Q/YPGZ济南启明王来宝生物科技有限公司企业标准Q/YPGZ0003S-2011刺梨VC咀嚼片2011年9月1日发布实施济南启明王来宝生物科技有限公司发布Q/YPGZ0003S-2011本标准根据《中华人民共和国食品安全法》制定。本标准严格按照GB/标准化导则第1部分：标准的结构和规则的要求执行。本标准附录A为规范性附录。本标准由济南启明王来宝生物科技有限公司起草提出。本标准主要起草人：田友、于攀霞。本标准自发布之日起3年内有效，期满进行复核。生产单位：名称：济南启明王来宝生物科技有限公司地址:Q/YPGZ0003S-2011刺梨VC咀嚼片山东省济南市章丘盛京工业园区安莉坊路南头范围本标准规定了刺梨VC咀嚼片的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。本标准是以刺梨粉、猕猴桃粉、大枣粉、草莓粉、葡萄糖、麦芽糊精为主要原料，加入维生素C、二氧化硅、滑石粉等，经筛分、混合、制粒、压片、包装而成的刺梨VC咀嚼片。规范性参考文件下列文件的规定参照本标准成为本标准的规定。所有随后的修正（不包括勘误内容）或对注明日期的参考文件的修订不适用于本标准。但是，鼓励本标准下协议的当事方研究是否可以使用这些文件的最新版本。对于未注明日期的参考文件，最新版本适用于本标准。GB/T 191包装储运图形标志GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB食品卫生物质生物检验菌落总数测定GB食品微生物学检验大肠菌群测定GB食品微生物检验沙门氏菌检验GB/T食品微生物检验志贺氏菌检验GB食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB食品卫生学微生物检验霉菌和酵母计数GB食品水分测定GB/T食品中总砷和无机砷的测定GB食品中铅的测定GB/T食品中总汞和有机汞的测定GB/T食品中总汞和有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6195水果蔬菜中维生素C的测定（https://www.zhucesz.com/二氯靛酚滴定法）GB/T 6543运输包装单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718预包装食品标签通则GB 14881食品企业通用卫生标准GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20884麦芽糊精GB 25576食用添加剂二氧化硅GB 25578食用添加剂滑石粉SB/T 10347糖果压片糖果YBB00122002口服固体药用高密度聚乙烯瓶Q/YPGZ0003S-2011 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则检验检疫[]刺梨粉、猕猴桃粉、大枣粉、草莓粉等原辅料的技术要求应符合附录A的要求，葡萄糖应符合GB/T 20880。麦芽糊精应符合GB/T 20884的规定。维生素C应符合GB2760标准。二氧化硅应符合GB 25576的规定。滑石粉应符合GB25578，生产用水应符合GB5749。生产流程：配料粉碎、过筛、混合、制粒、干燥、整粒、压片、内包装、外包装、检验、入库。感官指标应符合表1的规定。橙色或黄褐色口感和气味酸甜，独特气味，肉眼可见无异味，无异物杂质。理化指标应符合表2的规定。理化指标、微生物指标、维生素C/(g/100g)水分/(g/100g)铅（以铅计）/（毫克/千克）总汞（以汞计）/（毫克/千克）应符合表3的规定。1000大肠菌群/(MPN/100g)40霉菌/(CFU/g)50致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）净含量不得检出和允许缺额应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。食品添加剂的质量应当符合相应的标准和规定。食品添加剂的品种和用量应符合GB2760和卫生部《食品添加剂公告》的规定。生产加工卫生要求应符合GB 14881的规定。检验方法：感觉器官检验10件产品。它们被放置在干净、无色、透明的玻璃板中，暴露在自然光下或相当于自然光的室内，通过触觉识别组织状态，根据其颜色和杂质，闻其气味，品其滋味。理化试验维生素C的测定符合GB/T6195的规定，水分的测定符合GB规定的测定方法。按GB/规定方法测定。按照规定的方法确定。按GB/规定方法测定。微生物菌落总数应按GB规定的方法进行测试。大肠菌群检验按国标规定方法进行。病原菌检测分别按GB、GB/T和GB规定的方法进行。模具应按GB规定的方法进行试验。净含量测试Q/YPGZ0003S-2011应按JJF1070规定的方法进行。检验规则为同一班次、同一条生产线上生产的包装良好的同一批产品。抽样批次在250盒以下，随机抽取6盒，每盒抽样2瓶，其中8瓶用于经检查，剩余4瓶留存备查。.检验分为出厂检验和型式检验。出厂检验项目包括感官指标、VC含量、水分、菌落总数、大肠菌群。每批产品必须经工厂质检部门检验合格并出具质量合格证方可出厂。型式检验在正常生产期间每半年进行一次，有下列情形之一的，必须进行：国家质量技术监督机构提出型式检验要求时。检验项目均为本标准规定的项目。判断规则中所有检验项目均符合本标准要求，判定该批次产品为合格产品。若其中一项微生物指标不符合要求，该批次产品将被判定为不合格。其他项目一项以上（含一项）不合格的，应在同一批次产品中进行二次抽样复检，以复检结果为准。复检项目中仍有1项不合格的，该批次产品判定为不合格产品。标志、包装、运输、储存标志产品包装、储存、运输图解标志应符合GB/T191；标签应符合GB7718。包装产品中的包装材料应符合YBB00122002的规定。产品外包装为瓦楞纸箱，外包装盒应符合GB/T6543的规定。包装应牢固、防潮、整洁、美观、无异味，便于装卸、储存和运输。运输产品的运输工具应当清洁无污染。运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混放。搬运时轻拿轻放，严禁抛、撞、挤。贮存Q/YPGZ0003S-2011产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库房内，离地离墙。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、腐蚀性物品混放。产品应在本标准规定的条件下运输和储存，保质期为24个月。附录A：刺梨粉、猕猴桃粉、大枣粉、草莓粉质量标准(g/100g)刺梨粉25-45猕猴桃粉5-10个枣粉草莓粉刺梨粉猕猴桃粉枣粉草莓粉铅（以Pb计）/（毫克/千克）刺梨粉猕猴桃粉枣粉草莓粉总汞（以Hg计）/（毫克/千克刺梨粉猕猴桃粉红枣粉草莓粉菌落总数/（CFU/g）刺梨粉1000个猕猴桃粉红枣粉草莓粉大肠菌群/（MPN/100g)刺梨粉40个猕猴桃粉红枣粉草莓粉霉菌/（CFU/g）刺梨粉50个猕猴桃粉红枣粉、草莓粉致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）