政商见微博
        近日，一则热搜引发网友讨论。
        来源：微博热搜
        作为曾经的包子行业领军品牌，狗不理在经历了去年王府井门店的“差评”后，开始收缩线下门店。直到现在，北京最后一家狗不理店也倒闭了，百年兴衰也很尴尬。
        不过，与其他老字号停业引发的怀旧氛围不同，多数网友对狗不理的停业并不惋惜，相关微博评论区对狗不理包子“贵难吃”的抱怨更多。
        对于门店关闭的消息，狗不理集团在接受媒体采访时表示：“租期到了，人家不想租了，我们正在协商这个问题。”如果能续租成功，店铺将继续营业。
        曾经的狗无视前店来源：狗不理集团官网
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        王府井视频《暴风男声：这个别怪我》
        据北京商报报道，在经历了去年王府井店的“差评”后，百年老店狗不理开始收缩线下门店。
        记者近日发现，去年被取消加盟资格的原狗不理王府井店更换了新招牌，继续开店卖包子，而狗不理北京总店（前店）大门紧闭，这也是狗不理在北京官方认可的最后一家门店。
        来源：北京商报
        除了北京，狗不理还开始收缩其“大本营”天津的餐厅。
        北京最后一家狗不理店停业的消息传出后，引发网友热议。不少人吐槽，“又贵又难吃，还能活这么多年，真是市场包容。”“最后倒闭了，骗了多少人”；有人惋惜，“好不容易建成的老字号，竟然被经营成这样”。
        去年引发狗不理王府井店视频风波的博主古月29日也在微博上表示：“这事别怪我，我去过全世界吃了很多世纪的‘老字号’餐厅，有的人家经营小店，老客人都是几代人老的，食材质量不变，价格不变。
        也被禁足了。希望狗不理能好起来，但首先要明白食物是给谁吃的。“良心”二字，深受广大消费者的喜爱和推崇。“
        去年9月，视频博主古月吐槽狗不理包子王府井总店的酱肉包“感觉肥肉满满”“很油腻”“两个抽屉100元有点贵”，并表示在大众点评网上，这家店的评分是分，在王府井地区的餐饮店中，评分是“最低的”。此后，狗不理包子王府井总店发布声明称，视频发布者侵犯了餐厅的名誉权，餐厅将追究相关人员和网络媒体的法律责任。但随后“王府井狗不理店”的微博账号被删除，声明也被删除。
        有媒体采访狗不理集团时，对方证实上述门店确实已停业。“租期到了，人家不想租了，我们正在协商这个问题。”狗不理集团工作人员说。
        上述工作人员表示，如果能续租成功，原北京门店将继续营业。至于狗狗是否忽略了以后是否更专注于线上，该工作人员表示，“不是专注于线上，我们很多都是天津的实体店。”
        狗不理集团官网门店导航目录下，天津地区门店仅有十家。
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        狗不理被取消了？企业回应
        一周前，一则“天津狗不理餐饮管理有限公司解散注销”的消息让狗不理引发热议。
        企名网APP显示，天津狗不理餐饮管理有限公司于3月17日将经营状态变更为注销，注销原因为决议解散。公司于20日11月25日发布简易注销公告，公司唯一股东为狗不理集团有限公司。
        对此，狗不理发表情况说明。集团旗下狗不理餐饮连锁企业武清店，工商注册名为天津狗不理餐饮管理有限公司。由于经营未达预期，集团决定关闭并注销门店，而不是“天津狗不理注销”和“狗不理决议解散”。
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        线上，去年线上销售收入占四分之一
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        资料显示，狗不理始建于1858年，至今已有163年历史。被称为“天津三绝”之首，中华老字号之一，慈禧太后网红“带货”鼻祖。
        最早的“狗不理”包子只是一家普通的包子店，店主有个绰号叫狗子。由于店铺生意太好，包子店老板经常忙得顾不上客人，因此有了“沟子卖包子不理人”的外号，久而久之“沟子不理包子”的名号慢慢传开。
        “狗不理包子饮食（集团）公司”年经历了一次资本“改制”。2006年4月，天津同仁堂入主，以1亿元中标收购狗不理。收购完成后，“狗不理包子餐饮（集团）公司”办理工商登记手续，正式变更为“天津狗不理集团有限公司”。10月，狗不理集团旗下天津狗不理食品股份有限公司（以下简称狗不理食品）在新三板挂牌，并于2020年5月从新三板摘牌。
        退市前，狗不理包子上交了最后一份年报。2019年财报显示，其年营业收入1亿元人民币，净利润1万元人民币，毛利率1亿元人民币。
        2017年至2019年，狗不理营业收入分别为1亿元、1亿元、1亿元；净利润分别为1821万元、2068万元、2425万元，毛利率分别为、和。
        从数据上看，狗不理的业绩逐年递增。从经营层面看，速冻包子是狗不理最赚钱的产品。
        2019年财报数据显示，速冻馒头贡献的营收达到1万元，占当年营收。
        速冻包子贡献了40%以上的营收，门店运营仅贡献了20%左右的营收。
        狗不理财报显示，其连锁餐饮和酒店是主要产品的重要销售渠道，其中近三年该渠道完成的销售额占比为，且呈逐年下降趋势。
        狗不理集团官网及官方微信信息显示，董事长张彦森在接
        在接受媒体采访时表示，2020年狗不理线上销售额占总收入的四分之一，比2019年翻了一番，线上会员超过10万人。张彦森表示，从线下顾客到线上会员的转型，将是狗不理提升数字化的重要一步。“老字号最怕的就是与现代人的消费方式、消费习惯脱节。尤其是现在各种‘网红''爆款’盛行，你只注重产品工艺，不可能与时俱进。”
        张彦森介绍，根据年轻人的消费需求和生活习惯，2021年狗不理将推出“自热包子”，还将扩大速冻产品的生产，方便消费者将狗不理包子带回家。2021年，狗不理食品公司将通过线上线下多渠道增加销售规模，加快新品研发，满足不同消费群体。同时，发展线上外卖，要实现线上营业额同比翻番的目标。