中药薏苡仁有“世界禾本科植物之王”的美称。

薏仁，也就是我们所说的薏仁，是植物薏仁干燥成熟的种仁，既是食品又是药品。味甘凉，入肺、胃、脾经。有利于渗湿健脾止泻、去痹排脓、解毒散结。

说起薏仁，这绝对是药食同源的始祖。资历高没什么好说的。有多高？

这么高，跟我们熟悉的大禹不无关系。《吴越春秋》中记载：“衮娶辛家之女，名女兮。壮时未满果，戏于山中，得薏苡仁而吞之，意为人所感，故怀，切胁，产高密。”

先不说吃薏仁能不能未婚先孕，它只是出现在神话故事里，古人总是挂在嘴边，你就知道这薏仁什么都不是。

吹到这里久了，是不是该说说这个薏仁，就是薏仁，对身体有帮助呢？薏苡仁是一种常用的中药，性味甘性平，有利于化水消肿、健脾除湿、舒筋去痹、清热排脓等，是常用的利尿祛湿药。

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大家可别小看了这颗薏苡仁，它有清热排脓的作用。当身体某些部位有脓液，特别是同时有湿气时，使用薏仁是非常合适的。

如千金方治疗肠痈，用薏仁，加牡丹皮、桃仁、瓜仁；《金匮要略》中用薏苡仁附子败酱散治疗肠痈，方剂由薏苡仁、附子、败酱草组成。

这种肠痈可以理解为阑尾炎等肠溃烂性疾病。薏苡仁在这些疾病的治疗中起着重要作用。

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还有薏仁对皮肤有很好的治疗保健作用，对治疗各种疣非常好。有时候，我们看到有些人脸上长了疣。这种凸疙瘩不是痤疮，应该叫扁平疣。如果你坚持服用薏仁，你会得到很好的治疗。当然，不仅仅是

脸上和身上的疣可以消除。

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当然，我们也不能忘记薏仁的职责--祛湿。

《本草纲目》记载了薏苡仁治疗风湿健脾的方法。薏仁研末，再加曲米酿酒，适量服用。或取麻黄半两，甘草一两，薏苡仁半两，杏仁十颗，清热治风湿。另外，用薏苡仁煎汤剂，每日服用，可治腰酸背痛等。

关于薏仁祛湿，《本草新编》中的一段话就是很好的佐证：“薏仁利水，不失真阴之气。最适合下半身湿润者。视病情轻重、准用药量而定，阴阳不伤，湿病易去。故遇水湿，以薏仁一二为君，以健脾除湿之味，无不快之功，其味微淡，轻用亦无益。“

从植物学分类来看，薏苡仁有不同的种类，所以会有不同的薏苡仁品种。

农产品毕竟不是标准品，类似的谷物、坚果、豆类，即使是同一个品种，在不同的栽培环境、不同的工艺下，最终的产品质量也会有所不同。往往高山或昼夜温差较大地区的环境更有利于有机质的积累。

比如，贵州兴仁地处云贵高原和广西丘陵之间，山地丘陵多。1300米的海拔也提供了比较大的昼夜温差，而亚热带季风大气则带来了充沛的降雨。

在这样的自然条件下，薏仁种植在兴仁已有400多年的历史，野生物种众多，遗传资源丰富。再加上农业队的工作，有了一些更好的品种。

兴仁还被国家粮食协会授予“中国薏仁米之乡”。如果想买到真正的兴仁薏仁，要寻找有授权、有保障的渠道，购买这种带有追溯码的包装。

国内对兴仁薏仁有一些专题研究，发现其蛋白质含量可以达到，脂肪含量可以达到，多糖含量可以算是薏仁中最好的；

那些。

1.薏仁粥

材料：薏米15克，粳米50克，一起洗净放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，小火煮成粥。

功效：具有健脾化湿的功效。适用于脾虚泄泻，脾虚水肿，关节痛。

2.薏仁冬瓜猪肉汤

材料：薏仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜500克（带皮），猪肉400克，生姜适量。猪肉洗净切块，焯水去血备用。薏米、扁豆、陈皮洗净，冬瓜洗净（带皮）切块，生姜切片。将上述材料一同放入砂锅内，加入清水适量，大火煮沸，小火煮数小时，加入精盐即可。

功效：具有健脾化湿的功效。

3.薏仁八宝粥

材料：薏仁10克，红枣5颗，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。以上材料一同洗净放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，小火煮成粥，加入红糖即可。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚或脾胃虚弱、食欲不振、心烦失眠者。

4.薏仁红豆鲫鱼汤

材料：薏仁30克、红小豆30克、陈皮5克、生姜3片、鲫鱼1条（约400克）。鲫鱼去鳞、去肠，洗净，下油煎备用。薏苡仁、红小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一起放入砂锅，加清水适量，大火煮沸，小火煮数小时，加入料酒适量，煮一会即可食用。

功效：具有健脾、化湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气水肿者。

5.薏苡仁车前草饮料

材料：薏苡仁10克，车前草15克（鲜30克）。将以上两味洗净，放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮20分钟，去渣留汁，当茶饮。

功效：适用于湿热腹泻、尿路感染者

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芡实莲子薏仁汤

材料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏仁30克，陈皮5克，生姜1小块。

做法：1。芡实、莲子、薏仁用清水洗净后浸泡一夜备用；2.小排洗净后剁成小块，然后放入沸水中焯水去血；3.陈皮温水洗净泡软后切丝备用；生姜洗净切丝备用；4.将提前浸泡过夜的洗净的排骨、芡实、莲子、薏米放入炖锅中，同时加入陈皮丝、姜丝，大火煮沸，小火煨约两小时。最后加盐调味即可上桌。

薏仁米的吃法还有很多。欢迎点赞+关注药食同源的薏仁娘子

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