承载着西安人记忆中老字号地位的钟楼乳饼蓉汁

小时候的夏天，

幸福的定义大致如下：

吹着傍晚的凉风，舔着甜腻的钟楼奶糕；

围坐着吃烤串，用吸管在冰峰汽水里吐泡泡；

在党宴上，心疼选择荣氏红苹果汁还是青苹果汁；

在黄河电视前看西游记《还珠》看得入迷，仍不忘咬出太阳锅巴……

今天，

我们都在时间的催促下成长，

而那些占据我们童年记忆的西安老字号，

有的生机勃勃，

有些人觉得很难，

有些留在记忆中。

想再看西安老字号兴盛的往昔吗？想知道Ta们现在开心或担心什么吗？

往下看…

钟楼牛奶蛋糕

诞生：20世纪70年代，西安钟楼附近有一家铺面不大的钟楼食品店，最早的奶糕由此诞生，“钟楼奶糕”因此得名。

鼎盛时期：钟楼牛奶蛋糕以5毛钱的价格和媲美冰淇淋的绝佳口感深受西安市民喜爱。那时，人们排队买一个钟楼牛奶蛋糕。2002年前后，钟楼乳饼产销量位居西安市第一，并一度打入全国市场。畅销甘肃、湖北、山西等地，得到了国内众多消费者的认可。这是钟楼乳饼最辉煌的时期。

回落：随着市场经济的发展，不少冷饮品牌争相进入西安市场，蒙牛、伊利等外资品牌也为占领市场，免费为冷饮销售点提供冰柜。钟楼乳饼销售渠道被抢、被分，多重因素导致钟楼乳饼淡出西安市场，转向农村市场。据悉，钟楼乳饼生产基地已迁至汉中。

现状：如今，在钟楼附近的冷饮摊上，已经很难找到钟楼奶饼了。然而，西安多个小区附近却有人骑车兜售“钟楼奶糕”，但真假难辨。

德毛公水晶饼

出生：位于西安

市西街广济街的中华老字号“德茂公”，始建于清光绪年间（1872年），至今已有144年历史。清末，慈禧太后避难西安，在广济街闻香，尝到“德卯公”水晶糕，大加赞赏，便亲手摘下作为“贡品”。从此，“德毛公”水晶饼身价倍增，声名鹊起。

鼎盛时期：上世纪80年代，德茂公水晶饼成为乡里党过节必送亲戚的点心。大家半夜就开始排队，每天一放行就售罄。德茂宫水晶饼曾与燕窝、银耳、金华火腿齐名，被誉为秦式小吃之首，深受消费者青睐。

镀金：2006年，德茂公首次被商务部认定为“中华老字号”企业，2007年，德茂公水晶饼制作技艺首次被列入陕西省非物质文化遗产名录。金底银带，红印盖中，德懋公成为十三朝古都西安深厚文化的代表之一，被誉为“陕西名片”。

现状：德茂宫水晶饼承载着几代陕西人的记忆，至今仍是老一辈人走亲戚时总会保留的礼物之一。传统制作技艺的传承与创新，带有浓郁“秦文化”的特色礼盒，也让德茂公水晶饼备受年轻人推崇。

荣氏汁

诞生：1994年，西安海星现代饮料有限公司成立，引进代表国际先进技术水平的瑞典利乐阀门无菌罐装生产线，大规模进入饮料行业。1996年，荣氏天然苹果汁开始投放西安市场。

鼎盛时期：1996年，荣氏果汁系列一上市就风靡古城西安，掀起难得的消费热潮，迅速占领周边市场。以其口感好、健康环保得到了消费者的广泛认可，获得了较高的市场知名度和企名网。是崂山宴席聚会必备的餐桌饮品。1996年、1997年曾风靡西北、华北、西南消费市场。

回落：1998年后，利乐包装被PET塑料瓶取代，有酷

在儿童、可乐、雪碧、鲜橙等国外品牌的挤压下，热销一时的荣氏苹果汁市场份额逐渐减少。经过几年的挣扎，荣氏饮品在市场上趋于沉寂。

现状：近两年来，荣氏果汁在西安市场已难觅踪影。

华山相机

诞生：1958年，西北光学仪器厂研制生产出最早的“华山”牌相机，因厂址在西安，紧邻华山，故命名为华山牌，这是当时少有的国产相机。

发展情况：20世纪50-60年代研发生产的华山135便携式相机、长乐120双反相机，80-90年代研发生产的华山AE135自动曝光相机，成为我国相机发展史上大众相机的标志性产品。“华山”相机是西北光学仪器厂的主打品牌，共有7个型号，依次被称为“1型”、“2型”、……和“7型”。但由于人员和技术因素，模仿日本某型号的“4型”“5型”“6型”相机只做了样机，并没有投入生产。

现状：由于价格高、质量差，不受普通市民欢迎，早已被市场淘汰。

蝴蝶手表

诞生：1969年，西安蝴蝶表厂落户西安市长安区，由上海表厂援建。作为与北京、天津齐名的中国三大钟表生产基地之一，蝴蝶表厂20多年来创造了耀眼的辉煌，一只只美丽的蝴蝶从西安飞向全国，成为知名品牌。

鼎盛时期：彼时的蝴蝶腕表设计新颖时尚，工艺先进，国内唯一的腕表检测中心随后落户西安。来自全国各地的订单扑面而来，订户每天排队抢货。外出办事，对方一听说是蝴蝶表厂，立刻笑逐颜开，然后拉关系走后门买表。

衰落：由于国家计划放开、电子表大量涌现、表厂未能及时应对市场需求变化，蝴蝶表厂从1993年开始陷入发展困境。

现状：20

2002年底，蝴蝶表厂破产。现在，工厂破败荒芜。

冰峰汽水

诞生：“冰峰汽水”饮料诞生于1953年。冰峰汽水的生产厂家是西安食品厂，冰峰是该厂的生产车间之一，被称为“汽水车间”。最早的冰峰汽水2分钱一瓶，瓶押金8分钱。200毫升的玻璃瓶里装着甜橙味的汽水，让西安人简直欲罢不能。

鼎盛时期：2006年，西安食品厂与西安其他四家食品厂合并成为西安糖酒食品工业总公司。原来的“汽水车间”继续生产冰峰汽水。2012年，随着冰峰饮料易拉罐版的推出，冰峰汽水已远销外省甚至国外。

现状:《冰峰》在西安出版后的62年历史中，可谓人人皆知。在世界级饮料品牌的强势夹击下，冰峰顽强生存，越战越勇。冰峰一直深受西安市民喜爱。多年来，除了玻璃瓶的简单包装，橙子的口感丝毫未变，依然聚拢了大批粉丝，在市场上保持着竞争力。目前，在世界各地的陕西餐厅都能看到冰峰。

太阳锅巴

诞生：1986年，西安太阳食品公司转产食品生产，“太阳锅巴”由此诞生。

鼎盛时期：1990年，“太阳锅巴”风靡市场，占领北京、广州、桂林、银川、合肥、石家庄等城市市场。同年，西安太阳食品集团公司成立。1990年北京亚运会，太阳锅巴成为活动赞助商，熊猫盼盼成功印制了太阳锅巴的包装。从此，太阳锅巴发展到了顶峰。“不尝不知道不忘”的广告，让太阳锅巴几乎妇孺皆知、家喻户晓。此后，太阳集团还推出了一款香珀辣酱，风靡全国。

衰落：因为太阳锅巴利润低、假冒伪劣产品兴起、企业扩张失控等原因，到21世纪初，当年兴盛的太阳系

食品已经退出了浪潮的先锋。

现状：近年来，虽然太阳食品公司陆续推出了一系列调味料，并对太阳锅巴产品进行了包装升级。西安的超市里还能买到太阳锅巴、阿香坡，但类似品牌层出不穷。你在市场上还有多少份额？恐怕只有品牌持有者自己知道。

黄河彩电

诞生：1984年底，黄河机械厂（简称“黄河”厂）引进彩电生产线，“黄河”彩电诞生。1985年，电子工业部同时批准了全国57条彩电生产线，陕西的3条生产线也从这一年开始正式投产。在当时，它是结婚的硬通货，也是市场上的紧俏产品，远超今天流行的苹果手机。