叶菜类：菠菜、韭菜、菜花、西兰花、甘蓝、卷心菜、芹菜、青菜、辣椒、芹菜、木耳、韭菜、蒜苔、油菜、生菜、蒜苗、水芹、菊花、芥菜、油菜、豆苗、小青菜、紫甘蓝、小白菜、娃娃菜、空心菜、红薯叶、芦笋。
        豆类蔬菜：四季豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四季豆、绿豆芽、豆苗、黄豆芽。
        蘑菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小蘑菇。
        瓜类蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。
        多吃蔬菜对你的健康很有好处，我们现在的生活越来越好了。很多人在日常生活中会对蔬菜和肉类的重量犯错误。他们经常吃肉，吃得很多，但蔬菜吃得很少。其实，人一顿吃两两左右的肉，一公斤左右的蔬菜，可以补充维生素和纤维素。蔬菜可以预防许多疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也很有好处。
        吃蔬菜的时候，最好吃水煮的蔬菜，这样更卫生，因为现在蔬菜分农药很多，要洗干净，记得煮熟，吃蔬菜的时候少加点油，更有利于健康。
        很多人喜欢榨蔬菜汁，如胡萝卜汁、菠菜汁、黄瓜汁等。其实，榨汁时会流失很多营养成分，所以最好直接吃蔬菜。这样蔬菜中的营养物质都可以进入我们的身体，尤其是蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动。