第四届世界肉类组织TheFourthIMSWorldPorkConference主讲人：主讲人，河南众品食品工业有限公司董事长：朱先富、匡古义Enanzhongpinf0DCO，盖子。新市场形势下尾蚴肉企业的供应链管理TeS Lat ppRyCai dish Ia dish agem@n fMeatProcessingE dish@r Tarasesu blood@rtheNewSa position a a dish{c@r TarSeSu@@r egeWbi CAI（尊敬的各位领导、各位专家，女士们、先生们，非常荣幸参加今天的肉类行业盛会，借此机会与业内领导、专家、同仁分享行业发展成果，探讨行业未来发展趋势。随着全球经济一体化和贸易自由化进程的加快，以及2008年北京奥运会和2010年上海世博会的临近，我国肉类行业的市场结构正在发生剧烈变化。在共生共赢的前提下，寻求产业链联盟合作，共同打造安全、统一、畅通、高效的肉类供应链，已成为业界共识。2007年5月以来，以猪肉价格快速上涨为标志，我国猪肉行业市场形势正在发生快速变化。猪肉价格快速上涨是国内外多种因素长期积累、共同作用的结果。我们必须深入分析深层原因，探索肉类行业面临的市场新形势。（1）信息技术进入21世纪，IT技术发展迅速。信息传递方式从传统的电话、传真发展到以互联网普及为标志的电子商务时代，世界发展成为“地球村”。（2）低温物流业的兴起高速公路的快速延伸和制冷技术的发展催生了一种新业态--鲜肉物流的蓬勃兴起和发展。同等包装条件下，生鲜肉制品销售半径覆盖50%0公里内8小时经济圈。（3）包装技术的应用包装技术在肉制品加工中的应用，不仅解决了产品在运输过程中的二次污染问题，鲜肉的价格期有效延长，最大限度地保留鲜肉的色泽、水分和营养成分，维护了消费者的利益。（4）健康安全意识觉醒影响全球疯牛病、猪蓝耳病疫情对行业带来较大冲击，唤醒了公众的健康安全意识。当前，食品安全问题已成为政府和社会关注的焦点。作为快速消费品，肉制品安全是焦点中的焦点，这对肉制品加工企业的软硬件提出了更高的要求。（五）全球经济一体化带来的机遇与挑战。全球经济一体化带来的国际市场内部化、国际化，大大拉近了肉类加工业与国际市场的距离。一方面，肉制品加工企业有可能参与国际市场的竞争，肉制品有可能进入国际市场；另一方面，肉类加工企业只有突破绿色壁垒、技术壁垒等非政策性贸易壁垒进入国际市场，才有资格参与国际竞争。作为全球肉类产销第一大国，我国巨大的产能和潜在的市场份额吸引了大量国外知名食品企业进入。一些外资企业通过合资的方式进入这一领域，国内肉类企业面临着来自国内外的激烈竞争和严峻考验。经过几轮整合，肉类产业原有的局面被打破，大市场、大流通的格局正在形成。（六）社会专业化分工的要求伴随着经济的快速发展，社会对专业化分工的要求越来越细化，外资高端加工、餐饮、团购等渠道对精制半成品的需求越来越大。对肉类加工企业在数量、产品规格标准等方面提出更严格的要求，既是挑战，也是机遇。小批量、多批次、多品种要求趋势要求企业既要有规模优势，又要有制度优势，一批成长型企业将在专业化分工中占据优势。（7）零售业态的兴起随着零售业态的快速发展，便利店、大卖场、超市的出现带来了消费模式的转变。人们已经逐渐习惯在卖场、超市购买标准化的半成品或成品。卖场、超市将是农贸市场的“终结者”，这也为肉制品企业提供了良好的发展机遇。（8）市场和原料的双重制约食品工业的发展受到市场和原料的双重制约。一方面，肉类企业要承担来自市场的风险；另一方面，要解决养殖成本增加带来的原料成本上升问题。2007年上半年，原材料价格上涨对行业的影响是前所未有的，这将加速行业的整合。（9）焦点市场的形成世界肉类组织第四届世界猪肉大会TheFourthIMSWorldPorkConference为消费者提供了更多的选择。随着消费者需求的多样化，没有一个企业能够满足所有消费者的需求，这就为市场细分提供了依据。通过市场细分，发现消费需求或创造消费需求的企业总能在市场中找到聚焦市场，从而掌握主动权，成为赢家。面对内外部环境的剧烈变化和新的竞争格局，众品制定了“专注于农产品加工、食品制造和低温物流服务，努力成为行业内最卓越的公司之一”的战略方向。并以“合作共赢，共同打造安全、统一、畅通、高效的低温肉类供应链”为发展战略，积极开展对外联盟与合作。创新管理--打造安全低温肉类供应链商业模式。众品在体系、产品、渠道、商业模式等方面所做的开创性工作，为“合作共赢，共同打造安全、统一、畅通、高效的低温肉类供应链”的发展战略创造了条件：（1）体系创新1。技术体系创新公司技术中心通过新技术和适用技术的应用使低温肉制品、冷鲜肉、速冻果蔬加工技术水平不断提高；通过与多家科研院所合作，搭建了产学研结合平台。为提升产品开发能力，培养高水平研发人才，公司与代表肉类行业研发水平的最高机构--中国肉类综合研究中心合作，建立技术研发机构，共享最新技术成果；同时，公司拥有多项具有自主知识产权的专有技术。这些为公司产品研发提供了不竭动力。2、标准体系创新作为国际化食品企业，众品建立了与国际接轨的标准体系。公司三大产品的设计、研发和销售均通过IS09001体系认证；所有生产厂均通过了HACCP（危害分析与临界点控制）体系认证；加工厂已通过国家质检总局151卫生注册；果蔬生产线通过北美AIB认证；出口产品全部通过FDA注册；鲜肉、速冻蔬菜等产品通过无公害农产品认证。（2）产品创新--行业的觉醒者随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，肉类的消费需求正在发生质变，具有安全、营养、方便等特点的标准化、常态化冷鲜肉预处理产品成为新的消费趋势，众品准确把握这一市场脉搏，1997年在郑州超市专柜率先推出世界肉类组织TheFourthIMSWorldPorkConference的“全品牌”鲜肉产品，开创了超市鲜肉销售的先河，掀起了一场肉类消费革命。通过资金、人才、技术的持续投入，冷鲜肉产品的工艺和标准日臻完善。2006年，众品首次提出“中国冷鲜肉专家”的概念，必将推动延续千年的鲜肉消费模式发生革命性变革。（3）渠道创新--为扩大市场份额，提高品牌影响力，众品在产品销售渠道上不断创新。无论是自建连锁店卖分叉肉，还是是一家专营标准化、规范化品牌小包装冷鲜肉的超市；直到生产标准化、规范化的肉类半成品供应产业链上的高端客户；众品始终以满足消费者需求为目标，保持领先行业一步的优势。（4）商业模式创新--价值倡导者众品也是低温肉类产业价值链的倡导者。在环境和竞争格局发生巨大变化的情况下，众品追求“竞争的最高境界是合作”的新竞争理念。在上游，与国际知名农牧企业合作建设标准化猪场，从源头上保证产品质量；在中游，以轻资产输出的方式输出技术、标准和品牌，先后收购四川、重庆、东北等地工厂，整合全国资源；下游，依托营销网络和冷链优势，与国际知名零售终端企业建立多种形式的联盟合作，共同打造低温肉类供应链，企业核心竞争力不断提升。政策优势中央关于社会主义新农村建设的重大战略部署和决策，以及关于促进中部地区崛起的若干意见，为行业发展提供了难得的政策机遇。资本优势公司于2006年2月在美国成功上市融资；随着国际资本的不断注入，也带来了先进的管理理念、技术和人才。区位优势河南众品食品工业有限公司位于郑州南60公里的长葛市，毗邻京珠高速、107国道、京广铁路，与郑州共享国际机场，交通便利；在实施西部大开发和中原崛起中，具有承东启西、贯通南北的天然区位优势。（4）原料的优势thefthimsWorldPorkConference of World Meat Organization在食品安全日益重要的今天，原料的质量直接关系到产品的安全。公司与正大集团合作建设原料基地，按照“公司+基地+农户（农场）”的经营模式，按照市场经济规律，与正大及所属农户（农场）签订合同，建立多方共赢的利益联结机制。基地依乡建设国际概念的开发和标准化，从源头上保证了原材料的质量和数量。（五）战略优势1。战略方向聚焦农产品加工、食品制造、低温物流服务，在实现企业价值的同时追求社会价值，力争成为行业最优秀的公司之一。2.战略定位以河南为主要原料、加工、物流基地，整合全国优势农产品资源；以众品现有销售网络为基础，在华东、华北、华南建立肉类加工基地和营销网络，整合社会资源；通过管理产量，建立区域加工基地和营销网络，快速拓展生鲜产品国内市场。与国内外优势企业合作，打造安全、统一、畅通、高效的肉类食品供应（6）品牌优势多个品牌的低温肉制品是2004年中国七大名牌产品之一；作为候选中国名牌，参与中国名牌复审的生鲜肉制品和低温肉制品同时公示。目前，公司正在争创中国驰名商标。（7）营销网络优势公司建立了出口、国内低温物流配送和区域商业连锁相结合的营销网络。肉类出口东欧和港澳地区，蔬菜出口西欧和北美。国内低温物流配送覆盖全国18个省区，重点客户为外资肉制品企业、连锁餐饮业等高端客户。拥有自营或专营连锁店和专柜，建立了以河南为中心，辐射周边省份8小时经济圈中心城市的连锁营销体系。（8）战略管理人才优势公司在美国成功上市融资带来的战略资本，需要战略人才来承载。为此，公司通过广泛的内部生产和外部招聘，培养和引进高素质的管理人才，以满足企业快速发展对人才的需求。随着一批专业化、职业化的高层次人才加入公共产品，支撑公司可持续发展的人才高地正在形成。世界肉类组织第四届世界猪肉大会TheFourthimsWorldPorkConfect拥有所有产品的行业地位和荣誉，美国上市公司低温肉制品中国名牌鲜冻分体猪肉中国名称首批农业产业化国家重点龙头企业全国农产品加工业示范企业全国新农村建设百强示范企业中央储备肉活畜储备收储单位商务部“万村千乡市场工程”承接企业中国食品物流示范企业中国冷链CCTV2006河南省十佳用人单位随着公司对外联盟合作的加快和全国产能布局的形成，众品迎来了新一轮的发展机遇。作为一家发展中的公司、成长中的企业，众品将继续秉承“开放、回报、高效、创新”的价值观，与业内人士携手同行，共同打造安全、统一、畅通、高效的肉类供应链。在领导、专家、协会及社会各界人士一如既往的大力支持下，众品在肉类行业一定会有更大的成就，发挥更大的影响力！谢谢大家！