雅筑餐厅：引领餐饮业新潮流，促进餐饮消费新生态
        随着人们生活水平的提高，餐饮市场需求不断扩大，给餐饮业带来了不可估量的商机和无数的创新机会。在餐饮发展拥抱新变化、开启新篇章的新时期，以创新取胜、以品质取信的厦门雅筑酒家有限公司（以下简称雅筑酒家）坚持餐饮管理创新，不断引领餐饮行业新潮流，推动餐饮消费新生态。在众多餐饮品牌中脱颖而出，成为一代又一代厦门人共同的味蕾记忆。2019年6月被厦门市商务局授予“厦门老字号”荣誉称号。
        亚珠是董事长蔡月珠的乳名。1982年，蔡月柱从100元资金入手，推着三轮车摆摊。当时，摊位面积只有2平方米。她在这个小天地里研究了炒豆干、炒生蚝、炒蛏子，首创了水煮章鱼。雅筑秘制章鱼最受顾客称赞的是鲜脆。新鲜的章鱼配上特制的蘸料就足够美味了。秘制辣酱、芥末酱油、酱油、醋，食客可以根据个人喜好选择不同的调味料。一小盘水煮章鱼，千人千面，可香飘39年，成为雅筑的招牌菜。2020年11月22日，《厦门日报·文化周刊》对该报道给予了特别关注。
        历经39年风雨，雅筑餐厅从厦门鹭江路上一个简单的大排档，逐步发展成为集餐厅、中央厨房、物流配送为一体的品牌管理餐饮连锁企业。在她的带领下，以及全体雅筑人对品质的坚守和品牌的创新，雅筑酒家先后荣获中国餐饮业十强企业、全国十大闽菜名店、全国十大婚宴接待单位、中国餐饮名店、国际餐饮名店、福建金牌老字号、厦门老字号等称号。雅筑餐厅的“水煮章鱼”，这道独特的菜品获得了“中文名”
        蔬菜金鼎奖“。
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        全新升级的雅筑餐厅拥有2300平方米的大空间，宽敞明亮的大型宴会厅，全新中式风格优雅大气！各种款式的包厢可以满足不同的宴会需求。
        可以选择靠窗的大厅，看到窗外的车水马龙；你也可以在安静的包厢里和家人朋友聚在一起交谈。餐馆里的菜现在都煮好了。曾在黑珍珠餐厅担任主厨的侗族大厨，为雅筑带来了新的活力，将西式制作融入中国传统美食中。吃过的人赞不绝口。
        全新升级的雅筑百宴注重宴会文化。婚宴、生日宴、升学宴、庆功宴……量身定制特色宴会，口味、服务、细节，更专业、更贴心！
        让人念念不忘的是这只水煮章鱼。水煮章鱼口感酥脆，风味独特；Q弹冻笋，让人太爱了。美味的水煮章鱼脆嫩有嚼劲，再蘸上两道秘制酱料，入口更有满足感，酸酱萝卜解腻。
        乳鸽腌制2小时，放入风箱晾干，最后放入油锅化验后才端上餐桌。每一步都非常小心，才能有疯狂爆汁的惊艳口感。皮肤橘脆的乳鸽，咬第一口就能听到清晰的吱吱声、清脆声，随后浓郁的汁液溢满嘴巴，美味惊艳！
        传统的美味是让人忍不住回味的经典，而全新的创意美食则以独特的风味和精致的设置抓住了美食家的心。
        1//黑松露炒虾球
        中西式黑松露炒虾球在造型和口感上都下足了功夫，有一股鲜而不腻的爽口清香。油煎再旺火的肥虾，脆嫩有弹性，整只塞进嘴里，让人大快朵颐。
        轻微的黑松露香味使口感更加丰富多样。
        2//咸蛋黄谷虾
        咸蛋黄麦片虾，带着咸味和奶味，非常令人回味无穷。咸蛋黄和麦片的香气包裹着香脆的油炸大虾，大虾紧实有嚼劲
        精力充沛，香气四溢。
        3//烂衣炒豆牛排
        外酥里嫩的烂衣炒豆排，里面全是肉。细腻的豆腐香气，结合肉末和蘑菇丁，口感十分和谐。
        4//红烧野生海鱼
        一大锅端上来，红烧野生海鱼的量真够多的！刚打开盖子时，谁也受不了那香味。鱼炖得很好吃，只有几根大刺，适合老人和孩子吃。
        5//脆皮鸭
        香酥鸭闭着眼睛也能点，再也不用担心踩雷了。酥脆的皮下藏着细嫩的鸭肉，一点也不是柴火。蘸上泰式甜辣酱，酸甜的味道在舌尖融化，幸福感倍增！
        春节即将到来，雅筑餐厅的年夜饭也即将上线。挑选一份团圆饭套餐，送上雅筑福袋。斗溪、长青、莲前、杏林门店可提供年夜饭到家服务。赶快约上家人朋友来体验吧。返回企名网查看更多信息