一个半月6000家门店的新生意可能走不远
        摘要：
        1、舌尖英雄“只加盟，不直营”的模式目的非常明确：快速扩张，按照签约意向门店6000家计算，舌尖英雄目前已吸引资金3亿元。
        2、随着预制菜的定义越来越宽泛，几乎所有的线下生鲜门店、社区超市、便利店、社区团购平台等，在某种程度上都会是舌尖英雄的对手。
        3.预制蔬菜种类繁多，但很难兼顾口味的多样性，打造超大单品难度也很大。在预制菜中加入生鲜产品，或许是压垮舌尖上英雄的重量级稻草。
        作者居住在缅甸
        编辑丨璐达
        路企名网的预制蔬菜项目舌尖工坊已累计获得16亿元融资。自今年1月初上线以来，一个半月签约6000家门店，并更名为舌尖英雄。
        舌尖英雄的主体公司舌尖科技（北京）有限公司成立于2020年8月，2021年8月推出门店商业品牌“曲小面”（后更名为“曲巴渝”）。同月，公司还完成了由映客资本领投的1亿元人民币A轮融资。
        新发布的舌尖英雄，舌尖科技定义为“新一代综合食品解决方案提供商”，主营预制食材和即食烹饪。品牌采取“只加盟、不直卖”的模式，目的很明确：快速扩张。
        此前，舌尖科技轮值CEO李颖波在接受多家媒体采访时透露，截至今年1月底，舌尖英雄签约加盟门店数量已达2500-3000家。也就是说，半个月内，《舌尖上的英雄》翻了一番。
        要知道，瑞幸咖啡用了20个月的时间，才把门店开到3000家。在最初的计划中，舌尖英雄将在5个月内落地3000家门店，但现在看来，已经大大超出了预期目标。
        但这真的能代表土地企名网成了吗？
        收钱才是真事
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        此前，卢启明。com凭借“鲁式资本手法”的通用公式，推动神州租车、神州优车、瑞幸咖啡成功上市。要点概括为“找准赛道、成立公司、巨额募资、烧钱扩张、IPO火速”，也创造了18个月IPO成功的神话。
        然而，一切在财务造假风波后戛然而止。后来，卢启明。com搞共享空间，瞄准热门面条赛道推出趣面（趣巴渝），基本沉寂。
        尤其是趣面，自上线以来，趣面的扩张速度特别慢。目前，在全国15个城市仅有34家门店，而路企名网原计划“第一批门店106家，第二批门店突破500家”，整体发展不足目标的1/10。
        扩张不力的主要原因无法回避财务造假导致的信誉缺失所造成的资本放弃。据了解，趣小面的融资计划并不顺利，没有资金支持，趣小面自然难以实现预期的扩张目标。
        去年11月，曲小面更名为曲巴渝，并推出新火锅锅具。不过，大众点评显示，目前北京有3家曲巴渝门店在营业，评分均在4分以下，位于凤凰汇购物中心的曲小面北京首店也于2022年1月初关闭。
        相比之下，同类餐饮竞品遇见小面、马继勇、陈祥贵均早早拿到融资，其中150多家连锁遇见小面目前估值30亿元。陈祥贵在门店只有22家的时候寻求10亿元融资，马继勇也在门店只有15家的时候拿到了红杉资本10亿元的估值。
        同时，过去一年也是路企名网个人财富缩水最快的一年。新一期《财富》500富豪榜显示，路企名网个人财富从2020年的1亿元缩水至2021年的1亿元，缩水近200亿元。
        陆启明。com称舌尖英雄为退役前的最后一战，但同样没有脱离餐饮品类的舌尖英雄，也可能继承了资本对陆启明的冷落。COM.
        而这也是舌尖英雄只加盟不直接运营的核心原因。目的很纯粹--以另一种方式赚钱。
        加盟店是快速拓展市场、圈钱的有效途径。签约6000家意向加盟商，意味着舌尖英雄从每个加盟商身上吸入了1万元的意向金、2万元的品牌管理费和3万元的品牌押金（合作期末押金退还），收取了超过3亿元的资金。
        此外，舌尖英雄还复制了陆企名网此前擅长的高补贴打法，不收加盟商利润分成，还会给加盟商拉人头奖励。例如，超一线城市加盟商引入新的合作伙伴或自行开店，可获得1万元/店的奖金，包括前期吸引新的符合条件的消费者，还将给予7-15元不等的奖励。
        不过，加入这种模式，也意味着将各种风险和成本分散到加盟商身上。考虑到预制食品赛道并不像看上去那么漂亮，想从中赚钱并不容易。
        预制轨道，强敌环伺
        在疫情、“懒人经济”等诸多因素的推动下，预制菜近年来日益流行，在消费者中的接受度也越来越高，因此也受到了资本的关注和青睐。
        预制蔬菜又称3R食品，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过预处理（如切、搅、腌制、碾压、成型、调味等）制成的成品或半成品。
        “狭义”的预制菜是指半成品菜。消费者购买后，只需简单加热或烹饪，就能在短时间内做出一道菜。抖音上流行的佛跳墙、西贝贾国龙功夫菜就属于这一类。
        更广义的预制菜品，包括超市配套的烹饪包、速冻调理品、新鲜净菜、烧烤食材、火锅食材等，以及超市冰柜里的酸菜鱼、小酥肉、牛排等半成品菜品。
        从这个角度来看，预制蔬菜赛道其实很早就形成了，包括上游肉类水产公司、中游速冻食品、速度
        食品、下游生鲜电商平台、品牌餐饮公司均有布局。2021年4月，预制菜第一股“味芝香”上市，引发二级市场乐观情绪。同年，王家都食品、鲜物、三餐、寻味狮等预制蔬菜品牌获得融资，珍味小美园半年内两次获得融资。
        近年来，眉州东坡、陶陶居、广州酒家、上海梅龙镇酒家等老字号餐饮也纷纷发力预制菜市场，也导致赛道人头攒动。
        不难发现，随着预制菜的定义越来越宽泛，速冻面食、自热小火锅、卤菜等食品品类也可以蹭上预制菜的概念。比如锅圈美食汇，可以看作是火锅赛道的预制菜选手，也将是舌尖上英雄的有力对手。