“山寨食品之王”大理从一个小小的蜜饯厂到百亿级公司，要走多远？

好吃，一种粗粮饼干；Cobic，薯片；凉茶饮品和其正、功能性饮品乐虎……这些名字你熟悉吗，甚至是它们朗朗上口的广告词？这些食物在你的生活中曾经或正在频繁出现吗？

其实，在这些看似无关的食品背后，有一个共同的食品集团--达利食品集团。

从一家小小的蜜饯厂，到产品深入百姓日常生活的食品龙头企业，达利在创始人许世辉的带领下，走出了自己的成功之路，成为“山寨食品之王”。

为什么大理被称为“假食品之王”？它是如何从无到有成为百亿级公司的？在疫情冲击和消费市场千变万化的今天，达利的业绩日渐下滑。它的前进之路在哪里？

达利食品起源于建于1989年的惠安县美丽食品厂。它是一个蚂蚁式的小企业。工厂需要租用，只有一条生产线。很难与现在拥有数百亿资产的达利集团联系在一起。

惠安美丽食品厂虽然推出了一些消费者喜欢的食品，但始终没有形成自己的大风暴。真正的机会出现在2000年左右，休闲食品市场的兴起。

随着生活水平的提高，人们对休闲食品的消费有了更高的要求。当时，一批国外食品饮料品牌借机进入中国市场，其中就包括韩国知名休闲食品品牌“好丽友”。当时，好丽友派称霸中国“派”市场，达利集团掌门人许世辉发现了这种方便又香的休闲食品，属于达利食品。

2002年，达利抓住中国品牌中“派”的空白，推出模仿好丽友派的蛋黄派。

“派”，本质上是一种食品加工工艺，将三明治食品注入糕点中。大梨园蛋黄馅饼仿制当时还很新鲜的好丽友馅饼，馅饼质软

配上蛋黄三明治，口感好，深受人们喜爱。

不仅是口味，达利还使出了价格战的策略，从价格入手，以低于好丽友三分之一的价格拿下中低端市场，打出了“农村包围城市”的策略。

这款模仿好丽友馅饼的山寨食品的成功，让馅饼在中国市场掀起热潮。

从“山寨好丽友”的蛋黄派起步，大理形成了“别人开荒，大理跟着”的发展思路。

2003年，模仿乐视薯片的Cobick薯片上市。

2007年，大理推出红罐凉茶及其正，模仿王老吉凉茶。

2013年，达利的功能饮料乐虎进入大家的视野，并对标红牛。

2017年，继维他奶之后，达利推出豆奶……

你可能会奇怪，为什么大理只有模仿食物才能获得市场认可？事实上，除了模仿火食品打开市场，利用低价获得消费者青睐，达利还有其他营销策略。

一声叫卖声，十里顾客来。

广告吸引客人是现代的和商业的。在市场竞争中，不要忽视广告的作用。

达利的广告营销策略可以说是非常成功和典型的。通过广告宣传，达利集团真正推广了产品，开拓了广阔的市场。

首先，达利推行多品牌营销策略，拥有多个不同名称的食品品牌。达利园、博比、和其正、美味……这些看似毫无关联的名字，都属于达利集团。大理对不同的产品赋予不同的名称，突出每种产品的特点。

当时，为了给产品想出一个合适的名字，达利会发动全公司的人出点子。比如，在给一款新好吃豆浆饼干命名时，公司发起了全员投票，不仅公司内部员工投票，还有员工的亲朋好友参与并号召测试，最终确定了新好吃的产品名称。

而它的正面名称也很有说法。作为一款主打养生清热的凉茶，这个功能总有一些中医的意味。因此，联系中华优秀传统文化，在产品名称中引入“和为贵”的理念，既有深意，又凸显了产品的特色。

其次，达利的广告词颇具特色，还挑选符合产品气质的代言人，准确把握每一款产品的特点。“好吃就多吃”“清火气，养元气”“快乐每一刻，我的可可”“喝乐胡，激发正能量”……这些广告词读起来朗朗上口，很容易让消费者形成记忆。

达利也很早就有“明星带货”的意识，代言人都是当时大火的明星。请赵薇代言。赵薇活泼的气质与鲜美的产品相配。邀请周杰伦为波比克代言，正是看中了周杰伦的酷劲。请国民女神高圆圆为优先奶代言，吐槽优先奶的甜蜜与温暖。请陈道明为自己说话，为自己的正气说话。陈道明的正气正好符合他积极的产品定位……

在明星的加持下，大理的休闲美食变得更加火爆。

最后，达利选择在央视大规模砸广告，形成洗脑效应。当各种流行广告词、当红明星频繁出现在我们的生活中，我们在选择商品时很难忽略这款产品。

运用独特的市场竞争策略，达利将商业帝国拓展为营业额达百亿元的食品龙头。不过，从3月29日达利食品发布的财报可以看出，2020年达利食品营收1亿元，同比下降，毛利1亿元，下降3。同比增长5%。这是达利食品上市以来首次出现营收下滑。

事实上，大理的衰落早已是一个征兆。2017年至2019年，达利营收增速为，净利润增速逐年下降。其中，休闲食品饮料2019年同比增速为负，2020年饮料类产品在疫情下同比增速有所下降。

谈数据，各种数字都是

说明这家身价上百亿的食品巨头，已不复当年辉煌。

曾经，有人评价大理：“赶超娃哈哈30年”“山寨之王”。有人说，达利食品是“国字号”，让国产休闲食品出现在人们的生活中。还有人说，大理不断创新，取得了今天的成就。

但无论怎么评价，达利依靠模仿、低价和广告的策略都是软弱无力的。

没有真正属于自己研发的新产品，盲目跟风模仿，没有灵魂的产品注定难以长远走下去。同时，达利在新媒体崛起的时代，依然固守原有的广告投入策略，不向新媒体平台进军，失去了与年轻人直接对话的机会。

《泰晤士报》告诉达利，是时候做出改变了。

（本文由财经十三叔团队原创，作者为白水，欢迎大家点击关注并留言互动交流）

参考文献

1、中国日报：用心30年：大理食品的“国字号”

2、明金网：900亿“中国山寨之王”现在该凉了？

3.企名网：达利食品30年：用心讲好“中国品牌”故事

4、青糖君：不讲故事、40亿港元硬核分红的达利食品，堪称无形的“工业印钞机”

5.不要要求很好的理解。曹先生：赶上娃哈哈，在30年年底成为首富。大理园区是中国跟随战略最成功的案例

6.百度文库：达利的广告策略

7.中国日报：达利食品成长史：一场中国品牌的“突围战”

8亿欧联网：低调隐形冠军：达利食品

9.少年派：山寨美食之王、大理园家史（视频）

问答：为什么被周杰伦红到现在的唐珂不受欢迎？

11.百度文库：及其正面广告词

12、食品饮料行业微刊：达利食品2020年亿元营收上市以来首次下滑，重回企名网看更多