一、蛋鸡产业概况
蛋鸡产业是以纵向血缘关系为纽带的多元化代际畜禽产业。从原种鸡、曾祖父种鸡、祖代种鸡、亲本种鸡、商品种鸡到蛋制品,是一个完整系统的世代繁育过程。中国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国,鸡蛋产量自1985年以来一直居世界第一。我国蛋鸡产业养殖模式经历了四个发展阶段:
我国蛋鸡产业养殖模式的发展历程
资料整理:华经工业研究院
我国种蛋产业链始于曾祖父种蛋育种,祖代种蛋、亲代种蛋、商品种蛋、商品种蛋、种蛋等几个生产环节相互关联、相互影响。蛋鸡产业完整产业链如下:
蛋鸡产业产业链示意图
信息披露与整理
二、我国蛋鸡产业市场现状分析
2010年,国内祖代蛋种鸡存栏量开始超过国外引进品种,比例保持在50以上。此外,受2012年美国禽流感疫情影响,国家质检总局、农业部1月9日发布公告,禁止从美国进口活禽、活蛋及禽产品,随后又禁止从英国、德国、澳大利亚等国进口种鸡。由此,进口品种比例达到最低比例。到2019年,我国当年新增的1万套祖代蛋种鸡中,国内品种占比、国外品种占比、国内品种占比高于国外品种个百分点。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
2015年至2019年,进口品种祖先在蛋鸡育种家的年产能利用率始终高于国产品种100个以上,说明国外品种的利用率明显高于国产品种,国外品种获得了更高的市场认可度。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
从我国祖代种蛋种鸡年平均存栏量来看,近十年来,我国祖代种蛋种鸡年平均存栏量基本维持在50-65万套之间,与行业
周期性波动。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
海兰、罗曼、伊萨一直是我国引种祖代蛋种鸡的主要品种。据统计,2019年我国共引进祖代鸡1万套,其中高地棕和高地灰各1万套,高地粉和高地白各占1万套,罗马棕和罗马灰各占1万套和1万套。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
蛋鸡存栏量是蛋鸡产业的重要先行指标,反映了整个产业对市场的供给能力。据统计,2013年至2013年,我国产蛋鸡父母代种蛋器存栏量稳定在1700万套左右。2016-2018年总体稳定在1400万套左右,可向全国稳定供应商品代孕雏鸡10亿羽以上。2019年,受非洲猪瘟疫情影响,全国生猪存栏持续减少。作为猪肉替代品之一的鸡蛋,市场需求和价格上涨,带动商品鸡需求增加。父母代种蛋繁育企业扩大了我国父母代种蛋存栏量。2019年,我国父母代种蛋器存栏量为1万套,同比有所增长。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
商品蛋鸡产业位于蛋鸡产业的下游,也是蛋鸡产业中与居民日常消费关系最密切的一个环节。近年来,商品蛋鸡存栏数量呈平稳波动趋势。据统计,2019年,我国商品蛋鸡在产存栏1亿羽。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
随着城镇化进程加快,农村居民口粮消费持续下降,畜禽产品消费持续增加,城镇居民畜禽产品消费持续升级,对优质安全畜禽产品的需求持续增加。我国农村与城市消费量仍有人均2公斤左右的差距。随着城镇化率的不断提升,也为蛋制品销售带来新的增长空间。
数据国家统计局、华经工业
研究所整理
相关报告:中经产业研究院发布的《2021-2026年中国蛋鸡养殖行业投资分析与发展战略研究咨询报告》
三、我国蛋鸡产业竞争格局分析
蛋鸡制种行业竞争激烈,从养殖世代来看,大体可分为以下两种类型。第一类是集祖代、父母代蛋鸡繁育为一体的企业。该类型企业12家,其中主要企业名称及养殖品种有:
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
在祖代种蛋引进方面,2017年至2019年,全国共有10家企业从国外引进祖代种蛋,进口鸡数量分别为万套、万套、万套。
中国畜牧业协会、华菁产业研究院整理数据
四、蛋鸡养殖关键技术分析
我国蛋鸡产业发展迅速,已成为我国农业和农村经济发展的重要支柱产业之一。蛋鸡标准化、自动化养殖在全国各地普遍存在。蛋鸡标准化自动化养殖场主要采用标准化建设、自动饲喂、自动饮水、自动照明、自动清粪、自动通风降温、自动收蛋、自动消毒。实现蛋鸡养殖各阶段技术控制自动化,解放劳动力,提高劳动生产效率,节约投入成本,减少人为失误,减少疫病人为传播,生产出的鸡蛋品质更好、更安全。蛋鸡标准化、自动化养殖是畜牧业发展的必然选择。
蛋鸡产业的五化生产
资料整理:华经工业研究院
五、我国蛋鸡产业发展趋势分析
1、行业整合持续深化,行业集中度持续提升
随着我国经济社会的发展,工业化、信息化、城镇化、农业现代化步伐日益加快,我国蛋鸡产业一体化发展也在进一步加快。近年来,我国蛋鸡养殖场和蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势,市场集中度逐步提高。以下四个因素推动规模化养殖成为产业发展趋势
潜力,一是信息化水平不断提高,农业人口就业机会增加,收入稳定增长;随着社会整体文化水平的不断提高,以解决就业、脱贫致富为目的进入蛋鸡养殖行业的养殖户越来越少;二是环保要求不断提高,小规模蛋鸡养殖效益不断下降,促使小规模蛋鸡养殖加速退出;三是科技水平提升,行业应用物联网、自动化设备,提高蛋鸡养殖产业化、标准化水平,生产力不断提高;第四,与现代连锁餐饮、连锁零售相适应的鸡蛋销售市场格局逐步形成。
2.一批品牌企业呼之欲出
由于我国蛋鸡养殖规模化程度较低,蛋鸡供应相对分散,不同品质鸡蛋同场竞争、市场无序竞争,导致整个行业价格控制能力较低,利润水平波动较大。近年来,随着国民经济的不断发展,居民生活水平不断提高,居民消费品质化倾向越来越明显,对安全性、可追溯性高的品牌产品关注度不断提升,蛋鸡蛋品生产企业也在投入品牌建设和品牌经营。品牌战略、品牌经营理念、品牌化产品逐步得到市场认可,一批品牌化蛋鸡养殖企业逐步凸显。
3.国内外蛋鸡良种长期并存,满足不同客户需求
目前,我国种蛋已经基本形成了进口品种与国内培育品种共生的局面,从种蛋数量来看,虽然国内祖代鸡品种占国内祖代鸡总存栏量的66%,但是,生产效率相对较低,终端鸡占比仍然较低,且在专用品种市场中占比较高。虽然受通关限制,进口品种减少,但祖代和亲代蛋种鸡的生产力利用率很高,尤其是在终端鸡方面,品牌优势突出。我国拥有丰富的地方品种资源和丰富的引进品种及创新材料,这是我国育种材料的巨大优势,应充分利用,培育节粮高效高效
具有优质特性、适合中国市场需求的优良品种,满足国内多元化蛋鸡市场需求。
4.区域内商品蛋鸡养殖趋于平衡
我国商品蛋鸡市场格局发生了很大变化。蛋鸡养殖主产区由北向南转移,由传统集约化养殖区向非集约化区域转移。主要原因是环控设备的广泛应用打破了南方蛋鸡难以度夏的瓶颈,加上燃料油涨价、高速收费等因素导致鲜蛋运输成本大幅增加,打破了多年来北养南销的格局,东北蛋鸡存栏不断减少。传统蛋鸡养殖密集区由于起步早、标准低、规模小、区域养殖密度大,受到疫病困扰,养殖效率低。而在过去蛋鸡养殖总量不大的地区,如新疆、湖北等地,由于养殖环境好、政策扶持力度大、标准化程度高等优势,近年来蛋鸡养殖发展迅速。