新年过后，“变化”成为牛年的第一个关键词。前一阵子，酒店粉丝含泪送别安吉·艾丽拉。全国只有乌镇一家豪华酒店品牌。过去无限遗憾，未来却值得期待：据说，爱丽拉品牌计划在中国再开13个分号，包括爱丽拉太湖、爱丽拉武汉东湖，大家都很期待。
        牛年伊始，最好想象一下一年的目的地。希望这份欲望清单能给你增添一些灵感：
        上海
        隐蔽的餐桌
        HIK9]厨房
        沪上名厨凌大厨（林振谷）将于今年3月1日正式推出其全新精品餐饮力作HIK9。没有门面和招牌。打开一扇不起眼的小门，穿过一条只有一人宽的狭窄通道。周围是厨房，只有18个就餐点。在这里用餐，可以体验空间带来的奢华。在HIK9，厨房和餐桌之间没有距离。你可以起身离开座位，以喜欢的角度欣赏厨房表演的任何部分。
        每天，来自世界各地的顶级食材汇聚于此。从北大西洋到南太平洋，从澳大利亚到美国，从日本到挪威，从大兴安岭到西双版纳，地域界限在厨房里被打破。
        HIK9]厨房
        东湖路9号上海地产大厦裙楼1米
        亚洲最佳女主厨新中餐
        唐湘《遮蔽》
        近日，Obscura主厨DeAille Tam获得2021年亚洲最佳女主厨奖，这也是中国大陆首位获此殊荣的女主厨。
        去年11月，谭启文和搭档西蒙在上海推出了全新的“唐湘Obscura”餐饮概念，打造他们“心中的新中式美食”理念。菜单向来自中国各地的独特食材致敬，融入两位主厨的个人视角和现代烹饪理念，重构融合中西，如选用日本山口县的线钓九彩绘鱼
        演绎四川经典酸菜鱼、广式叉烧包配蓝龙虾花胶等，每一道菜都是一次惊喜神秘之旅。
        唐湘《遮蔽》
        上海市西康路538-2号
        川菜名院升级复业
        南星花园
        近日，南星花园喜迁。位于淮海中路的新址东临领事馆区，西临武康路，南通徐家汇，周边多处历史建筑。
        主理人邓华东师傅师从正统川菜“蓉子派”，40多年来致力于复兴传统川菜。基于此，南兴园主打传统高端川菜。通过精湛的工艺和正统的学习，在经典菜品的基础上辅以时令精品，完整呈现老川菜精彩纷呈的味觉体验。南星园努力将美食升级为品味艺术，厨师创造艺术，食客欣赏，来来往往，做到一宴四川。
        南星花园
        上海市淮海中路1728号12号楼
        昆明
        春城高端餐饮新趋势
        衣锦对簿公堂
        昆明有了新选择。滇池边，由知名食客周先明管理的新开餐厅益津尚庭即将正式营业。主打云南食材勾兑的高端粤菜，拥有包括9个包间在内的126个餐位，二楼分散区域设置了精致的海鲜火锅美食。
        餐厅位于滇池边1903公园的独栋住宅内。设计风格从法式住宅的优雅中提取复古色彩，在红蓝绿中找到最合适的组合，在冲突的色彩中找到巧妙的平衡。立足粤菜，寻找本土食材的全新演绎，符合国内潮流的味蕾定位，让衣锦尚庭未来可期。
        衣锦对簿公堂
        昆明市西山区海虹路公园1903香街23号楼
        上海
        国风咖啡店
        集雅集
        位于美都公寓西北外立面的新店吉雅聚，试运营期间吸引路人围观。
        西方人用咖啡聚众
        中国人用空间聚气。作为一个包容空间，在顺应当代生活方式的同时，集雅荟赋予了中国文化之美。店铺空间的装修木材全部采用中国木种，来自山东、江苏、江西、云南等地，多为几十年到上百年的农房老木。店内挑选的咖啡豆来自吉亚在云南保山合作的小规模咖啡种植园，该种植园位于高黎贡山国家级自然保护区附近，完全有机种植。
        集雅集
        上海市武康路137号
        广州
        以阿福加朵为主的中古咖啡店
        更衣室
        图微信公众号Livin广州
        恩宁路上新开的更衣室，是广州名店Timeout的姊妹咖啡店。中世纪风格的家具搭配大气的装饰，在首尔或曼谷的精品咖啡厅里，细节之处让人恍惚。
        Affogato是这里的主要产品。以传统意大利冰淇淋、浓缩咖啡为底料，随意加入咸蛋黄、姜奶等广式创意元素，极具纪念意义。同时，店内的“泰绿奶茶”等特色饮品也值得尝试。
        更衣室
        广州市恩宁路106号
        杭州
        杭州山秘境
        1934年晚上的老虎跑
        藏在杭州西湖边的虎跑景区，傍晚时分的虎跑1934饭店，是“下山”系列作者谢科的作品。原建筑建于1934年，是一座民国风格的花园洋房。原为杭州天主教堂神父所建，主要供神父避暑使用。三栋青砖黛瓦的建筑，二十三间客房，沿着竹径抵达。
        公共区域和客房的设计力求简洁舒适。大量使用木质家具和棉麻面料，不破坏原有建筑的历史感。同时融入了设计师想要传达的慢生活理念。自然采光使人步入室内时完全平静和放松。从黎明开始，
        从黄昏到午夜，细微之处归于宁静与寂静。
        1934年晚上的老虎跑
        杭州市湖玉路6-1号
        乘船抵达的旅馆
        杭州富春山居芳外大酒店
        杭州富春山居方外酒店是开元旗下全新的高端度假酒店。酒店位于建德乾潭三江两岸绿道河西帆景区，富春支流徐溪西岸。酒店坐落在静谧的山水之间，整体设计借山之势，望水而行。