未来，人们的精神文化需求需要一个像交通枢纽一样的互动中心，不仅仅是交易，更多的是交流和互动。这就需要社区电商，包括社区服务中心和便民服务中心。
        文：中外管理任慧媛
        胸怀天下
        原本，卖菜似乎只是一门赚点蝇头小利的生意，充满了烟火气，我们身边的农贸市场也始终保持着效率和价格的平衡。但近年来，资本横插，发展出一条生鲜电商赛道，被“那一捆捆白菜、几斤几斤水果”包围。
        这些年来，人前赴后继，死也死不了。生鲜电商拥挤的赛道不仅没能诞生巨头，现有竞争对手的利润也遥遥无期。
        一方面，“生鲜电商第一股”天天生鲜上市首日开盘即破发，相较发行价仍连续多日下跌。紧接着，蜜橙人寿（原名“同程人寿”）宣布破产，其公告称，“由于近年来经营不善，虽经多方努力，仍无法摆脱经营困境，公司决定申请破产，现拟申请破产。”
        另一方面，阿里旗下盒马鲜生5月秘密上线新社区电商项目“盒马邻里”，并于7月17日宣布正式成立盒马NB（邻居商业）事业部，意图打造“普惠版”盒区之家。模式为用户提前一天在盒马App下单，次日到自提点提货，货物由中心仓直接送达自提点。于是，一场社区集中预约买菜的新战“疫”打响了。
        有黯然离场的，有尝试新鲜事物的，也有实力雄厚的巨头。火热的生鲜电商市场有多大吸引力？为什么这么多公司参与到刚性的市场需求和巨大的市场规模中，却没能脱颖而出？痛点在哪里？99亏损的新电，商业结局会如何？
        砸钱、砸流量、搞补贴：小玩家离开，只剩下巨头打
        纵观生鲜电商的发展历史，大致可以分为以下几个阶段：
        初步探索；2009年以来，随着移动互联网的快速增长；20起进入行业调整阶段，一批实力较弱的小玩家退出，市场份额开始向头部玩家集中。当时有人总结，99%的生鲜电商都会死掉。2019年，越来越多生鲜电商资金链断裂，从而黯然离场。不少投资者自己也意识到，仅靠资本“烧钱”并不能解决根本问题，因此整体进入冷静期。
        直到2020年新型冠状病毒肺炎疫情爆发，生鲜电商业务成为特殊时期居民的主要支撑，各大平台交易额呈现爆发式增长。生鲜电商，这个被巨头觊觎已久却又不敢乱入的市场，突然迎来了快速爆发的红利期。
        因此，自2020年10月以来，国内几乎所有互联网巨头都挤入生鲜电商赛道。10月最后一天，美团CEO王兴在内部会议中喊话：美团优选、美团买菜生鲜零售业务是一场必须打赢的战役。拼多多的黄峥一听说有人要抢地盘，当即表示未来5年将投入不少于500亿元支持现代农业发展，买菜生意将是拼多多的试金石。
        滴滴CEO程维随即宣布，滴滴对橙心优选的投入不设上限，全力争取市场第一。阿里巴巴在生鲜零售大战中派出的主力无疑是盒马鲜生，其与天猫商超合作，在生鲜零售领域形成多方位布局，领投十大集团，总投资近亿美国元。腾讯虽然没有亲自下场作战，但绝不会错过这场战争。其在每日优鲜、繁荣优选上投入巨资，志在必得。
        砸钱、砸流量、搞补贴，卖菜一触即发。
        如果疫情只是加速器，更重要的是互联网巨头的需求。每个互联网公司都需要不断增长的业绩，而业绩的核心在于：一是有尽可能多的用户；二是用户登录平台，尽可能多地买东西。因此，新用户对各大电商平台来说是宝贵的财富。你知道，现在主要的平台
        获取一个新用户的成本接近200元--这也是为什么各大平台都在变着花样发钱拉新的原因。生鲜电商可能用几个免费鸡蛋就能获得一个新用户，便宜到足以让平台兴奋。
        同时，生鲜食品几乎是每个家庭每天的必备品，重复购买的频率无疑非常高。只要顾客愿意买几个青菜和鸡蛋，他们可能会顺便买点别的。即使他们什么都不卖，生鲜电商的启动页面也可以卖广告，让平台赚钱。
        此外，中国市场信息调查行业协会发布的《2020线上生鲜行业报告》显示，2020年生鲜市场规模有望达到1亿元，同比有所增长，2025年这一数字有望达到5118亿元。美妆、图书、3C电子、服装等品类的电商渗透率均超过20，外卖餐饮也占到15，但生鲜的线上渗透率只有3左右，这也给了电商自然延伸的可能。
        刚需、高频、市场规模巨大、渗透率低，生鲜这个最具吸引力的市场注定会被任何一个互联网巨头所轻视。
        市场广阔，但为什么不赚钱？
        对于互联网TO C赛道这个刚需来说，基本逻辑是通过烧钱杀死竞争对手，从而形成寡头，但这还不是终点，毕竟赚钱的人少。据方正证券去年8月统计，全国4000家入局者中，95家亏损，4家持平，仅1家盈利。
        一半是海水，一半是火焰。生鲜电商虽然最具吸引力，但也是最难攻克的堡垒。对此，中国社区商业工作委员会品牌发展部部长、社帮智慧社区合伙人梁继亮分析了国内外管理情况：第一，买菜是高频、复购、众多的业务，但竞争对手自然很多。再加上与当地农贸市场、生鲜超市的竞争，不同年龄、不同需求的消费者往往会有不同的消费渠道。二、农产品多层次批发链条冗长，从产地到地域
        批发商到二级批发商等等，层层叠叠，造成毛利非常低。（生鲜行业毛利率约为20-22。疫情后优鲜2021年一季度日毛利率下滑明显，仅，叮咚买菜维持在。）
        三是冷链配送分散落后，包括冷链仓储、配套体系、“最后一公里”配送等。比如，美国95%是冷链运输，而我国95%的运输环节“断流”，在冷热之间容易出现损耗。冷链物流的整合和冷链体系的建立也需要很高的成本，属于需要花费大量资金的重资产模式。习惯了轻资产模式的互联网巨头，显然不擅长做这么复杂和“重”的事情。因此，大多采用第三方冷链，导致质量和时效无法保证。
        此外，生鲜电商最根本的痛点在于产品质量稳定性差，即标准化程度低。德国哲学家莱布尼茨有句名言：“世界上没有两片完全相同的树叶。”也就是说，物种多样性、基因多样性和生态系统多样性是生物多样性的主要内涵，这与现代商业对商品标准化的诉求相悖。