2004年起,厚辣餐厅在大气中横空出世,川菜界以此为先见之明。厚重芬芳的文化融合蜀汉文化,蕴含经典,博采众长,交汇融合,打造了上海一流的品牌川菜,始终引领着上海川菜的潮流。其地道的口味、丰富的物产、地道的材料、时尚的环境,都让人回味无穷。之后川菜纷至沓来,盛行至今。近在咫尺,各种精彩都来自厚辣餐厅。厚味带来的不仅是一种烹饪方式,更是一种文化模式。至此,川菜在上海华丽复兴,而在与上海精神融合的过程中,厚味终于完成了它的时尚蜕变,为新时尚川菜作了一篇优雅的传记。
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