三方协议不可更改。毕业生三方协议是教育部或省、市、自治区就业主管部门统一制发的表格。明确毕业生、用人单位、学校在毕业生就业中的权利义务，解决应届毕业生户籍、档案、社会保险、公积金等一系列相关问题。因此，三方协议具有法律约束力，其内容不能随意涂改、删除。否则，毕业生涂改三方协议就是违法行为，不仅无效，还会受到追究甚至处罚。