但是当你闻到新人们在笑的时候，你就闻到了老人在哭的味道。
        但是当你闻到新人们在笑的时候，你就闻到了老人在哭的味道。
        日前，上市公司ST维维(SH600300)首次确认开奶茶店。
        日前，上市公司ST维维(SH600300)首次确认开奶茶店。
        据维维相关人士介绍，“维维豆奶茶店是维维吸引年轻消费者，用更适合年轻人喜好的方式将豆浆文化植入现代消费场景的一次尝试。”
        据维维相关人士介绍，“维维豆奶茶店是维维吸引年轻消费者，用更适合年轻人喜好的方式将豆浆文化植入现代消费场景的一次尝试。”
        据悉，维维豆奶茶店的品牌名称为“维妙维消”。
        据悉，维维豆奶茶店的品牌名称为“维妙维消”。
        品牌将采用“直销+加盟”的模式。加盟店分为幸福店和开怀店。“开心”店只卖茶叶，面积约15-30平方米的地摊店，整体投资约24万元；“开怀”店卖的是“茶+欧包”，面积稍大，在35-50平方米，整体投资约35万元。
        品牌将采用“直销+加盟”的模式。加盟店分为幸福店和开怀店。“开心”店只卖茶叶，面积约15-30平方米的地摊店，整体投资约24万元；“开怀”店卖的是“茶+欧包”，面积稍大，在35-50平方米，整体投资约35万元。
        国内多家媒体转述了维维豆奶茶店招商负责人对外的说法：目前加盟商超过500家，计划5-8年开店上万家。
        国内多家媒体转述了维维豆奶茶店招商负责人对外的说法：目前加盟商超过500家，计划5-8年开店上万家。
        对于“味苗味小”要开1万家店，多数人对此持怀疑态度，认为目前茶叶品牌和门店数量可观
        过万，只有蜜雪冰城。
        多数人对“味妙味消”开出万家门店持怀疑态度，认为目前仅蜜雪冰城所有茶饮品牌门店就过万家。
        虽然“韦苗韦晓”背后有上市公司的资金支持，但想要突围万店，却没那么简单。
        虽然“韦苗韦晓”背后有上市公司的资金支持，但想要突围万店，却没那么简单。
        一个活生生的“跨界前案”是--娃哈哈。
        一个活生生的“跨界前案”是--娃哈哈。
        作为2013年创造中国首富的企业，娃哈哈在资金、供应链、渠道等方面并不弱于维维。
        作为2013年创造中国首富的企业，娃哈哈在资金、供应链、渠道等方面并不弱于维维。
        但2019年，娃哈哈喊出“10年内开1万家店”的大旗后，过去几年现有门店不足400家，无论从门店扩张的速度还是经营状况来看，都远低于预期和规划。
        但2019年，娃哈哈喊出“10年内开1万家店”的大旗后，过去几年现有门店不足400家，无论从门店扩张的速度还是经营状况来看，都远低于预期和规划。
        与跨界新人的兴奋相反，餐饮行业的“老油条”们正在逐一审时度势。
        与跨界新人的兴奋相反，餐饮行业的“老油条”们正在逐一审时度势。
        8月19日，呷哺呷哺创始人、董事长何广奇在接受采访时表示：重新担任CEO后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，导致亏损。因此，呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店，其在呷哺呷哺的子品牌也将退出市场。
        8月19日，呷哺呷哺创始人、董事长何广琪接受采访
        他说：重新担任CEO后，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重选址错误，导致亏损。因此，呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店，其在呷哺呷哺的子品牌也将退出市场。
        11月5日，海底捞发布公告称，决定在2021年12月31日前逐步关停约300家客流量相对较低、经营业绩较差的海底捞门店。
        11月5日，海底捞发布公告称，决定在2021年12月31日前逐步关停约300家客流量相对较低、经营业绩较差的海底捞门店。
        同时，海底捞公布了“啄木鸟”计划，由海底捞执行董事兼副CEO杨丽娟全面负责，持续关注经营业绩不佳的门店，重建和强化部分职能部门，恢复区域管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务拓展，期望进一步改善公司经营状况。
        同时，海底捞公布了“啄木鸟”计划，由海底捞执行董事兼副CEO杨丽娟全面负责，持续关注经营业绩不佳的门店，重建和强化部分职能部门，恢复区域管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务拓展，期望进一步改善公司经营状况。
        餐饮业的大连锁时代真的开启了！
        餐饮业的大连锁时代真的开启了！
        但这并不意味着所有品牌都能在这个时代扩张并获得收益。
        但这并不意味着所有品牌都能在这个时代扩张并获得收益。
        这注定是一个洗牌的时代。
        这注定是一个洗牌的时代。
        新品牌带着气势“入局”，路过的地方随处可见flag，而老一辈食客则是摸着下巴，想了千万件事才慢慢落下棋子。
        新品牌气势“入局”
        擦肩而过，flag随处可见，老一辈食客则是摸着下巴，想着几千块才慢慢落下来。
        海底捞创始人张勇说：“去年6月我做了进一步的扩店计划，但现在真的盲目自信了。意识到问题时，已经是今年1月，反应过来时，已经是3月了。”
        海底捞创始人张勇说：“去年6月我做了进一步的扩店计划，但现在真的盲目自信了。意识到问题时，已经是今年1月，反应过来时，已经是3月了。”
        前车之鉴，后车之鉴！
        前车之鉴，后车之鉴！