2022年2月消息，海底捞近日发布公告称，公司全年营收预计超过400亿元，增幅达40%，但同期公司预计亏损38亿-45亿元。餐饮一哥业绩大幅下滑，在网络上引发广泛讨论。海底捞解释称，预亏较大的主要原因是去年关闭300家门店造成的资产损失。俗话说：“有人欢喜有人愁。”
        2022年2月消息，海底捞近日发布公告称，公司全年营收预计超过400亿元，增幅达40%，但同期公司预计亏损38亿-45亿元。餐饮一哥业绩大幅下滑，在网络上引发广泛讨论。海底捞解释称，预亏较大的主要原因是去年关闭300家门店造成的资产损失。俗话说：“有人欢喜有人愁。”
        另一方面，同为餐饮上市企业的九毛九，预计实现净利润不低于1亿元，同比增幅不低于。其主打品牌泰尔酸菜鱼在其商圈内基本处于领先地位，全年新增门店122家，已完成新开120家门店的目标。2022年，泰尔计划新开150家门店。
        另一方面，同为餐饮上市企业的九毛九，预计实现净利润不低于1亿元，同比增幅不低于。其主打品牌泰尔酸菜鱼在其商圈内基本处于领先地位，全年新增门店122家，已完成新开120家门店的目标。2022年，泰尔计划新开150家门店。
        过去一年，上市餐饮企业日子不好过。海底捞亏了，奈雪的茶亏了，海伦斯也亏了。九毛九为什么赚钱？资料显示，九毛九是一家以中餐厅连锁经营为核心的餐饮集团。它已经创立20多年，在中国拥有400多家门店和数万名员工。创立运营了九毛九西北菜、太尔酸菜鱼、二蛋煎饼、懦夫等6个不同细分领域的中式餐饮品牌。立足多品牌、多概念策略，通过打造不同风格的品牌，
        接触不同层次的消费者，为消费市场带来全新体验。截至2022年2月初，公司市值达259亿港元。
        过去一年，上市餐饮企业日子不好过。海底捞亏了，奈雪的茶亏了，海伦斯也亏了。九毛九为什么赚钱？资料显示，九毛九是一家以中餐厅连锁经营为核心的餐饮集团。它已经创立20多年，在中国拥有400多家门店和数万名员工。创立运营了九毛九西北菜、太尔酸菜鱼、二蛋煎饼、懦夫等6个不同细分领域的中式餐饮品牌。基于多品牌、多概念策略，通过打造不同风格的品牌，接触不同层次的消费者，为消费市场带来全新体验。截至2022年2月初，公司市值达259亿港元。
        九毛九成立前，创始人走过大半个中国，从山西来到海南。碰巧遇到老乡想转让一家小面馆，听原老板说能赚钱，他就接手了。海南的这家面馆被称为“山西面王”，只有57平方米，只有6张桌子，是九毛九集团的前身。
        九毛九成立前，创始人走过大半个中国，从山西来到海南。碰巧遇到老乡想转让一家小面馆，听原老板说能赚钱，他就接手了。海南的这家面馆被称为“山西面王”，只有57平方米，只有6张桌子，是九毛九集团的前身。
        据说小面馆刚开张不久，海南就赶上了台风，周边的面馆都在涨价。但只有这家小面馆坚持原价，赢得了海南食客的心。生意越做越有名气，小店的规模扩大到120平方米，再扩大到250平方米。在海南站稳脚跟后，他们把面馆分店开到了广州。具有美味特色的西北面食迅速在广州传开，后来决定以“九毛九”作为品牌名称。并以此为大本营面向全国发展，走向集团化、多品牌运营模式。
        据说小面馆刚开张没多久
        海南赶上台风，周边的面馆都在涨价，唯独这家小面馆坚持原价，深得海南食客的心。生意越做越有名气，小店的规模扩大到120平方米，再扩大到250平方米。在海南站稳脚跟后，他们把面馆分店开到了广州。具有美味特色的西北面食迅速在广州传开，后来决定以“九毛九”作为品牌名称。并以此为大本营面向全国发展，走向集团化、多品牌运营模式。
        集团旗下的“九毛九西北菜”定位为一线城市高端中产家庭客群，处于中餐正餐连锁一线品牌；“太尔酸菜鱼”创立仅7年，主打一罐酸菜鱼老货，是一个创新的互联网餐饮品牌。门店主要集中在北上广深等一二线城市和新一线城市，并积极向海外拓展；“怂”主营重庆火锅，只卖一种锅底，只卖40种火锅涮菜，高颜值有个性的员工，充满仪式感的用餐体验。九毛九的品牌还包括两款鸡蛋煎饼。纳威叔叔是厨师和赖美丽。
        集团旗下的“九毛九西北菜”定位为一线城市高端中产家庭客群，处于中餐正餐连锁一线品牌；“太尔酸菜鱼”创立仅7年，主打一罐酸菜鱼老货，是一个创新的互联网餐饮品牌。门店主要集中在北上广深等一二线城市和新一线城市，并积极向海外拓展；“怂”主营重庆火锅，只卖一种锅底，只卖40种火锅涮菜，高颜值有个性的员工，充满仪式感的用餐体验。九毛九的品牌还包括两款鸡蛋煎饼。纳威叔叔是厨师和赖美丽。
        业内人士认为，在试错中不断投入，寻找新的可能，是找到下一个爆款品牌的关键，也是九毛九集团多品牌发展的生存之道。泰尔领先的竞争力为未来门店加速扩张提供了一定支撑。做饭有多难？据相关调查显示，餐厅平均生存时间仅456天，大部分会落在8个月至2年内
        虽然是同行，但九毛九和海底捞显然走了两条不同的道路，有着不同的战略考量。至于谁笑到最后，还是顾客说了算。
        业内人士认为，在试错中不断投入，寻找新的可能，是找到下一个爆款品牌的关键，也是九毛九集团多品牌发展的生存之道。泰尔领先的竞争力为未来门店加速扩张提供了一定支撑。做饭有多难？据相关调查显示，餐厅平均生存时间仅为456天，大部分会落在8个月至2年之内。虽然是同行，但九毛九和海底捞显然走了两条不同的道路，有着不同的战略考量。至于谁笑到最后，还是顾客说了算。