汉堡王昨天被3·15晚会点名，刷屏一夜后，今天进入“”阶段。
        在昨晚的央视晚会上，汉堡王被曝出南昌门店存在偷工减料、使用过期面包等问题。随后，汉堡王中国迅速回应称，被曝光的餐厅属于同一家加盟商。
        在宣布后的一天里，许多事情又发生了。今天零食一代决定带大家了解汉堡王公司的背景、涉及的加盟商以及当地监管部门采取的行动。
        谁的汉堡王？
        事实上，汉堡王的母公司是餐厅品牌国际公司（以下简称“RBI”），该公司自称为“全球最大的快餐连锁店之一”，20年在加拿大上市。值得注意的是，RBI背后，还有一个更为著名的3G资本。
        零食一代今日浏览RBI集团官网发现，其在100多个国家和地区拥有约1万家餐厅，全系统销售额超过340亿美国元。除了汉堡王，RBI还拥有蒂姆·霍顿咖啡和大力水手炸鸡。目前，上述三个品牌均已在中国开店。
        在RBI发展2万多家门店的路上，加盟商是“得力帮手”。
        中国市场也是如此。据零食一代介绍，汉堡王餐厅在中国的主要特许经营权是TAB Food Investments（以下简称TFI）。后者是一家总部位于土耳其伊斯坦布尔的公司，是全球最大的汉堡王特许经营商，一直有传言计划今年在香港上市。
        据TFI网站介绍，汉堡王2000年进入中国大陆市场，前7年，仅开了52家门店。但2012年后，也就是TFI加入后，汉堡王中国开始“提速”，以平均每两天开一家餐厅的速度，6年时间开了900多家店。
        随后，汉堡王在中国的扩张再次加速。2018年12月，
        当时，汉堡王（中国）投资有限公司的埃克雷姆·奥泽提出了“三年内再开1000家店”的目标，即几乎每天都要开一家新店。公开资料显示，截至2019年底，汉堡王中国拥有1300多家门店。
        谁是特许经营商？
        那么，江西南昌的汉堡王由哪家加盟商负责管理呢？当地市场监管局的一则通报解开了谜底。
        今日，南昌市市场监管局微博发布通报称，经查，南昌汉堡王属于同一加盟商，食品经营许可证标注的企业名称为“南昌新开餐饮有限公司（以下简称南昌新开）”，该公司在南昌有6家门店。
        工商资料显示，南昌新开成立，注册资本500万元。其两大股东为彭某和张某某。前者为南昌新开执行董事，后者为公司监事。
        南昌市市场监管局通报称，央视315晚会曝光后，该局连夜开展全覆盖排查。截至7月16日晚，共查封扣押问题食品公斤，责令6家门店停业整顿。对南昌新凯餐饮有限公司红谷滩联发天虹店、红谷滩铜锣湾广场店、王府井购物中心店进行立案调查，对其余3家门店进行进一步调查，并依法约谈连锁餐饮企业负责人。
        在汉堡王昨晚的声明中，公司承认管理失误。显然，所有加盟商都成为加盟商，由公司选拔考核并从中收取费用。零食一代了解到，汉堡王向中国区加盟商收取的具体费用如下：
        *押金（人民币20万元）
        *建店预付款（300万元人民币）
        *特许经营费：每间特许经营餐厅$25,000/10年
        *培训费：餐厅每个岗位5000~10000/人
        *版税：每个餐厅每月总销售额的6%
        *特别广告资金：每个餐厅每月总销售额的5%
        *货款及物流费：各餐厅实际发生金额按月结算
        据汉堡王中国官网介绍，在保障食品安全方面，公司内部有食品安全监测和专项飞行检查，即中国各地区品控交叉飞行检查，检查人员独立工作，不向属地报告；聚焦食品安全，管控餐饮店食品安全风险。
        我怎么会被惩罚？
        南昌市市场监管局今天的通报给出了线索。其表示：“下一步，我局将按照‘四个最严’要求进一步调查，案件正在侦办中”。
        “四个最严”要求针对食品药品安全，具体指最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
        此前，最高人民检察院、国家市场监管总局、国家药品监督管理局决定，自2019年9月至2020年12月，联合开展检察机关、市场监管部门、药品监管部门落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动。
        上述专项行动方案提到，案件查处重点内容包括发生在餐饮聚集区等场所的；人民群众反映强烈、社会影响恶劣、舆论关注度高；等等。
        零食一代注意到，方案在“处罚到人”的重点内容中提到，“对违法违规企业及其法定代表人、实际控制人、主要负责人等直接负责的主管人员和其他直接责任人员，从严从重处罚。实行从业禁止、终身禁止，对累犯从严从重处罚，依法依规纳入‘黑名单'，实施联合惩戒，并向社会公开，接受社会监督”。
        执法部门在做什么？
        3·15晚会后，多地市场监管局还对辖区内汉堡王餐厅进行了“突击检查”，重点检查食材保质期相关内容。就在今天晚上，江西宣布决定，即日起在全省“汉堡”餐饮服务单位开展为期一个月的食品安全专项整治。
        其中，北京市市场监督管理局下设、
        下发了《关于立即对餐饮服务单位汉堡王各门店开展监督检查的紧急通知》，通知要求，重点检查是否存在使用过期食品和食品原料加工制作食品、食品和食品原料贮存不符合要求、篡改食品标签等违法行为。
        针对曝光汉堡王使用过期原料，上海市市场监管局连夜组织各区市场监管局对全市门店进行检查，重点检查进货台账、报废记录、更改保质期等相关问题。
        广东省市场监管局对汉堡王品牌连锁店、加盟店开展监督检查。要求各地重点检查辖区内汉堡王品牌门店食品安全主体责任落实情况。针对晚会曝光的篡改食材生产日期问题，重点检查其进货查验和过期食品处置记录，检查食品是否按加工规范制作，检查“明厨亮灶”建设是否规范。