门店员工在厨房抽烟，徒手抓菜。消毒柜没用！孙艺洲麻辣烫“高光”“与众不同”
        打开张亮麻辣烫的官方网站，网页上方的品牌名称和Logo下都有一句广告语--“我们不一样”。那么在提供餐饮服务的过程中有哪些“亮点”呢？
        近日，有消费者向中国质量新闻网反映，张亮麻辣烫部分门店存在食品卫生安全问题，中国质量新闻网对此展开调查。
        员工制作的外卖食材不新鲜继续使用
        2022年4月27日，侦查员首先来到张亮麻辣烫郑州瑞丽华庭店。中午时分，店内一名工作人员正在制作外卖，但他没有戴手套，徒手抢食材。至于分量，更多的是凭感觉。如果你觉得自己抢到了更多，你就会把它放回去。另外两名工作人员在做外卖时也是这么做的。
        员工徒手抓食材做外卖
        接下来的两天，调查人员看到店里不同的工作人员没有变化，很明显这种行为在店里已经习以为常。该店负责人对工作人员说：“有顾客时，不要用手抓，尽量用夹子夹住，以免给客人留下不好的感觉。”
        在这家店里，食材不是很新鲜。4月28日临近中午，该店负责人用鼻子闻了闻鹌鹑蛋，再经过水洗，之后还是感觉有味道。他忍不住念叨：“感觉有点不好，在冰箱里？”
        在准备蔬菜时，负责人对调查人员说：“我先告诉你们用什么，先用鹌鹑蛋……”办案人员问：“鹌鹑蛋有点黏，能不能用？”他回答说：“我只是做饭吃了，没事。”
        巧合。在武汉市洪山区张亮麻辣烫武大店，侦查员发现该店一个角落多次存放不新鲜食材，这些食材单独拿出来外卖--5月2日包菜，5月4日黄豆芽。
        角落里的卷心菜和大豆芽
        郑州瑞丽华庭店内，仍有一次性餐盒回收
        情况。4月29日，由于前一天下雨，退餐顾客较多，第二天店里的盒饭被迫摆上。为了节约成本，店内工作人员将吃不完的碎餐倒掉，简单地将饭盒洗净回收。
        餐具不消毒。食材放在
        4月28日下午1点多，调查人员在郑州瑞丽华庭店看到，餐具消毒柜没有通电，消毒功能自然失效。
        无电消毒柜
        在武汉市洪山区武大店，店内工作人员在清洗餐具时，只用洗涤剂冲洗，再用清水冲洗。整个过程没有消毒程序。虽然工作人员将餐具洗完后放入消毒柜，但消毒柜并未通电。
        郑州瑞丽华庭店存在其他不规范经营行为。4月28日上午，侦查员在垃圾桶上看到两盆食材。
        把盘子放在垃圾桶上
        5月4日晚9时许，武汉市洪山区五大店。店家负责人在捞出麻辣烫汤底的辣椒渣时，在垃圾桶上敲了一把漏勺，甚至还碰了一下垃圾，却丝毫不在意。
        漏勺打在垃圾上
        在这两家门店，清洗池不分类的现象同样存在。在郑州瑞丽华庭店，把蔬菜放在水槽上；在武汉市洪山区武大店，员工在洗菜池冲洗垃圾桶，脏水直接倒入洗菜池。
        洗菜池里的垃圾桶
        在厨房吸烟的员工健康证明过期
        4月27日中午，郑州瑞丽华庭店内，一名女工作人员在厨房里一边抽烟一边玩手机。她巧手而张狂，没有注意到自己的行为有什么不对。
        工作人员在厨房吸烟
        下午1时许，一名男工人在打扫卫生、准备蔬菜时，嘴里还叼着一支烟，烟四散。与此同时，他没有戴帽子或口罩。
        工作人员一边抽烟一边准备菜品
        此后两天，本网侦查员在店内发现，有工作人员边做麻辣烫边玩游戏，同事在仓库抽烟玩手机，有的往水池里弹煤烟。
        武汉市洪山区武大店也有类似情况，只不过店长在加工小龙虾时在厨房吸烟，过程中未戴口罩和帽子。
        店长一边抽烟一边加工菜肴
        除上述问题外，张亮麻辣烫店还存在上岗员工健康证过期的现象。4月29日，调查人员在郑州瑞丽华庭店看到，一名工作人员的健康证有效期截至2022年4月28日，从调查之日起已过期，仍挂在墙上。
        当班员工健康证明
        此外，办案人员在郑州瑞丽华庭店麻辣烫自制架上看到苍蝇；武汉市洪山区五大店发现蚂蚁、蟑螂。
        ：违反食品安全法
        针对张亮麻辣烫店存在的不规范行为，北京中闻办闫闯表示，上述门店涉嫌违反《食品安全法》第四十五条、第一百二十四条、第一百二十五条、第一百二十六条的相关规定，依据规定的处罚包括警告、罚款、责令停产停业甚至吊销许可证。
        闫闯说：“这些都是违反《食品安全法》的行为。根据《食品安全法》相关规定，餐饮企业违反法律规定，不仅面临监管部门的行政处罚，给消费者造成人身、财产或者其他损害的，还将依法承担民事责任；构成犯罪的，将依法追究刑事责任。”
        官网：盾标表达守护食品安全的责任担当
        在张亮麻辣烫官网的介绍中，其自称是一家以时尚健康为理念的麻辣烫品牌，成立于2008年。其首页显著位置有这样一句话，“从食材到口味，所有产品严格把关，回归口味本源”。
        在品牌介绍中，官网声称“LOGO采用盾型为轮廓……表达品牌守护食品安全的责任感”；“价值观”是“正直、朴实、自律、责任、宽容、尊重、真诚、信任”。
        不过，张亮麻辣烫近期多次被曝出食品安全问题。1月，因未履行进货查验记录义务，被北京市房山区
        市场监管局通报；2月，因台账记录不全，被北京市平谷区市场监管局通报，责令改正，停止网上经营；3月，有媒体报道称，重庆一消费者在张亮麻辣烫外卖中吃到了蟑螂；4月，隆回县个体工商户张亮麻辣烫因底料过期被罚款7000元……