菇、猪肉末、胡萝卜等。

“烹饪过程”：

“烹饪过程”：

第一步：先准备好必要的食材，将猪肉拧成肉末，放入碗中。选择一根大小适中的胡萝卜备用，香菇用鲜香菇。

第一步：先准备好必要的食材，将猪肉拧成肉末，放入碗中。选择一根大小适中的胡萝卜备用，香菇用鲜香菇。

第二步：先处理香菇，将香菇根部全部剪掉，然后用清水清洗香菇，注意香菇背部，用刀打几把十字花刀。

第二步：先处理香菇，将香菇根部全部剪掉，然后用清水清洗香菇，注意香菇背部，用刀打几把十字花刀。

第三步：肉末要提前处理。在肉末里放一个鸡蛋，加适量盐和糖，用筷子往一个方向搅拌，然后把肉末放在香菇背面。

第三步：肉末要提前处理。在肉末里放一个鸡蛋，加适量盐和糖，用筷子往一个方向搅拌，然后把肉末放在香菇背面。

第四步，然后用胡萝卜做最后的形状。这道菜之所以叫一帆风顺，是因为要把胡萝卜切成帆的形状。先将准备好的胡萝卜斜切，然后切成胡萝卜片，再将切好的胡萝卜切一边，这样看起来更像帆。

第四步，然后用胡萝卜做最后的形状，原因是

这道菜叫一帆风顺。要把胡萝卜切成帆的形状。先将准备好的胡萝卜斜切，然后切成胡萝卜，再将切好的胡萝卜切一边，这样看起来更像帆。

第五步：找几根干净的牙签，依次串起胡萝卜片，注意要轻，不要戳胡萝卜片。

第五步：找几根干净的牙签，依次串起胡萝卜片，注意要轻，不要戳胡萝卜片。

第六步，将胡萝卜帆放入蘑菇肉馅中，使其看起来像一艘小帆船。

第六步，将胡萝卜帆放入蘑菇肉馅中，使其看起来像一艘小帆船。

第七步：造型完成后全部放在盘子里，蒸锅里加水，准备蒸这道菜。

第七步：造型完成后全部放在盘子里，蒸锅里加水，准备蒸这道菜。

第八步：锅中放入冷水，盖锅上火，蒸锅3分钟关火。

第八步：锅中放入冷水，盖锅上火，蒸锅3分钟关火。

第9步。蒸完之后，汤就会从容器里蒸出来。将汤倒入干净的锅中，加入水淀粉煮至浓稠。

第9步。蒸完之后，汤就会从容器里蒸出来。将汤倒入干净的锅中，加入水淀粉煮至浓稠。

第十步，用勺子舀勺子，不觉得特别稀就可以关火。

第十步，用勺子舀勺子，不觉得特别稀就可以关火。

第十一步：摆盘后，将浓汤倒在香菇肉丸上，这样就一帆风顺了。

第十一步：摆盘后，将浓汤倒在香菇肉丸上，这样就一帆风顺了。

“烹饪小贴士”：

“烹饪小贴士”：

1.猪肉馅事先腌制好。如果你不喜欢生姜，可以加姜汁。

1.猪肉馅事先腌制好。如果你不喜欢生姜，可以加姜汁。

2.

选择大小合适的蘑菇，完整使用。

2.选择大小合适、完整使用的蘑菇。

3.切胡萝卜片时，要注意不要太薄或太厚。太粗的牙签不易穿透，太细的牙签在蒸的时候会折断。

3.切胡萝卜片时，要注意不要太薄或太厚。太粗的牙签不易穿透，太细的牙签在蒸的时候会折断。

4.这道菜吉祥相约，很适合作为节日菜肴。

4.这道菜吉祥相约，很适合作为节日菜肴。