这家卖羊肉泡馍的上市公司连续5个涨停。实控人将业绩变脸担忧
        图片视觉中国
        截至7月26日，a股老牌餐饮上市公司西安餐饮（）已连续5个交易日涨停，当日报收于元/股。股价一度创下四年多新低，跌破市净率。近期股价强势反弹。
        消息面上，西安餐饮7月19日晚间发布实控人变更公告，公司实控人西安市国资委拟将所持西安旅游集团有限责任公司（以下简称西旅集团）100股国有股权无偿划转给西安曲江新区管理委员会。
        公告显示，西旅集团直接和间接持有西安餐饮股权（间接持有的股权已取得但尚未办理过户手续，目前处于质押状态）。划转完成后，西安饮食的实际控制人将由西安市国资委变更为西安曲江新区管理委员会，由西安曲江新区管理委员会通过西旅集团持有公司股权。
        从资本市场表现来看，这算是利好，西安饮食受到资金青睐。Wind数据显示，7月20日以来，此前仅百万的该股成交量迅速放大至千万量级；7月26日，该股成交量高达5168万股，成交额突破3亿元，换手率达到近一年来最高值。值得注意的是，当日部分资金开盘约20分钟后出逃，导致跌停板被打开，但随后封住涨停板。
        然而，西安餐饮股价五年涨停的背后，是公司连续五年亏损，公司基本面一时难以好转。市场关注度降低后，股价很可能会打回原形。
        西安饮食是西北地区最大的餐饮企业，主营陕式特色菜品、小吃等，其生产的同盛祥牛羊肉泡馍是远近闻名的特色食品，制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。此外，公司还从事工业食品的生产和销售。
        这家老牌国有餐饮企业1997年登陆深交所，成为餐饮行业最早上市的企业
        工业。但近年来，公司业绩波动明显。在过去的五年里，该公司的收入增长几乎停滞不前。去年营收略降至1亿元，净利润亏损1125万元，下降191。
        事实上，如果不是20世纪旗下一家餐厅被拆迁4000多万元的补偿款，西安餐饮去年就已经“戴星戴帽”了。值得注意的是，自2013年以来，西安餐饮扣非归母净利润连续第五年亏损，背后有市场变化和公司自身原因。
        从行业来看，餐饮市场和客源结构不断发生新变化，高端餐饮、快捷餐饮快速崛起，大众化、年轻化、轻食化、外卖化趋势凸显。然而，西安餐饮固有的历史包袱、人员负担、缺乏变革等因素，使其无法适应市场的新变化。
        可以发现，西安餐饮背靠民族品牌。近年来，基本靠“一亩三分地”过日子，缺乏高质量的资产重组和有效的转型措施。此前，其曾计划1亿元收购嘉禾企名网，进军大众餐饮和华北餐饮市场，但最终因双方分歧而作罢。
        与此同时，西安饮食业绩低迷的背后是高成本、低毛利的困境。从近5年数据来看，公司总成本有4年高于收入，其他年份基本持平，其中人工成本不断增加，影响公司盈利能力，导致毛利率持续下滑，截至今年一季度已降至31左右。这与全聚德（）和广州酒家（）的毛利率分别高达60和48相比，可谓不小。
        西安餐饮已经意识到转型改革的重要性。其在去年年报中表示，将全面推进转型升级，主动适应餐饮发展新趋势，迎合广大消费群体需求。
        但这也将是一个漫长的过程，公司业绩仍将面临压力。西安餐饮发布的今年一季度业绩预告显示，今年上半年公司净利润将亏损180万元至210万元，同比下降约65%至93%。公司称亏损的主要原因是
        将继续受到国家宏观经济环境和政策以及公司转型调整的影响。
        值得注意的是，去年6月29日，公司表示，控股股东西旅集团拟将其持有的公司15股股份及股份对应的表决权转让给国务院国资委下属华侨城集团公司，随后受让方变更为全资子公司深圳华侨城文化集团有限公司。
        去年10月18日，西安餐饮表示，上述事项已取得商务部反垄断局出具的《不再进一步审查通知书》，股权案件可集中办理；若最终完成，公司控制权将发生变更，控股股东由西旅集团变更为华侨城，实际控制人变更为国务院国资委。
        目前，这两个事项尚未确定，西安市政府向西旅集团移交仍在筹划阶段，尚需履行必要的审批程序；西旅集团转让公司股份事宜也在等待政府相关部门的批准。
        无论结果如何，这家公司未来能否完成涅槃重生仍不明朗。
        作者：梁昌俊回归企名网查看更多